1樓：匿名使用者
2.紅豆山藥糕，紅豆和山藥也可以搭配做成可口的美食，做法也不難，先將紅豆和山藥豆煮軟，將紅豆倒進砂鍋熬一會，加一些白糖，直到紅豆水分變幹，注意要不停的攪鍋底，防止粘鍋，然後將山藥壓成泥狀，取一四方形容器，把山藥倒進容器內抹平，再把紅豆鋪在上面抹平，最後再把山藥蓋在紅豆上面抹平，即可製成紅豆山藥糕。
3,山藥
炒菜做法
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。 調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、姜。
做法：1.蒜薹洗淨切段，香菇、紅椒洗淨切塊。
2.山藥去皮煮熟後壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。 3.鍋中放入大量油，油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。
5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟後用水澱粉勾芡即可。
2樓：權墨傾宬
山藥排骨煲
食材：山藥300克、排骨300克、豆瓣醬適量、生薑一塊、大蔥一段、花雕酒少許、鹽適量、油適量、生抽適量
1、準備好原材料；
2、排骨用剁細的豆瓣醬、生抽、鹽、花雕酒，醃製半小時；
3、山藥去皮切成塊；
4、鍋里加入適量油，加入蔥姜、山藥、鹽，翻炒；
5、碼放好醃製的排骨，加入適量開水；
6、中小火慢慢煲熟即可。
二、宮保山藥
食材：山藥300克、青椒半個、花生100克、胡蘿蔔一小段、大蔥一段、幹辣椒3個、生薑一塊、生抽10克、大蒜三瓣、料酒5克、玉米澱粉適量、白糖5克、香醋2克、鹽少許、油適量、黑胡椒粉少許
1、準備好原材料；
2、處理食材；
3、山藥切成小丁裹上玉米澱粉；
4、10克生抽、5克料酒、2克香醋、5克白糖、少許黑胡椒粉，適量澱粉，再加點清水，調成碗汁備用；
5、花生炸熟；
6、山藥炸熟；
7、鍋里加入適量油，爆香蔥薑蒜和辣椒，下入胡蘿蔔丁和青椒丁翻炒，加入少許鹽翻炒均勻；
8、加入花生和山藥丁；
9、倒入碗汁，翻炒均勻即可。
3樓：
山藥燉小雞是最好的，還補大補的山藥切成塊滾刀塊劃了個小雞小雞先燉差不多了，之後再放山藥，這樣吃起來是最好的
山藥怎麼吃最好 做法
4樓：美食青風
鐵棍山藥怎麼吃我來教你
5樓：廚娘小寧
用山藥與蔓越莓做成手指餅，烤箱一烤，外酥裡軟，養胃又好吃
6樓：黃昏的夕陽
主料：山藥250克、尖椒1個
輔料：鹽、香油、醋適量
涼拌山藥做法
尖椒，山藥備好。
山藥去皮洗淨，切薄片。
入開水鍋焯一下。
撈出過涼水
尖椒去籽，切大片。
倒入適量鹽與白醋、香油、攪拌勻即可
山藥怎麼吃好吃
7樓：痴情鐲
材料：山藥300克、白糖100克、食用油500克、芝麻5克、玉米澱粉2湯匙。
山藥好吃做法如下：
1、準備原料。
2、山藥削皮切塊。
3、撒玉米澱粉拌勻。
4、油熱後炸山藥。
5、炸至山藥表面略微起泡，撈出。
6、炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制。
7、用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。
8、等到白糖炒至顏色發紅，即可倒入山藥。
9、放入芝麻，攪拌均勻，趁熱食用。
8樓：匿名使用者
山藥的營養價值非常高，因此吃山藥的好處有很多，並且山藥的吃法也是多種多樣，尤其是搭配一些食物養生功效更好，不僅可以養生保健，還可以治病防病，今天我們就一塊來看看山藥怎麼做好吃又營養。
」山藥怎麼做好吃又營養
山藥+紅棗
山藥是健脾養胃，滋補養生的首選，裡面含有豐富的蛋白質，常吃山藥可以暖胃養胃，還可以潤肺養肺，止咳化痰，預防血管疾病，而紅棗則是非常好的補氣養血佳品，一塊食用不僅美味而且更滋補。
山藥紅棗羹的做法：
山藥洗乾淨後去皮切成塊狀後倒入鍋裡，倒入清水，煮半小時至四十分鐘，快煮好的時候放入洗乾淨的紅棗，煮一刻鐘即可。
山藥+南瓜
山藥裡面含有的纖維素不僅可以潤腸通便，而且還可以調節血糖，促進吸收和消化，而南瓜也是非常好的調節血糖佳品，兩者一塊食用可以有效預防和改善糖尿病，還可以保護肝腎的健康，預防貧血。
山藥南瓜的做法：
1.山藥和南瓜都清洗乾淨去皮，再切成均勻的菱形，之後將山藥擺在盤底，再將南瓜擺在上面
2.直接放入微波爐裡面，通電高溫加熱十分鐘，把水倒入鍋裡，撒些鹽以及味精，倒入水澱粉，滴幾滴香油，煮開後淋在山藥南瓜中。
山藥+鴨肉
山藥和鴨肉也是最佳的**搭檔，不僅口感鮮美，而且裡面含有大量的營養元素，可以潤肺養肺，止咳化痰，健脾養胃，滋陰養顏。山藥老鴨湯的做法：
1.山藥洗乾淨後去皮切成滾刀塊，水倒入鍋裡燒開，放入鴨肉焯一會，撇去浮沫後撈出鴨肉，再將鴨肉放入鍋裡，倒入水，放入生薑
2.蓋好鍋蓋大火煮至上汽，小火燉煮20分鐘，放入山藥，蓋好鍋蓋，大火燒開後小火慢慢煮一刻鐘即可。
山藥+排骨
排骨不僅含有豐富的蛋白質和鈣質，還含有豐富的微量元素、維生素，可以為身體提供充足的鈣質，從而起到強身健體、補鈣、促進骨骼發育的功效。而搭配可以潤肺滋陰、健脾養胃的山藥一塊吃，可以更有效的促進消化，防治消化不良，以及補腎益精。
山藥燉排骨的做法：
1.排骨洗乾淨後控幹水，山藥洗乾淨後去皮切成段，再將油倒入鍋裡，放入生薑翻炒出香味
2.再倒入排骨焯一會，撇去血水，之後倒入砂鍋裡面，大火煮開後小火慢慢燉煮60分鐘，再放入山藥燉煮二十分鐘，最後用鹽調味即可。
山藥+豬肉
山藥和豬肉一塊吃，不僅做法簡單，味道美味，而且還可以滋陰養顏、健脾養胃、補腎潤肺、強身健體。
山藥炒豬肉的做法：
1.把豬肉洗乾淨後切成片狀，再放入鹽，倒入生抽，撒些澱粉拌勻，再醃製十分鐘左右，之後將油倒入燒熱的鍋裡
2.放入豬肉，中小火煎好後剷出，再將山藥洗乾淨後去皮斜切成片，青辣椒洗乾淨後切成塊狀，再將鍋燒熱
3.倒入油，放入蔥薑蒜和辣椒，炸出香味後放入山藥，倒入辣椒翻炒片刻後放入白糖調味，再倒入少許水，翻炒片刻
4.倒入豬肉翻炒片刻後用鹽調味即可。
山藥+羊肉
山藥和羊肉一塊吃可以更好的養胃暖胃，驅寒促消化、補腎壯陽、強壯筋骨。
羊肉山藥枸杞湯的做法：
1.直接把羊肉反覆浸泡清洗乾淨，再切成塊狀後放入鍋裡，倒入清水，再倒入適量料酒，放入蔥姜
2.焯去血水後撈出，再把山藥洗乾淨後去皮，切成滾刀塊，放入清水中，倒入適量白醋浸泡一會
3.再將水倒入砂鍋裡面燒開，放入羊肉蓋好鍋蓋，煮至斷生後放入山藥，再放入鹽，撒些胡椒粉，和枸杞，熄火後撒些蔥花就大功告成了。
9樓：杜雁淡溪
土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發黏——山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的「補」品，既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。
首都醫科大學附屬北京中醫醫院副院長王國瑋在接受《生命時報》記者採訪時介紹，山藥味甘、性平，營養豐富，有健脾補腎、益腎固精的功效，是一種溫和的滋補食物。「山藥有養胃的作用，患腹瀉等腸胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到過一個腹瀉患者，連著吃了兩個星期，慢性腹瀉基本上痊癒了，藥都不用吃了。
」近年來還有研究指出，山藥最富營養的成分存在於它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一種能溶解於水的半纖維素，吸水後能膨脹80—100倍，容易產生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的「**食品」。它還具有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用，因此對糖尿病也有輔助療效。
而黏蛋白可降低血液膽固醇，預防血管內脂質沉積，有利於預防動脈硬化。所以「常服山藥延年益壽」的說法是有科學道理的。
王國瑋指出，從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種，一是蒸山藥。「我個人最推崇這種做法，一來是原汁原味，沒有其他新增物；二來營養價值能很好地儲存、有效成分也不易被破壞；三來是做法方便，把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。吃的時候，我還會蘸點糖，咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。
不過，有糖尿病的人最好還是『清吃』」。
二是木耳炒山藥。王國瑋介紹，木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用，也是一種健康食物，若再配上山藥，自然好上加好。這道菜老少咸宜，營養價值也很高。
需要提醒的是，山藥中的澱粉含量較高，大便乾燥、便祕者最好少吃。此外，山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體制偏熱、容易上火的人也要慎食。「有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。
」如今，不少飯店的選單上都有「拔絲山藥」這道菜，而且頗受歡迎。但從營養角度來看，這樣做真是有些浪費。因為這道菜在烹飪時，先要用油炸一遍，再裹上厚厚的糖絲，山藥的營養和高油高糖正好抵消了。
10樓：我只為你
⒈薯蕷蘿蔔粥
山藥蘿蔔粥和玫瑰山藥泥
山藥蘿蔔粥和玫瑰山藥泥
原料:糯米、大米、薯蕷、蘿蔔、香菇、薑片二片。
做法:糯米和大米洗淨浸泡10分鐘。薯蕷去皮切段水浸泡，蘿蔔去皮切小塊，香菇洗淨切小粒。
鍋中水燒開放蘿蔔和香菇焯燙，大米、蘿蔔、香菇放內膽。放薯蕷，熱水，內膽放入電壓鍋中。加蓋按下營養飯-煮粥健。
加鹽調味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。
⒉玫瑰薯蕷泥
原料:薯蕷500克，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，細砂糖2大勺。
做法:薯蕷入鍋蒸熟，蒸熟的薯蕷放入盆中。趁熱放入幹玫瑰花，放入適量奶粉。放入適量細砂糖調味，把薯蕷碾成泥，攪拌均勻，用模具造型即可。
⒊薯蕷大棗粥
山藥大棗粥和山藥蓮實糕
山藥大棗粥和山藥蓮實糕
薯蕷30克，大棗10枚，薏苡仁20克，糯米30克，乾薑3片，紅糖15克。按常規煮作粥服食。每日3次，連服半月至愈。
用於脾胃虛弱所致的慢性腹瀉久瀉不愈，時發時止，大便溏稀，四肢無力等。
⒋薯蕷蓮實糕
薯蕷、蓮子肉、芡實、茯苓各120克，大米粉、糯米粉、白糖各250克，花生油少許。將上藥烤乾，研細粉，加入米粉及白糖，加水拌和均勻，揉為粉團成糕，上籠蒸熟。每天200克，分2-3次空腹食用。
11樓：
做法大經典做法。
1.清炒山藥木耳做法
1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
2. 蜜汁山藥做法
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可
3.銀耳雪梨山藥羹做法
1.銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋，開鍋後轉小火燉20分鐘。
2.加入梨塊小火燉15分鐘。
3.最後加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠。
4.奶香山藥泥做法
1、山藥洗淨，去皮，切片。有的人手會對山藥過敏，去皮切片的時候最好帶上一次性手套。電飯鍋中加水放入山藥蒸，蒸時最好將山藥直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。
2、放入電飯鍋蒸約20分鐘後取出，將熟山藥片取出放涼，裝入食品保鮮袋中。
3、用擀麵杖將其擀壓成泥狀，沒有擀麵杖的你，就學我用保鮮膜的棍內筒壓也可以。把壓碎的山藥泥裝入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。
4、然後把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可。這碗山藥泥的做法雖然簡單，但味清香微甜，很是不錯。估計除了你家寶寶喜歡吃外，你也會愛上的吧。
5.草莓山藥泥做法
1、山藥去皮洗淨後，上鍋蒸至熟爛。
2、把蒸好的山藥倒幹水份，輾碎成泥，加適量煉乳蜂蜜調味後拌勻，整個自個喜歡的形狀。
3、用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點綴即可。
6.山藥牛肉做法
1、胡蘿蔔去皮洗淨，切丁;
2、山藥去皮洗淨，切丁後泡水中備用;
3、胡蘿蔔、山藥和豌豆開水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁，加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻醃製15分鐘;
5、油熱後倒入牛肉粒翻炒，變色後放入蔥姜翻炒;
6、放入胡蘿蔔和山藥翻炒，放入豌豆粒後調入味精和鹽即可。……
山藥怎麼吃好吃，山藥怎麼吃最好吃
材料山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。做法1 用溫水泡好枸杞備用。2 先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長 三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。3 炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋...
山藥怎麼吃效果才好？山藥怎麼吃最好？
能吃的山藥就用小火加清水慢慢熬 熬好後取其湯服用。山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！山藥煲排骨 用料山藥，排骨，蔥，姜，鹽，醋，大料，切塊壓10分鐘就可以，做法比較簡單，有滋潤 美容的作用，還能滋陰壯陽，很營養的呀。白煮，然後蘸糖吃，很好吃地 試試山藥炒肉，切片炒肉炒辣椒。能吃的...
山藥的做法，醬炒山藥怎麼做好吃，醬炒山藥的家常做法
醬燒山藥的做法 1.戴上手套，將山藥洗淨，去皮，切成1釐米見方 5釐米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝乾。枸杞用水泡軟待用 2.鍋中放入足夠多的油 能沒過山藥 燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝乾油 3.將鍋中的油倒出，洗淨鍋，放入適量的水 約100ml 放入糖熬化4....