1樓：賽躍蔚琬
傳統工藝製作松花蛋時，會在浸漬液中加入氧化鉛、氧化銅等物質，以使蛋白質凝固。這樣製作的松花蛋含有毒重金屬，吃多了的確會引起金屬鉛中毒。
相比之下，現代工藝加工的松花蛋則不容易產生有毒物質。但也不宜多吃，偶爾適量食用為佳。一週吃2～3次，一次吃一個是沒有任何問題的。
另外，吃過松花蛋之後，最好能再吃一些牛奶、豆製品、維生素c、木耳等食物，這些食物能幫助驅除體內的鉛等重金屬元素。
關於松花蛋的小常識：
傳統工藝是採用生石灰製作松花蛋，由於生石灰中含有較多的鉛等重金屬，在製作的過程中會慢慢地滲入松花蛋內部，所以這樣做出的松花蛋吃多了就容易造成鉛中毒。
現代改良工藝製作松花蛋，是改用銅、鋅等金屬元素代替鉛，這樣做出的松花蛋雖然達到了「無鉛」的標準，但是卻含有銅等其它的有害金屬元素，同樣也不可多吃。
2樓：初問萍性琲
因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。
這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
3樓：夏黎昕野本
所謂的皮蛋吃多了中毒時因為過去做皮蛋的材料裡面含鉛，不過現在有無鉛皮蛋
你可以去大一些的超市購買哪種有標籤的（上面都會標明）三無產品的東西怎麼都是不放心的
還有就是吃皮蛋的時候可以先用蒸鍋蒸個10分8分的，因為買來的皮蛋有的不是完全成熟的。
又不是密閉存放，時間久了必然會滋生一些微生物再有就是雖然是無鉛皮蛋可以放心吃但是也不建議多吃
4樓：奮鬥小啊豪
漲知識！吃皮蛋會導致中毒？
皮蛋吃多了 會中毒嗎
5樓：蘭曦雪唯一
傳統工藝製作松花蛋時，會在浸漬液中加入氧化鉛、氧化銅等物質，以使蛋白質凝固。這樣製作的松花蛋含有毒重金屬，吃多了的確會引起金屬鉛中毒。
相比之下，現代工藝加工的松花蛋則不容易產生有毒物質。但也不宜多吃，偶爾適量食用為佳。一週吃2～3次，一次吃一個是沒有任何問題的。
另外，吃過松花蛋之後，最好能再吃一些牛奶、豆製品、維生素c、木耳等食物，這些食物能幫助驅除體內的鉛等重金屬元素。
關於松花蛋的小常識：
傳統工藝是採用生石灰製作松花蛋，由於生石灰中含有較多的鉛等重金屬，在製作的過程中會慢慢地滲入松花蛋內部，所以這樣做出的松花蛋吃多了就容易造成鉛中毒。
現代改良工藝製作松花蛋，是改用銅、鋅等金屬元素代替鉛，這樣做出的松花蛋雖然達到了「無鉛」的標準，但是卻含有銅等其它的有害金屬元素，同樣也不可多吃。
6樓：奮鬥小啊豪
漲知識！吃皮蛋會導致中毒？
7樓：匿名使用者
你們說的這麼熱鬧，只是你們對皮蛋不瞭解罷了，你們所說的什麼？金屬中毒，重金屬超標，鉛超標這些問題是怎麼產生的，你們知道嗎？他那根本就不是人工手工加工出來的，是通過工廠流水線作業，然後加工出來的皮蛋，而且他那個皮蛋剝開裡面都是黑色的，但是手工加工出來的皮蛋的話，裡面是完全金黃色的，這就是兩個完全不同的加工方式，對比之下最明顯的區別。
8樓：調調咖啡
因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。 這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
9樓：婷婷紫薇
也許吧 老一輩人都說皮蛋吃多了會中毒 有可能是騙小孩的 不能確定
10樓：匿名使用者
所謂的皮蛋吃多了中毒時因為過去做皮蛋的材料裡面含鉛，不過現在有無鉛皮蛋
你可以去大一些的超市購買哪種有標籤的（上面都會標明）三無產品的東西怎麼都是不放心的
還有就是吃皮蛋的時候可以先用蒸鍋蒸個10分8分的，因為買來的皮蛋有的不是完全成熟的。
又不是密閉存放，時間久了必然會滋生一些微生物再有就是雖然是無鉛皮蛋可以放心吃但是也不建議多吃
開心果吃多了會中毒嗎
11樓：抱香蕉睡覺
開心果吃多了不會中毒，但是會上火。
從中醫的角度來說，大量的吃開心果，是容易出現上火、便祕等症狀的。並且，因為袋裝的開心果會比較貴且不划算，很多人都喜歡購買散裝的，而這些散裝的開心果在質量上是沒***的，其加工過程中是否新增了對人體有害的物質無從得知，因此建議適量食用。
每天吃上28克開心果,大概是49顆左右,不僅不用擔心發胖,還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘,吃開心果可以通過剝殼延長食用時間,讓人產生飽腹感和滿足感。
開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。
12樓：匿名使用者
你好，請放心食用，沒有毒。 不但沒有毒,反而有好多益處 我們見到的開心果，外面那層硬皮為果皮，裡面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制後有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，餘味無窮。阿月渾子營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。
果仁還含有維生素e，有抗衰老的作用，能增強體質。
13樓：匿名使用者
喜歡吃堅果的人都知道白果和開心果，白果是杏仁的一種，含有苦杏仁苷，具有毒素，不宜多吃，那麼這開心果能多吃嗎？開心果有毒嗎？
1開心果有毒嗎
開心果沒有毒。
開心果和白果不同，白果是杏仁的一種，含有苦杏仁苷，因此具有毒性，而開心果和杏仁完全沒有關係，是另外一種品種的堅果，在《本草拾遺》中有無毒的記載：阿月渾子味溫無毒，主治諸痢，去冷氣，令人肥健。可放心的食用。
2開心果能多吃嗎
開心果不宜多吃。
開心果雖然是不會杏仁類食物，也不含有毒素，但這類堅果和普通堅果一樣屬於高蛋白食物，而且經過了乾製和炒制含有較高的火氣，食用過多容易出現消化不良，上火等不適症。
3開心果吃多少合適
開心果一般每次吃50g左右為宜。
開心果的營養價值很高，吃少量就能起到很好的滋補效果，並不是部分人所想那樣，滋補食物吃越多越好，這乾果類食物吃太多反而還有很多的***。
4吃開心果的注意事項
1.開心果顏色綠色的最佳，黃色的代表著存放太久，或已經變質，不適合食用。
2.開心果是高能食物，主要是脂肪含量很高，因此，**人士請自覺遠離。
3.開心果不宜多吃，容易上火和消化不良，記住適可而止。
皮蛋吃多了會鉛中毒麼？
14樓：匿名使用者
皮蛋可分為含鉛皮蛋和無鉛皮蛋。它是將生石灰、純鹼、茶葉、食鹽、氧化鉛等原料加水混合後醃製而成的，加入氧化鉛可以促進配料均勻，快速地滲入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易於脫殼。由於鉛的危害較大，過量攝入後，沉 積在體內的鉛會破壞人體神經系統，對內臟等都有很大損傷，不少廠家將氧化鉛換成氧化鋅，製成無鉛皮蛋，食用相對更安全。
專家表示，經過醃製後的皮蛋，氨基酸含量比鮮蛋更高，鮮味更好，但一次不宜食用過多，尤其是腸胃消化功能不好者，以每天食用1個較為適宜。皮蛋在醃製過程中，一旦出現破殼，或殼上有沙眼，或蛋的本身質量不好，都容易受到沙門氏菌的汙染，無論是否含鉛，食用後都容易出現發燒、腹痛腹瀉、噁心嘔吐等中毒症狀。加工不當、貯存過久、有粘殼現象、蛋黃沒有完全凝固、鹼味過重的皮蛋都不能食用。
那麼如何挑選皮蛋呢？專家介紹，宜挑選外殼光滑、完整無破損、沒有斑點、有光澤的蛋；一般含鉛量高的蛋，外殼有黑色的斑點；蛋青無黑色斑點，有松花的皮蛋最好；剝殼後光澤度好，呈半透明狀，切開後也不破損的蛋屬於優質蛋；皮蛋應放在陰涼通風處，最好用塑料袋裝好，放在冰箱冷藏室中儲存。
15樓：奮鬥小啊豪
漲知識！吃皮蛋會導致中毒？
16樓：匿名使用者
是的，皮蛋含鉛量很高，吃多了對身體確實不好
17樓：侞佌完美
當然會，主要是黑黑的那個蛋黃。會沉積在你的胃裡不容易被消化
皮蛋吃多了會如何
18樓：毛耕順施丙
皮蛋加工過程中，有些地方在輔料中加入微量密陀僧，即氧化鉛。而過量的鉛可損害人的神經系統、造血器官及腎臟。為了防止鉛對人體的危害，我國確定皮蛋中鉛含量不得大於3mg/kg，另外，皮蛋在貯存過程中因水分蒸發，不但質地變硬，而且不易消化。
故皮蛋不宜久放，儲存期約為一個月。
皮蛋又叫松花蛋，是利用鹼使鮮蛋的蛋白質變性凝固，以及部分蛋白質分解形成淡至暗黑色的透明體，具有獨特的風味。因水禽較易帶染沙門氏菌及其他微生物，凡成品皮蛋破損者，汙染必然嚴重，故不宜食用。
皮蛋加工過程中，有些地方在輔料中加入微量密陀僧，即氧化鉛。而過量的鉛可損害人的神經系統、造血器官及腎臟。
理論上沒有危害。
19樓：奮鬥小啊豪
漲知識！吃皮蛋會導致中毒？
20樓：蔡浩波化本
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了。
21樓：鄧佩蘭懷莞
松花蛋（鴨蛋）營養分析：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。
此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。
22樓：匿名使用者
那要看他是怎樣加工的，如果說工廠流水線加工出來的話，多吃肯定會生氣，你有事有壞這是無疑的，但是如果是通過正宗的，等手工加工出來的良心皮蛋的話，多吃也無所謂。
23樓：鈔玉蘭示媚
一般製造商在製作皮蛋時，常新增定量的鉛，我們若經常食用，會引起鉛中毒。同時，還會造成身體內鈣質的流失。
24樓：梅儉隗雀
皮蛋多吃了：一般製造商在製作皮蛋時，常新增定量的鉛，我們若經常食用，會引起鉛中毒。同時，還會造成身體內鈣質的流失。多吃容易引起食慾下降，不明原因腹痛、嘔吐、腹瀉或便泌
，影響礦物質與維生素的吸收利用。導致缺鈣、缺鋅、缺鐵等
25樓：燕子飛時
吃太多會鉛中毒，尤其小孩不要常吃，不然會影響智力的！
26樓：南華老仙
皮蛋屬涼性多吃會破壞腸胃功能，抑制免疫力。
皮蛋含鉛量高，對正處於發育的兒童和年輕人的腦部發育有影響。
27樓：匿名使用者
吃多了據說容易中毒.
28樓：
皮蛋吃多了，會……很飽
29樓：
要儘量少吃~
重金屬中毒 （鉛）
30樓：老果盍翎
傳統的皮蛋在醃製過程中，常在浸漬液中新增鉛或銅等重金屬，以使蛋白質凝固。
鉛對人體的危害有：
1、極強的神經毒性：鉛可損傷大腦和神經，使人智慧低下，反映遲鈍，多動，注意力不集中，聽力下降，學習困難，運動失調。
2、引起貧血
3、抑制免疫力
4、食慾下降，不明原因腹痛、嘔吐、腹瀉或便泌5、影響礦物質與維生素的吸收利用。導致缺鈣、缺鋅、缺鐵等一般合格廠商的浸漬液多不新增重金屬，或是含量很少。
購買皮蛋時，可以注意是否有質量認證標誌。此外鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，剝殼後也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點，不宜選購。傳統方式製造的皮蛋，有些會在蛋殼表面包裹著紅土及稻草等，其實並不衛生，也不方便由外觀判斷含鉛量，並不適合購買，建議應選購包裝完整、標示清楚的產品。
購買時也要注意製造日期，並且回家儲存時也要注意儲存的方式及期限。
黑木耳吃多了會中毒嗎
首先可以肯定的是黑木 耳沒毒，吃黑木耳中 毒是因為不正確泡發黑木耳方式。吃黑木耳中毒可謂是一件極為罕見的事。造成中毒的毒素是一種在菌類中常見的生物毒素，在很多毒蘑菇中存在，但在黑木耳中含量卻極少，不會對身體健康帶來任何影響的。但是，當黑木耳泡發的環境有足夠溫暖溼潤，時間也足夠長時，這種原本含量極少的...
吃杏仁會中毒，杏仁吃多了會中毒嗎？怎樣才算過量？
臨床上bai因服食多量的 du甜杏仁而引起中毒zhi 的病例經常見到，dao多發生在專杏子成熟的初夏屬季節，其毒性反應輕者表現為全身乏力，面色青灰，時有嘔吐等 重者因呼吸功能衰竭而導致死亡。防治杏仁中毒的關鍵是控 食杏仁的量，不論是入藥還是食用，不管是甜杏仁還是苦杏仁，每天不宜超過12克。一旦發現杏...
皮蛋吃多噁心,怎麼辦，皮蛋吃多了有什麼好處和壞處嗎？
皮蛋含鉛，不宜多吃，容易中毒。1 皮蛋又稱松花蛋 變蛋等，為中國 漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。據 醫林纂要 說它能 瀉肺熱 醒酒 去大腸火 治瀉痢。能散 能斂 坊間常用來 咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便祕。2 皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄...