長吃花生米有什麼害處

2022-01-02 20:33:26 字數 1981 閱讀 5516

1樓:sky淺夏羽萱

食法宜忌:

* 身體虛弱的貧血患者在食用花生進補時,最好將花生紅衣一起食用。

* 花生以燉食為佳,既避免破營養成分,還使其軟爛易嚼,容易消化。

* 花生炒熟或油炸後,性質熱燥,不宜多食。

* 生的花生中可能含有寄生蟲的蟲卵,不宜直接食用。

* 黴變的花生含有不可逆的致癌物質--黃麴黴菌,不能食用。

* 花生和螃蟹不宜一同食用。

人群宜忌:

* 病後體虛、手術病人恢復期以及產婦適合食用。

* 花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用。

* 花生能增進血凝、促進血栓形成,故血黏度高度或有血栓的人不宜食用。

2樓:不步泡泡

花生--落地長生果

花生又稱落花生、地果、唐人豆,為豆科植物落花生的種子。花生含有豐富的營養物質,具有較高的保健價值,在我國被認為是「十大長壽食品之一」,歷來有「長生果」之稱。現代醫學對於花生的研究更加深入,美國膳食指導金字塔中,把堅果跟肉類、豆類歸為同一類別,人為健康膳食的一部分,可以每天適量食用。

保健功效:

* 保護血管

花生富含脂肪,其中75%以上為不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸有明顯降低膽固醇的作用,對於預防動脈粥樣硬化、高血壓和冠心病等疾病十分有益。

* 補氣止血

花生和花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的質量及凝血因子的缺陷,加強毛細血管的收縮機能,促進骨髓造血機能,是補氣止血的良藥。

* 抵抗衰老

花生中含有一種名為「白藜蘆」的物質,是有效的抗衰老物質之一。同時,花生中還含有多種人體所需要的氨基酸,經常食用能增強忘記力,降低血壓、延緩衰老。

* 改善營養不良

花生富含維生素b1、維生素e、葉酸、煙酸及豐富的鎂、鈣、鐵、硒、鉀等微量元素,每日膳食中新增花生有助於改善營養不良的狀態,花生的營養價值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美。

* 其他功效

花生還具有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

中醫理論:

中醫學認為,花生味甘、性平、具有潤肺、和胃、補脾等功效。可用於煩咳、反胃、乳婦奶少等症。

食法宜忌:

* 身體虛弱的貧血患者在食用花生進補時,最好將花生紅衣一起食用。

* 花生以燉食為佳,既避免破營養成分,還使其軟爛易嚼,容易消化。

* 花生炒熟或油炸後,性質熱燥,不宜多食。

* 生的花生中可能含有寄生蟲的蟲卵,不宜直接食用。

* 黴變的花生含有不可逆的致癌物質--黃麴黴菌,不能食用。

* 花生和螃蟹不宜一同食用。

人群宜忌:

* 病後體虛、手術病人恢復期以及產婦適合食用。

* 花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用。

* 花生能增進血凝、促進血栓形成,故血黏度高度或有血栓的人不宜食用

3樓:承昂傑展邁

病情分析:

您好,從營養方面考慮,油炸不可取;生食也不可取,因為在花生生長和存放過程中會長黃麴黴,產生黃麴黴毒素,黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物,會沉積在肝臟中,誘發肝癌。因為黃麴黴菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黃麴黴菌毒素濾掉,這樣吃煮熟的花生較為安全,也易於消化,營養素的損失最小,炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素,所以說煮是最好。

指導意見:

1、花生的紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纖維蛋白的溶解,促進骨髓製造血小板而縮短出血時間,並且有提高血小板的質量,加強毛細血管的吸收性,調節凝血因子缺陷等功能。所以花生的紅皮有補血、促進凝血的作用,這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。

2、對於血液黏稠度高的人來說,就沒什麼好處了,反而會增加心腦血管疾病的風險。因此,血液黏稠度高的人不宜食用花生的紅皮,在吃煮花生時最好把皮剝掉;貧血患者如果血液黏稠度高的話,最好採取別的補血措施,比如吃血豆腐等;老年人最好也別吃花生的紅皮,避免增加血液黏稠度。

吃炒花生還是少吃或者偶爾吃的好,一次性吃太多還是沒有好處的。

希望我的回答對您有幫助,祝健康!

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