1樓：匿名使用者
佐料有雞蛋 蔥 醬油 鹽 黃酒 西紅柿 味精 雞精等1、將幹米粉用沸水煮6-8分鐘，撈起瀝乾水待用。將蔥切成絲。西紅柿和大蒜切成3釐米左右的段。
2、在鍋裡下點豬油（豬油口感好點，沒豬油，色拉油也可），在旺火上燒到六成熟時，倒入打散雞蛋翻幾下，再把西紅柿下過一起炒約1分鐘，加入蔥，大蒜，醬油，味精和鮮湯燒2分鐘，即成澆料，起鍋待用。
3、把鍋洗淨，放在火上燒熱，放豬油多點，燒到六成熟時，放進米線炒拌3分鐘，再把澆料放入米粉合拌約2分鐘，起鍋，香噴噴的炒粉就好了。
2樓：匿名使用者
河粉容易粘鍋，所以先將調味料炒勻再放入河粉拌炒才會均勻。 第一步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的時候就將粉撈起來，放到冷水下衝一會兒，不要讓裡面有很多熱氣，然後稍稍晾乾水分。最好是炒之前準備這些，若放久了，冷水衝過的粉也還是會結成一團。
第二步就是把你所準備好的料如肉絲、大蒜、姜放到已燒熱油的鍋炒香，再放進粉絲，然後放鹽等調料後稍炒，各種料炒勻後一般就可以起鍋了。
3樓：匿名使用者
上面廢畫，燒紅窩，下油，放粉，再放洋蔥，再放醬油ok
炒粉怎樣炒好吃步驟
4樓：爵爺的網路
炒粉絲做法準備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒步驟:1.
粉絲一團(按食量可增加),用涼水浸泡半小時左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,醃製5分鐘左右,入味。2.
鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟的時候,放入粉絲一起炒,記得加一點水,不然太乾。3.炒到粉絲比較硬的時候,差不多就可以出鍋了,再撒上點熟芝麻。
炒粉絲是四川一道名菜。螞蟻上樹又叫肉末粉絲，材料主要是粉絲、肉碎，四川風味當然少不免辣椒，吃時肉碎黏著粉絲，就如螞蟻一樣，但十分有味。做法介紹：
材料：乾粉絲，豬肉末，高湯200克(或用水代替)，豆瓣醬，蒜茸，料酒、醬油各，蔥花、薑末各，糖、味精各適量，(花椒粉)方法 ：1。
把粉絲用開水泡透、泡軟，濾幹待用。(*：泡粉絲前，最好把粉絲剪斷，太長不好炒)2。
熱油鍋，下肉末大火煸炒；炒幹水分後，加入豆瓣醬、薑末、蒜茸略為煸炒。3。加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油和料酒，放入粉絲，湯燒開後略燒片刻，撒上蔥花(和花椒粉)出鍋。
白菜蘿蔔炒粉絲基本材料 白菜500克，粉絲100克，胡蘿蔔400克，蔥、姜、油、鹽各少許。製法：將胡蘿蔔切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入胡蘿蔔，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、胡蘿蔔、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
舟山的炒粉絲取上等薯粉絲用熱水燙軟後瀝乾，然後在熱鍋中放入食油、蔥燒熱後放入粉絲爆炒，配上少量佐料（多以肉絲、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑潤不膩，辛辣香醇，既可當主食，又可作點心。
5樓：阿婉美食
炒粉很簡單，一道簡單美食送給大家
豆芽炒粉條怎麼炒才好吃，豆芽炒粉條怎樣做好吃？
讓我告訴你另一個祕密，麵條提前浸泡後，經過冷水後，加入一些熟植物油！有人說泡麵，可以加澱粉和鹽，這也可以節省時間豆芽炒粉絲怎麼才能炒出美味呢？將紅薯粉絲放入40佛山50度的熱水中，加入少許鹽泡軟，不要過久，太軟不好吃，一般醃製3分鐘，因為再次翻炒。用冷水撿起來太涼了，所以金刀不易碎。豆芽應洗淨，辣皮...
何粉怎麼炒才好呢，炒粉怎樣炒才好吃
炒河粉。用料 河粉，青菜，黃豆芽，雞蛋，豬肉，蒜，油，生抽，老抽，五香粉，雞精。做法 肉切絲。雞蛋過油乘出備用。倒入油後放入蒜末肉絲翻炒。放入青菜豆芽。加入鹽，雞精，生抽，老抽，五香粉。加入河粉，雞蛋，大火翻炒，收汁出鍋。炒粉怎樣炒才好吃 炒粉好吃的做法如下 主料 米粉200g 雞蛋2個。輔料 綠豆...
芹菜炒粉條素炒的做法，芹菜炒粉條怎麼做好吃？
首先芹菜葉子摘掉洗淨切段 粉條土豆粉地瓜粉都可以 粉條是晒乾的食材必須放在盆裡冷水泡軟 在熱鍋清水裡煮到軟嫩吃起來不硬 撈出過下冷水控水在用少許食用油把粉條拌勻防止粉條粘連成坨備用 大火燒鍋放油蔥末薑末大料炸鍋炒出香味 放切好的芹菜段 翻炒幾下緊接放燙髮好的粉條繼續翻炒之間加一勺老湯 沒老湯清水也可...