1樓：匿名使用者
第一種做法：雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出後，用明火焗，直至上有金黃色即可。
特點：雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。
第二種做法：1、從超市買來大塊的銀雪魚，洗淨備用。2、將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。
把滲出汁液倒出。加入一個雞蛋、澱粉少許。並根據自己的口味加入各種調料，我一般都放醬油、醋、料酒、鹽和五香粉。
攪拌均勻，留出5-10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。4、我一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。煎好的魚外焦裡嫩，入口即化。
吃的時候還可以蘸椒鹽或自己喜歡的其他佐料。試試吧，當魚肉吃到嘴裡時，你一定也會發出快意的感嘆！
第三種做法：1、原料：銀雪魚肉、山藥、青紅椒、蔥、薑片；2、調料：
李錦記雞粉、料酒、色拉油、精鹽、清湯、生粉；做法：1.將山藥去皮切成小粒，雪魚切成小粒、青、紅椒切粒。
2.鍋內放油燒熱，下蔥、姜炒香，然後放入雪魚、山藥、青、紅椒、調料同炒至熟，勾芡即可出鍋；4、特點：色澤潔白，清淡爽口，有補脾胃、益肺腎的功效。
2樓：東北小廚來哥
鱈魚用油煎，放入辣椒蒜末蔥姜蠔油生抽老抽炒熟。
銀雪魚怎麼做好吃？
3樓：堂堂
鱈魚刺很少，並且肉質鮮美，蛋白含量高，營養價值豐富，非常適合老人和孩子吃。鱈魚的食用方法很多，鱈魚怎麼做最好吃呢？看看這種鱈魚的做法，簡單易學又好吃！
今天我們來一起看一道豆豉鱈魚的做法，口味獨特，有興趣的朋友自己可以在家嘗試做一下。
食材：豆腐、青椒、油、蔥花、薑末、豆豉醬、鹽、水（或骨湯）等
製作方法：
第一步，將鱈魚切厚片，姜切末，大蒜子切末，蔥切蔥花
第二步，準備一個碗，將兩個雞蛋打入碗中，攪打至蛋液蓬鬆備用。
第三步，鍋中倒入油，將鱈魚均勻地裹上雞蛋液，逐個下鍋，輪流煎至兩面金黃後盛出。
第四步，鍋留底油，下入薑末、蒜末、豆豉煸炒數秒，下入蔥花、鱈魚，倒入適量清水，加一勺白糖，倒入料酒、生抽調味上色，然後加入蠔油，燜至湯汁逐漸收干時，就可以出鍋了。最後撒上蔥花即可食用。
4樓：wedu空間
香菇蒸鱈魚的整個製作過程非常簡單，不需要加油，不需過多的煎炒烹炸，輕輕鬆鬆就可以享用到健康美味的小菜。 鱈魚含豐富蛋白質、維生素等營養元素，而脂肪含量低，營養豐富、肉味甘美，鱈魚中的可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
香菇蒸鱈魚的做法
1、原料
2、香菇洗淨，去蒂，切成薄片。
3、取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。
4、把鱈魚洗淨，瀝乾水分，放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上。
5、澆上調製好的味汁。
6、把鱈魚均勻的地放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然後關火。
7、開啟蓋子，撒入紅椒、香蔥絲，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。
5樓：還是醬紫吧
將銀鱈魚解凍，用清水沖洗乾淨，晾乾，最好用乾淨的紙巾將銀鱈魚上的水分吸乾，取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚醃20分鐘。取一枚雞蛋，取用蛋黃，將蛋黃打散均勻地塗抹在銀鱈魚上。將生粉倒入盤中，用塗上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面均勻蘸生粉。
煎鍋燒熱，倒入花生油。
油溫在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，再開大火煎下，為了使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤。
少許鹽；胡椒粉；生抽，醃製半小時，然後魚兩面抹上黃油。鍋燒至七分熱，調中小火。把雪魚放入煎三分鐘後翻另一邊煎三分鐘即可。（鍋中不需要放油）上碟，切上幾片檸檬即可。
將銀雪魚洗淨，控幹水分。用料酒和鹽醃製30分鐘，準備好蒸銀雪魚完成。段，將醃製好的銀雪魚裝盤，把薑片和蔥擺在上面。加電蒸30分鐘。蒸好後淋上蒸魚豉油。蒸銀雪魚完成。
將鱈魚化凍後。將蔥薑蒜等切絲備用。大火將蔥薑蒜炒出味道，在放入各種辣椒，糖醋，醬油。將底料備用。用中火平煎鱈魚到熟後，放入底料中入味。
6樓：公平的斯蒂芬
銀鱈魚是很珍貴的食材，所以，會做的人很少，能做好吃的人，更少。我曾經在日本吃過銀鱈魚的刺身，很好吃，新鮮的銀鱈魚，可以試試。加點芥末。
7樓：窗外的社會
適合清蒸好吃。香菇蒸鱈魚之一作事甚簡，不須加油，不須過多之博烹筇，猶可用於健康之味小菜。鱈魚含多蛋白質、維生素等營養素，而脂色低，營養贍、味甘，鱈魚中之可溶性鈣，有極之物安性，極易受人斟酌。
8樓：
用黃油煎，超級好吃，做好在放點淡淡的奶油，反正我個人比較喜歡喜煎的，上面濃濃的黃油香味，那味道絕了。
9樓：娛眼大觀園
銀鱈魚炸魚肉比較好。買回來的銀鱈魚先洗乾淨，在肚子那一部分多切幾段肉，準備好各種調料品，在油鍋裡準備煎炸即可，口感非常細膩鮮美。
10樓：城市秋天
做鮮鮑銀鱈魚很好吃
做法：1、把鮮鮑洗淨待用，銀鱈魚切塊。
2、把蠶豆米放入沸水鍋裡，焯熟後撈出來瀝水，待用。
3、放油和xo醬、蠶豆米、鮮鮑、銀鱈魚，一起炒勻後加鹽、味精和白糖調味，翻勻便可起鍋裝盤。
11樓：胡姐姐
個人感覺銀鱈魚好吃的做法是清蒸，清蒸鱈魚能夠完全保留了鱈魚的原汁原味，清淡美味，味鮮甘美，嫩滑清口，營養非常豐富。
銀鱈魚怎麼做比較好吃？
12樓：奈永修戈倩
煎銀鱈魚
原料：銀鱈魚300克，京蔥5克，洋蔥5克，芹菜5克。
調料：食油，泡辣椒，蔥絲，生粉，蛋。
製作：把銀鱈魚改刀切大片，放入泡辣椒、蒜茸入味，塗均勻，再放入雞蛋、生粉，入四五成熱油鍋中浸炸，投入洋蔥絲、京蔥絲等，翻炒，出鍋裝盆即成。
特點：外脆裡嫩，微辣鮮香，色澤金黃。
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