1樓：匿名使用者
茶樹菇燒排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜口味：鹹鮮味 工藝：燒茶樹菇燒排骨的製作材料： 主料：豬排骨(大排)500克
輔料：柳松茸100克
調料：姜15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(紅,尖,幹)2克,料酒15克,煲仔醬50克教您茶樹菇燒排骨怎麼做，如何做茶樹菇燒排骨才好吃1. 開水鍋內放入排骨焯過；
2. 油燒熱將蒜姜炸香；
3. 加些花椒料和幹辣椒；
4. 再放適量煲仔醬炒開；
5. 放焯過水的排骨翻炒。
6. 摻水燒開轉小火水，加料酒和少許糖生抽調好味；
7. 約四十分鐘，排骨基本熟後，放入茶樹菇燒至熟。 茶樹菇燒排骨的製作要訣： 泡茶樹菇的水可留用。
2樓：匿名使用者
茶樹菇排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
茶樹菇排骨湯的製作材料： 主料：排骨,茶樹菇教您茶樹菇排骨湯怎麼做，如何做茶樹菇排骨湯才好吃1、小寸排200克左右，茶樹菇洗淨（不用泡），生薑一塊拍扁，無核小棗10粒，蜜棗1粒 2、排骨、茶樹菇、姜放入湯煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分鐘
轉小火加入棗再煮40分鐘，放鹽調味即可。這道湯可以清理腸胃，粉健康滴。
茶樹菇鮮的好還是乾的好？
3樓：老坎
請問你是用來做什麼呢，如果是煲湯就乾的好，如果是炒吃就鮮的好
4樓：遲嘉禧始翼
鮮的也不錯的，乾的用來燉湯，鮮的也可以用來燉燙，一般都用來燉雞或者排骨，口味都很好。不過新鮮的茶樹菇還可以用來炒著吃，乾的就不可以了，新鮮的茶樹菇口感要好點，燉湯的話乾的要顯的香一點的。
我就知道這些哦~
新鮮茶樹菇可以煲湯嗎.怎麼煲
5樓：誰在那吧
茶樹菇的烹調方法
茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，集食用與營養於一身的綠色食品，是宴席中的高階天然珍品。中醫學認為：茶樹菇性平，溫甘，益開胃，老少皆宜。茶樹菇食時味美香甜。其烹調方法如下：
（一） 鮮茶樹菇煎炒、煲湯
鮮茶樹菇可配鮮魚、鮮肉或鮮蛋煎炒，煲湯。烹調前清水沖洗，瀝乾。
1．菜心炒茶菇
（1） 原料：鮮茶菇200克，菜心300克，植物油、精鹽、蔥花、薑末、蒜泥、味精各適量。
（2） 製法：將鮮茶樹菇去根蒂，撕開，洗淨。入沸水中氽一下撈出，瀝乾水。
白菜心洗淨，瀝乾水。炒鍋用旺火加熱，加植物油、薑末、蔥花和蒜泥爆香，倒入菜心翻炒至六成熟時，下茶樹菇和精鹽，炒熟，上味精即可裝盤。
2．紅椒青椒炒茶菇
（1） 原料：鮮茶樹菇250克，冬筍50克，青椒80克，紅椒20克，植物油、精鹽、薑絲、清湯、澱粉、味精、醬油、料酒、香油、胡椒粉各適量。
（2） 製法：將鮮茶菇去根蒂洗淨，撕（切）成段狀，用溼澱粉拌勻，投入六成熟的油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。將冬筍、青椒、紅椒分別切成絲。
炒鍋放油，旺火，下薑絲、冬筍絲和椒絲，炒出香味，加清湯、精鹽、茶菇、料酒和味精，燒沸後用澱粉勾芡，淋入香油炒勻，撒上胡椒粉裝盤即可。
3．茶菇三鮮湯
（1） 原料：鮮茶樹菇120克，榨菜2克，豬精肉60克，豬肝30克，菜心3棵，熟豬油20克，清湯、醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各適量。
（2） 製法：將鮮茶樹菇去根蒂洗淨，撕成行條狀，入沸水中氽一下，撈出；精肉、肝、榨菜均切片；菜心對半切。鍋上旺火，放入清湯、茶樹菇、肉片、肝片和料酒，燒沸後撇去浮沫，然後加精鹽、醬油、菜心和榨菜片，略沸後淋入熟豬油，加味精和胡椒粉，盛碗即可。
（二） 幹品烹調方法
幹品可烹飪各種中、西式佳餚。尤以配合烹飪雞、鴨等禽類肉口感級好。
首先把幹茶菇放在篩網容器中，用清水快速沖洗，然後把茶菇放在容器中用清水發泡。發泡時可加入少許茶油，時間半小時左右。發泡後的茶菇可放在任何活鮮肉類中煲、燉、煮、炒等。
烹調時要注意，發泡茶菇的水不能倒掉，必須放在製作菜中一併使用，以便保證菜的原汁原味。
1．幹茶菇煲湯（清蒸）
（1） 原料：茶菇活鮮肉類。如瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉、田雞、油煎雞蛋等。
（2） 調料：食用油、鹽、味精、生薑、蔥。
（3） 製作：堅持活鮮比例多於茶菇的原則，一份湯用茶菇30～50克即可。先把活鮮切成片，連同茶菇及發泡茶菇的水，一併放入鍋中煮或清蒸。
清蒸時鹽、生薑、蔥結同茶菇、活鮮肉類一併清蒸。然後放鹽和生薑，將湯煮到起鍋時再放味精和蔥花，然後出鍋上桌。
（4） 特點：色濃（醬色），有茶菇的清香，原汁原味。
2．茶菇煎蛋煲湯
先把2~3鮮雞蛋搗碎，放在油中煎，但不能煎得太老，用漏勺撈起待用（油要幹）。然後把發泡後的茶菇，連同發泡水一併放在鍋中煮，放鹽，待打起之前2～3分鐘，再把煎蛋放在茶菇中一起煮。起鍋時放味精、姜、蔥花，即可上桌。
其特點是色鮮味重。
3．幹茶菇燉雞
（1） 原料：全雞或雞塊（全鴨或鴨塊）500克，茶菇25克。
（2） 調料：鹽、味精、生薑、蔥結、料酒適量。
（3） 製作：首先把鮮全雞或雞塊（全鴨或鴨塊）洗淨，將發好的茶菇及發泡的水放在一起燉，放生薑、蔥結、鹽和料酒。起鍋時，放味精即可上桌。
（4） 特點：鮮，味正。
4．幹鍋茶樹菇
（1） 原料：茶樹菇、臘肉
（2） 調料：鹽、味精、雞精、小蔥、白糖、紅油、花椒、幹海椒節、豬油
（3） 製作：將茶樹菇用60度水泡1小時，放入豬油上籠鍋蒸至5小時後取出改刀成段待用，蠟肉改成細條。鍋中上火，摻入色拉油，倒入蠟肉、幹海椒節、花椒炒香，
烏雞茶樹菇湯的做法湯，茶樹菇雞湯的做法
茶樹菇烏雞湯的做法。1.茶樹菇洗淨 切段。茶樹菇烏雞湯步驟1 2.烏雞用冷水洗淨，斬成大塊。茶樹菇烏雞湯步驟2 3.烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清。4.然後再加入足夠的水，放入蔥 姜，大火燒開後調成小火煲2小時。5.然後再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌...
茶樹菇怎麼燒好吃，茶樹菇炒香腸的做法，茶樹菇炒香腸怎麼做好吃，茶樹菇
1 新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗乾淨並瀝乾水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎 炒 煲湯。2 幹品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調時將茶樹菇和浸泡水一併放入肉類湯中煲湯，也可炒燴 涼拌及涮食。茶樹菇又名柱狀田頭菇，俗名楊樹菇 柳蘑 柳松茸 日本 中國臺灣 茶薪菇 柳菌 柳環菌 貴州...
西紅柿茶樹菇湯的做法，西紅柿茶樹菇湯怎麼做好吃
主料西紅柿 250克輔料油 適量鹽適量雞蛋 2個茶樹菇 50克步驟 1.袋裝的茶樹菇 2.準備好雞蛋西紅柿，我還放了一點蝦皮 3.茶樹菇泡2小時左右 4.泡發好的茶樹菇 5.鍋內熱油，倒入西紅柿翻炒 6.繼續炒一下炒出西紅柿油 7.倒入適量的水 8.然後放入茶樹菇一起煮 9.打入雞蛋，放鹽即可 番茄...