1樓：戀雨
山藥的吃法很多，可以用來煮粥，也看以切絲，片抄食，可用燉排骨，雞湯，或是清蒸，水煮等，怎麼吃都行。
2樓：手機使用者
1、山藥粥：將山藥去毛洗淨去皮，切成3—4釐米長的山藥段，每日晚做米粥時與米一起煮熟食用。 2、拔絲山藥：
1）原料：山藥500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。（2）加工製作：
將山藥去淨外皮，洗淨後，切成稜塊；枸杞子洗淨，剁碎。製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控淨油；鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山藥鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。 3、山藥扣肉：
1）原料：山藥400克，帶皮五花豬肉500克，青菜、大蒜、八角、精鹽、醬油、白糖、豆腐乳汁、溼澱粉、清湯、植物油各適量。（2）做法：
山藥去皮後切成段；豬肉入開水鍋中煮至七八成熟時取出，用醬油抹勻上色，八角剁成末，蒜搗成泥；用小碗加入蒜泥、精鹽、白糖、八角末、腐乳汁、醬油兌成汁，然後再在鍋上加工。首先在鍋內加植物油，燒至八成熱時，將山藥入油中炸熟後撈出淨油；再將豬肉放入鍋內炸至紅色，撈出淨油，晾涼，切成和山藥一樣大小的塊；然後將肉塊放入兌好蒜泥作料醬油汁中拌勻略醃，肉的皮朝下和山藥相向擺在大碗內，放入蒸籠內蒸至熟爛取出，用青菜墊底，將肉扣在盤上；餘汁倒鍋中，加清湯、醬油燒開，用溼澱粉勾芡，澆在扣肉上即成。 4、山藥長壽雞：
1）原料：山藥50克，母雞一隻，紅棗100克，粟子50克，黨參30克，蓮子30克，蔥、姜、胡椒、精鹽、味精、料酒各適量。（2）做法：
雞宰殺脫毛後，從腋下開一小口，取出內臟，洗淨；山藥洗淨去皮切成片，紅棗去核洗淨，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，黨參洗淨，蔥、姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒；然後烹調：將山藥片、大棗、粟、蓮子、黨參、胡椒、精鹽、料酒一起裝入雞腹內。腿折下，雞頭朝上，放盆內，加適量清水，放蒸籠內蒸至雞肉熟爛時取出，撒上蔥薑末，加入精鹽、味精調好味即成。
3樓：廚娘小寧
山藥疙瘩湯的做法。
山藥怎麼吃？
4樓：乾萊資訊諮詢
山藥的吃法與做法如下：一、紅棗山藥粥。
食材：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，枸杞適量。
1.粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。
2.鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開後小火煮。
3.待米粒鬆軟後倒入山藥、紅棗、枸杞，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。
二、清炒山藥。
材料：胡蘿蔔，山藥，木耳，西芹。
1.山藥去皮切成片入開水中焯燙，盛出。
2.胡蘿蔔去皮，木耳洗淨撕成小塊，西芹去表面筋膜也切成細片。
3.將胡蘿蔔、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出。
4.鍋內少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻。
5.加點鹽、香油即可出鍋。
5樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥。
6樓：廚娘小寧
山藥疙瘩湯的做法。
7樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
8樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
9樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃。
山藥怎樣吃
10樓：陽光燦爛
你好，山藥的吃法有很多種，山藥可以煮湯，也可以炒著吃。
山藥炒雞蛋的方法。
1.淮山藥半根削去外皮，改刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少許白醋，用筷子攪拌幾下，防止山藥氧化變黑，青椒一個去籽，切成菱形片，碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。
2.鍋中添入適量清水，開大火燒開，水開以後下入山藥和木耳，焯水一分鐘左右，撈出控水放入盆中。
3.另起鍋添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液，把雞蛋攤平，等雞蛋凝固後，翻過來煎另一面，把雞蛋煎至兩面金黃，放在菜板上切成菱形塊，小蔥一根切成蔥花備用。
4.重新起鍋添入少許食用油，放入蔥花爆香，再倒入山藥，木耳和青椒，快速翻炒幾下，淋入少許清水，加入食鹽3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均勻，化開調料。
5.再倒入雞蛋，繼續翻炒30秒，勾入少許水澱粉，簡單翻勻，起鍋前淋入少許明油，即可關火起鍋盛入盤中。
二，【山藥炒木耳】
1.準備淮山藥半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，準備一把木耳提前用溫水泡開，青椒半個切成菱形片，紅椒半個同樣切成片，蒜仔幾個切成蒜片，生薑切成薑片，一起放入盆中備用。
2.鍋中添入適量清水，加入少許植物油，再加入半勺白醋，防止山藥氧化變黑，水開後下入山藥片，焯水30秒左右，倒入青紅椒和木耳，繼續焯水30秒，撈出控水放入盤中。
3.重新起鍋添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水後的食材，快速翻炒幾下，淋入少許清水開始調味：加入食鹽，味精，白糖，雞精各適量，翻炒均勻，勾入水澱粉，淋入許明油，簡單翻炒均勻，美味即成。
三，【糖醋山藥】
1.淮山藥半根切成滾刀塊放入盆中，再抓入適量的玉米澱粉，用手抓拌均勻。
2.起鍋倒入食用油，油溫五成熱時下入拌好的山藥塊，山藥最好依次下入鍋中，避免粘連，全部下完以後，用勺子連續翻動，改中火炸3分鐘，炸至山藥外皮呈微黃色時，即可倒入漏勺中控油。
3.鍋中留少許底油，加入番茄醬10克，白糖25克，添入半勺清水，加入白醋10克，食鹽1克，用勺子攪拌化開，熬至湯汁起大泡，再變成密集的小泡時，淋入少許明油。
4.繼續攪拌幾下，倒入炸好的山藥，改小火快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤，最後再撒上少許蔥花和白芝麻用來點綴，美味即成。
11樓：灰太狼
用山藥與蔓越莓做成手指餅，烤箱一烤，外酥裡軟，養胃又好吃。
山藥怎麼吃
12樓：雙麗劍
我們都知道山藥是一類營養價值及功效都非常高的食物，不僅如此，山藥更是吃起來也很美味。那麼如果我們想要更加的健康的飲食，我們該怎樣健康的來吃山藥呢？其實山藥的做法各異，但是其營養價值都不會被取代，但是此時若換一種想法，若將山藥和其他的食物放在一起來蒸煮或者東至烹製，則可以達到更令人震驚的營養效果？
下面就讓來帶領大家普及一下山藥和什麼東西一起吃更好。
1.我們知道呀，肉是大補，那麼如果將山藥切成一塊兒一塊兒的，將鍋中的水煮沸，加入鴨肉和山藥，然後加入一些材料來進行熬製鴨肉山藥湯，豈不美哉？鴨肉滋補，並且可以降血脂，降血糖。
而山藥中含有澱粉物質，魚呀肉一起燉製成趟進美味，又可以調節身體中的健康平衡，而鴨肉消痰效果也是奇效的所以，我們知道山藥有潤喉的效果，那麼如此一來吃鴨肉山藥湯，便可以潤喉去痰，口氣清新。
2.在烹製山藥時加入一些紅棗進去。紅棗的效果想必不用多說啦，它是一類補氣補血的食物，一般女人在月經期間經常會用紅棗和大量的紅糖水一起服用，這樣既可以補血，又可以恢復元氣，而此時若是把山藥與紅棗放在一起食用，那邊更是大補了，因為紅棗很健康兒，山藥更是很有營養價值的食物，二者一起服用可以達到雙倍的效果呀。
3.羊肉山藥湯。人都說羊肉是女性肉，吃過之後不僅滋補，還可以不長肉不變胖，那馬將羊肉和山藥一起放入鍋中，加入適量的材料熬製成湯，或者用來燉湯，其口味都是極佳的，而且還有利於人們身體內的消化和對其進行吸收，還會保護人們的脾臟和胃部。
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山藥怎樣吃好
13樓：匿名使用者
和胡蘿蔔丁，豌豆一起炒著吃也不錯，煲湯喝也可以，我也吃過山藥下火鍋吃的。 山藥是補腎的。 懷山藥據說最好。
14樓：獨孤人
尊敬的使用者你好：
山藥的8種吃法。
早就知道山藥是種藥食俱佳的好東西。可是與其他蔬菜相比，它好像有點「食之無味」。想使山藥變得更美味多姿？那麼你至少要了解它的8種味道！愛它的4大理由：
1.營養豐富，含有多種人體必須的營養物質。
2.能供給人體大量的黏質蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保護作用，它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。
3.山藥的黏液多糖類物質如與無機鹽相結合，可以形成骨質並使軟骨具有一定的彈性。
4.中醫認為山藥。
15樓：匿名使用者
以前只喜歡用來煲排骨湯、煮山藥薏米粥，吃起來面面的，最近剛學會清炒，脆的，也很好吃。
16樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
17樓：廚娘小寧
山藥疙瘩湯的做法。
18樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
19樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃。
山藥怎麼吃好?
20樓：手一指白骨成堆
那些可不用去掉的，而且你想去也去不盡的。
而且那些炒起菜來，黏黏的可好吃了~！
我再給你介紹幾種常見吃法：（1）土雞燉山藥（煨湯）、（2）清炒山藥片、（3）山藥炒肉片。
1）主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：
蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2）主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
3）主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：
胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪 5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
21樓：
枸杞木耳炒山藥。
原料：山藥、木耳、枸杞。
輔料：薑絲、香蔥段少許。
調料：橄欖油一勺、黃酒一勺、鹽一小勺、雞精一小勺。
做法：1、準備好原料：木耳泡發後去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘，香蔥切段，姜切絲。
2、在燃氣爐上將山藥的須燒掉，便於待會兒削皮。
3、在水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，動作儘量快。
4、切完片的山藥馬上放到水裡，防止氧化。
5、在鍋中倒入油，放入薑絲爆香後先放入山藥翻炒兩三分鐘，然後放入木耳，倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘。
6、倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用後出鍋盛盤。
山藥的粘液不用去掉。
22樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥。
23樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
24樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃。
山藥怎麼吃效果才好？山藥怎麼吃最好？
能吃的山藥就用小火加清水慢慢熬 熬好後取其湯服用。山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！山藥煲排骨 用料山藥，排骨，蔥，姜，鹽，醋，大料，切塊壓10分鐘就可以，做法比較簡單，有滋潤 美容的作用，還能滋陰壯陽，很營養的呀。白煮，然後蘸糖吃，很好吃地 試試山藥炒肉，切片炒肉炒辣椒。能吃的...
山藥怎麼吃最營養？山藥怎麼吃最有營養
脆山藥 1 炒著吃 脆山藥的口感爽脆，富含粘液質，可以搭配其他的肉類或者其他爽口的蔬菜一起炒著吃，比如山藥炒肉 山藥炒豬肝 山藥炒木耳等等。2 做湯 脆山藥也可以做成湯喝，這樣山藥也不用煮太久，還是會保持脆脆的口感，營養也不會流失，比如說豬肝山藥湯 瘦肉山藥湯 山藥排骨湯 山藥蘑菇湯等等。糯山藥 1...
山藥怎麼吃有營養，山藥怎麼吃最有營養
1.一種是蒸山藥。一是原汁原味，沒有其他新增物 二是營養價值能很好地儲存 有效成分也不易被破壞 三是做法方便，把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。吃的時候，我還會蘸點糖，咬一口真是嫩軟清爽 滿口留香。不過，有糖尿病的人最好還是 清吃 2.另一種是木耳炒山藥。木耳具有清肺 潤肺 補血益氣的作用，也是一種健康食物...