1樓：匿名使用者
1.一種是蒸山藥。一是原汁原味，沒有其他新增物；二是營養價值能很好地儲存、有效成分也不易被破壞；三是做法方便，把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。
吃的時候，我還會蘸點糖，咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。不過，有糖尿病的人最好還是「清吃」。
2.另一種是木耳炒山藥。木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用，也是一種健康食物，若再配上山藥，自然好上加好。這道菜老少咸宜，營養價值也很高。
2樓：匿名使用者
山藥雞蛋湯。
食材：鐵棍山藥一根，木耳五個，青菜適量，胡蘿蔔一小段，土雞蛋兩個。
做法：1：準備食材並洗淨，木耳提前泡發，山藥去皮，用刀拍碎，胡蘿蔔，木耳切碎，青菜切碎，雞蛋打散。
2：鍋中放清水，放山藥，胡蘿蔔丁，木耳，大火燒開。
3：煮五分鐘左右，舀出浮沫，放適量的鹽，淋入蛋液，青菜，放一勺橄欖油，撒上胡椒粉即可。
醬汁山藥圓子。
所需食材：鐵棍山藥1根、糯米粉適量、食用油1勺、生抽1勺、蠔油1勺；
製作方法：1、山藥洗淨後，不用去皮，直接切成長段，放入盤中，這樣就不用去皮的時候，對山藥中的黏液過敏了；把裝山藥的盤子，放入蒸鍋中，鍋底加入足夠的水，蓋上鍋蓋，大概蒸15分鐘，用筷子扎一下山藥，可以直接扎透就可以出鍋了；
2、把山藥的皮去掉，用叉子把山藥壓成山藥泥，儘量壓得細緻一些；
3、加入適量糯米粉，再揉成麵糰就可以了，麵糰不要太軟，要不然煮的時候容易煮散；
5、將麵糰揉圓，揉成細的長條，再把長條切成均等的小麵糰；
6、把小麵糰放入手心，一個個揉成橢圓形，也可以揉成小圓球，形狀隨意；
7、燒適量水，水沸騰後，加入山藥圓子，煮至漂起來，就可以盛出來；
8、準備一個小碗，加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺食用油，拌勻，把料汁倒入鍋中，再加入剛才煮熟的山藥圓子，拌勻後撒上蔥花就可以出鍋了。
山藥炒木耳。
所需食材。鐵棍山藥一根，胡蘿蔔半根，木耳適量，青椒半個，紅椒半個，蒜2瓣，鹽少許，生抽1勺，蠔油1勺。
烹飪步驟。1：山藥去皮，洗乾淨斜切成段再切片，胡蘿蔔洗乾淨切片，木耳泡發好洗乾淨，青椒紅椒洗乾淨切塊，蒜切片。
2：木耳，山藥，胡蘿蔔分別下鍋各煮2分鐘撈出放入碗裡備用。
3：起鍋燒油，放入蒜片炒香，放入青椒紅椒塊翻炒幾秒，放入木耳，胡蘿蔔，山藥翻炒，倒入少許鹽，1勺生抽，1勺蠔油，翻炒均勻即可。
糖醋鐵棍山藥。
準備食材：鐵棍山藥兩根，番茄醬兩勺，生抽一勺，白醋兩勺，白糖一勺，清水三勺，澱粉一勺，食用鹽，食用油，黑白芝麻適量，胡椒粉雞精適量。
做法：1：鐵棍山藥去皮切段，放入清水中浸泡。
2:糖醋汁的做法：碗內放兩勺番茄醬，一勺生抽，一勺白糖，兩勺白醋，三勺清水，拌勻。
3:鍋內放清水，水開後放山藥，焯水兩分鐘後撈出。
4:鍋內放油，放入山藥，輕輕翻炒，放入調好的番茄汁，大火燒開。
5:淋入薄芡，放胡椒粉雞精，撒上黑白芝麻，即可出鍋。
3樓：愛你的男男老師
1、可以蒸著吃，這樣山藥中的營養物質能很好的被儲存。山藥蒸熟之後可以蘸著白糖食用，香甜可口，清新軟綿，體質虛弱的女性也可以把山藥焯一下水，澆上蜜汁，吃了可以滋陰補血。
2、山藥可以炒著吃，把山藥放鍋中爆炒，因為加熱的時間比較短，所以山藥中的營養成分，特別是維生素c流失的比較少。我們常吃的有：山藥炒木耳，蝦仁炒山藥，山藥炒雞塊，山藥炒肉片等。
3、山藥可以煲湯喝，這是大多數人經常使用的一種方法，把山藥煲成粥，再加上幾顆紅棗，對於一些牙口不好的，消化系統比較弱的人非常實用，而且山藥粥比較好消化，脾胃虛弱，消化不良的人應該多喝山藥粥。
4樓：硨脂椒葞紶耷搗
山藥怎麼吃有營養馬克剛說半句越位這兩個位置相同人都覺得有只不過他的。
5樓：匿名使用者
山藥怎麼吃有營養晚上得有而著能。
山藥怎麼吃最有營養
6樓：匿名使用者
1.燒山藥：把山藥去皮，切成片狀，放入鍋中，加入少許清水，加入一小勺鹽，用中火燒煮至山藥變軟即可。
2.煮山藥：把山藥去皮，切成片狀，放入鍋中，加入適量清水，加入調料，用中火煮熟，放涼即可食用。
3.蒸山藥：把山藥去皮，切成片狀，放入蒸鍋中，加入少許清水，加入一小勺鹽，用大火蒸熟，放涼即可食用。
4.清炒山藥：把山藥去皮，切成片狀，放入鍋中，加入少許清水，加入一小勺鹽，加入油，用中火炒熟，放涼，即可食用。
總結：山藥最有營養的吃法就是燒、煮、蒸和清炒，這樣可以保留山藥的營養，同時也可以讓山藥的質地變得柔軟，更容易消化吸收。
7樓：生愁
1、山藥搭配紅棗。
健脾養胃。滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。
紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜鹹皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。
2、山藥搭配南瓜。
降血糖。山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯後血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助於健脾養胃。
3、山藥搭配核桃。
補中益氣。山藥味甘，為中醫「上品」之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。
8樓：暮靜雨
山藥的吃法是非常多的，既可做主糧，又可做蔬菜，還可以蘸糖做成小吃。山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
山藥怎樣吃最營養
9樓：窩窩軍團小
山藥生吃比煮熟更營養。
涼拌山藥絲過敏體質慎吃。
山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃。
法；另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。
山藥大家並不陌生，其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，殊不知，山藥生吃營養價值更高，今天我們就來將其做一道涼拌菜。
但有過敏體。
質的朋友要把山藥煮熟些再吃。
主題：涼拌山藥絲。
食材：山藥。
克，黑木耳。
克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適。
量。做法：1.
將山藥去皮洗淨，切成細絲，用涼水洗五分鐘；將木耳泡發洗淨，切成細。絲；
將山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出，再過涼，瀝乾水分；
將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；
將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
此菜具有補脾益肺、固腎**的作用。
熱的菜 ：山藥排骨湯。
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。
做法：1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘。
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫。
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火。
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火。
5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可。
山藥怎麼吃最營養？山藥怎麼吃最有營養
脆山藥 1 炒著吃 脆山藥的口感爽脆，富含粘液質，可以搭配其他的肉類或者其他爽口的蔬菜一起炒著吃，比如山藥炒肉 山藥炒豬肝 山藥炒木耳等等。2 做湯 脆山藥也可以做成湯喝，這樣山藥也不用煮太久，還是會保持脆脆的口感，營養也不會流失，比如說豬肝山藥湯 瘦肉山藥湯 山藥排骨湯 山藥蘑菇湯等等。糯山藥 1...
山藥怎麼吃最有營養，山藥蒸著吃最有營養嗎
山藥的功效 1 滋補健身，延緩衰老 國內外研究證實 山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。山藥具有滋補細胞 強化內分泌 補益強壯 增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對...
山藥怎樣吃才更有營養，山藥怎樣吃最營養
1 上籠清蒸 這是最簡單，最原味的吃法。首先將山藥洗淨，不要去皮，切成10cm長的段，放在籠上蒸，約30分鐘，可聞到山藥特有的香味。關火，出籠，即可。吃時可沾白糖。2 拔絲山藥 原料 山藥兩根調料 糖4兩左右 不怕多隻怕少 油2兩 步驟 1 山藥削皮後切塊 2 將油燒熱到6分把山藥塊下鍋炸，中火5分...