1樓：撿心事的兔子
煮骨頭湯前，要把骨頭焯水，焯去多餘的血水。這樣煮出來湯色就不是黑的了。下面介紹做法：
準備材料：大骨頭2根、蔥2顆、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽適量製作步驟：
1、大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗淨。
2、料酒，薑片，蔥段備用。
3、大棒骨冷水入鍋焯去血水，這一步可以去除肉的腥味，也可以讓湯色保持白淨不發黑。
4、鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，薑片大火燒開，轉小火燉煮兩個小時。
5、喝的時候加鹽即可食用。
2樓：蒲公英花開丶
材料白蘿蔔1個，豬骨1斤，薑片2片，蜜棗2個做法1.豬骨飛水後洗乾淨
2.白蘿蔔削皮，切大塊
3.全部材料一起放進鍋裡，大火燒開後轉小火，煲1個半小時4.關火後，放鹽調味就可以啦
3樓：賺錢速度太慢
煮骨頭湯其實不用放小茴香 和丁香的,這兩種會使湯變黑,且味不純,因它們一般是用來飩紅燒肉的.煮骨頭湯其實什麼藥材都不必加,如想加的話,就放點枸杞、黨蔘吧，若加點乾的黃花菜或茶樹菇味道是很不錯的，你不妨試一試。
4樓：anan五五
煮骨頭湯應當是等湯煮開之後,將湯全部不要倒掉,然後重新加水再慢慢的熬,這樣的骨頭湯越煮越白,湯也特別的濃,就如同牛奶一般!
你可以試試!
5樓：
煲燙的話,最好不要用金屬製品,因為煲湯過程中,有一些藥材是和金屬製品起化學反映的,會引起中毒的!
6樓：諾日郎瀑布
煮骨頭湯先將肉骨頭放入水中煮開約2、3分鐘，撈出沖洗去骨頭上的血沫等雜質，然後重新放水加大蔥，鮮姜，大料，桂皮，大火燒開後再次撇去浮沫，中火慢慢燉透，最後湯肯定是濃白鮮美。
7樓：
除了樓上說的,如果骨頭沒把血水泡淨,煮的湯也會黑
8樓：廣州盲流
是東南亞，阿拉伯人嗎，做骨頭湯還放香料
9樓：
是調料的原因。放了八角更黒
怎麼樣煮骨頭湯好喝，骨頭湯怎麼煮好吃
骨頭湯怎麼煮好吃 原料 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。做法 1 將扇子骨 直通骨 尾脊骨 碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。2 將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫 雜質...
羊骨頭湯的做法，羊骨頭湯怎麼做好吃，羊骨頭湯的家常
食材明細。羊骨頭適量。胡蘿蔔適量。香菇適量。蔥適量。丁香適量。香葉適量。肉桂適量。花椒適量。姜適量。香菜適量。辣椒油適量。鹹鮮口味。燉工藝。數小時耗時。簡單難度。羊骨頭湯的做法步驟。製作方法 羊骨頭要切一下，剁成幾段。胡蘿蔔切滾刀塊。羊骨頭先大火燒開，去掉血沫沫。然後放在煲湯的砂鍋裡面，放上配料。此...
煮麵用的骨頭湯怎麼熬，用於煮麵的牛骨湯怎麼熬
骨頭焯水後，放湯鍋裡一次性加足水，放入兩片生薑 蔥段，就可以 開始煲湯了，先用大火，沸後改用小火煲40分鐘就行，起鍋前加入鹽 雞精 黃酒。1 大棒骨先洗乾淨。2 用水泡半個小時以上，中間別忘記換水。3 大棒骨涼水下鍋。4 煮開以後，保持大火沸騰，隨時撇乾淨浮沫，撇乾淨以後加入蔥段和姜一片 胡蘿蔔。5...