1樓：暴走少女
用料：松茸300克、豬肉50克、小蔥約五六根、大蒜三個圓頭蒜、姜。
1、首先準備材料，超市買回來的一盒新鮮松茸，如圖所示。
2、松茸放入盆中，加入水泡一會，要是不泡一會上面的泥土和一些雜草不容易洗掉，洗好的松茸放入盆中。
3、把準備好的胡蘿洗淨切片，豬肉切片，注意豬肉可以切得薄一點，會更入味，如圖所示。
4、把蔥，姜洗淨切絲，如圖所示。
5、在鍋中倒入食用油，放入五香粉燒製，油八分開放入肉片煸炒。
6、肉片變色，放入蔥，姜煸炒，放入胡蘿煸炒。
7、放入松茸煸炒，放入鹽煸炒，生抽煸炒。
8、水澱粉勾芡，出鍋裝盤，一道豬肉炒松茸就做好了，香氣十足。
2樓：佳爺說歷史
竹蓀松茸燉鵪鶉烹調方法：
1、準備材料：竹蓀3根，新鮮松茸3個，鵪鶉2只，生薑2片（2~3人量）。
2、將新鮮松茸洗淨去根部的泥土，切片備用。竹蓀沖洗泡發。鵪鶉洗淨，去掉內臟。生薑切片。
3、把竹蓀、松茸、鵪鶉和生薑片放入燉盅內，加清水約800毫升，燉1.5小時，加鹽調味即可。
3樓：匿名使用者
松茸的吃法，有很多種，一般比較常見的是炒和燉湯。可以是素炒，也可以是葷炒。燉湯多見的燉肉湯。
強精益腎的滋補靚湯——松茸土雞湯
原料：幹松茸、雞塊、薑片、料酒、鹽。
做法：1、幹松茸提前用溫水泡發，換水，洗淨；
2、雞塊焯水，直接撈入開水的砂鍋中；加薑片、料酒燒開，轉中火燉；
3、一小時後，加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時；停火前20分鐘加入適量的鹽即可。
挺簡單的吧。都是上次我在「食養家」買松茸看到的，回來煲這個湯真的很好吃\(^o^)/~還說一句，松茸的質量一定要好，才好吃噢~
4樓：大餓人料理
松茸的季節，怎能錯過這個湯。
5樓：匿名使用者
松茸烤好吃啊，也可以放小塊雞肉去燉湯，個人認為烤是最好吃的，
6樓：小個子大理想
超級多，一般燉湯或者做成刺身。松茸香味濃郁，新鮮松茸做刺身太好吃了，吃完滿滿松茸的菌香味在嘴裡。燉湯的話一般將松茸切片，以大理諾鄧火腿、豬後腿筒子骨、整雞為材料，經過熬製之後，一般8小時左右，熬製成高湯，放入松茸，不要加任何調料，保證原汁原味的湯汁，
松茸湯的做法
7樓：角落裡的春
具體步驟抄：
主料：松茸菇bai7朵、瘦肉350g、紅棗4顆輔料：姜適量、鹽適
du量、新會陳皮適zhi量
1、松茸現在清水裡泡dao一下，洗乾淨，泡菇的水留著備用。
2、陳皮清洗一下，紅棗也洗淨去核放在盤子裡備用。
3、用刀把瘦肉一片一片切成片，準備姜三片。
4、鍋中放適量清水，把瘦肉和薑片放入冷水中。
5、等待鍋中水開後用勺子把血沫撇掉，留下排骨和乾淨的水。
6、把松茸，泡松茸的水一起倒入鍋中，加入陳皮，紅棗。
7、再次大火煮開，後轉小火煲約1.5個小時即可，食用時加少許鹽調味即可食用了，美味可口的松茸湯就做好了。
8樓：最愛多鐸
主料：copy7朵松茸 350g瘦肉bai 4顆紅棗配料：適du量姜 適量鹽 適量新會zhi陳皮方法dao/步驟
配料適量姜 適量鹽 適量新會陳皮
陳皮清洗一下，紅棗也洗淨去核備用
瘦肉切厚片，姜三片
鍋中放適量清水，冷水下瘦肉和薑片
水開後把血沫撇掉
松茸連同泡松茸的水一起倒入鍋中，陳皮，紅棗也一併加入再次大火煮開，後轉小火煲約1.5個小時即可，食用時加少許鹽調味
9樓：匿名使用者
1、選好乾松茸，去雜！提前用溫水泡發，換2次水，洗淨；
2、半隻雞 切塊焯水內去血腥，直接撈入燒開水容的砂鍋中；
3、砂鍋中放入足夠多的水（水的比例是準備喝的分量的2倍，也就是說，如果準備喝4碗湯，那麼水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應該以完全沒過材料一些為準），加薑片、料酒燒開後，放入雞塊、枸杞煮開，撇去浮沫，轉小火煲0.5小時
4、0.5小時後，加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時；
5、停火前20分鐘加入適量的鹽即可。吃的時候用適量鹽調味。
6、出鍋後加少量香蔥、香菜 味道更好
10樓：木曉
(1)鮮鬆bai茸2-3個，水3杯。
(2)海帶du放zhi水裡(3杯)煮成海帶湯。
(3)松茸用吸油紙擦淨
dao，尾部的根用刀削版
掉，再切成薄厚權合適的片(不要用水洗，會失去松茸的香味)。
(4)把米和海帶汁，及料酒、鹽和醬油一起倒入電飯鍋。松茸和切成細條的豆腐皮擺在最上面。
來自豆果的一個松茸湯的做法，分享給您！
11樓：愛你今生下世
用松茸燉湯bai 且記住- 把湯先燉完後du 快要撐出的時候才能把zhi撕好的松茸dao放進去。而且過回一會兒(最好不答
超1分鐘) 馬上撈出 才能真正的享受松茸的美味之處。 要是燉湯開始把松茸放進去的話 把松茸味道全給燉沒了。
松茸的做法有哪些？
12樓：哈哈欠為你違逆
1.碗中倒入清水泡發鬆茸，將雞蛋打入碗中並攪拌均勻，加入少量食鹽和清水再次攪拌均勻。
2.將松茸切成片，將鍋中倒入清水並放入雞蛋液，水開後加入松茸片和海米。
3.最後加入醬油和蔥花入味。
13樓：蒹葭紫色
松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可**實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
a. 松茸的粗加工：
鮮品：先把鮮品上的泥沙等弄乾淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。
凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
1.自然解凍法，即放在漏籃裡讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。
2.在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，沖洗後上鍋烹炒或煲湯。
幹品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。
b. 松茸的菜餚推薦：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。
清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料）
2.松茸燉草雞：將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜餚類：
1.黃油松茸：將洗淨的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗淨瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿蔔及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。之後再一起烹炒即可。
松茸酒：
鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。可每天飲用，強身健體。
松茸的製作方法
14樓：你好
大家都知道松茸是一種非常珍貴的菌類，在世界上的產量很少。松茸的營養價值也很高，常食用松茸可以強壯身體，提高我們自身的免疫力。女性常食用松茸的話可以美容養顏，老年人食用可以預防一些關於心臟的疾病。
但是松茸雖然很好，還是有許多人不知道怎麼烹飪來食用，下面就具體介紹新鮮松茸的做法大全。
1、香煎松茸
用料:新鮮松茸500克，黃油一小塊，食鹽一小勺，小蔥一根。
做法:取新鮮松茸500克用小刀刮乾淨外表，切成5mm厚的松茸片，平底鍋置黃油兩面煎至金黃，裝盤撒上一點點細鹽，擺上小蔥裝飾完成。
2、來自香格里拉的新鮮松茸
用料:松茸250g，橄欖油，醬油，鹽，蒜
步驟:剛開盒子用刮皮刀鈍的一側輕輕颳去薄薄一層，刮掉的地方就不要洗了，菌蓋可以輕輕用水衝一衝，切成薄片直接吃則為松茸刺身，有鮑魚的味道，也可以蘸醬油或鹽吃。大蒜炒香，放入砂鍋，加水燒開，加入松茸，煮幾分鐘加鹽即可食用，也可加入高湯。
建議都嘗一嘗，風味完全不同。兩隻松茸切丁，加了少許幹雞樅和泡發的水，加入約80g生米和少許鹽和海帶絲煮成米飯即為松茸飯，切厚片，用醬油醃製，鍋中倒橄欖油小火煎兩面至邊緣微焦，微微卷起透明即可。
3、烤松茸
用料:新鮮松茸2只，橄欖油適量。
步驟:將新鮮松茸小心用水洗淨，根部有泥土的地方用刀輕輕颳去，瀝乾，將松茸切成片，將松茸放入樂葵蒸烤碗，在松茸表面刷上一層橄欖油。烤箱預熱180度，將樂葵蒸烤碗扣上放入烤箱，上下火烤10分鐘左右，聞到松茸香味即可，吃的時候撒鹽或者蘸醬油吃。
如果沒有樂葵蒸烤碗，將松茸用錫紙包起來，放入烤盤烤制也可以。
怎樣煲松茸湯香，松茸如何煲湯
山珍松茸湯 1 鮮松茸2 3個，米3杯，油炸豆腐皮1枚，海帶2枚，水3杯 2 海帶放水裡 3杯 煮成海帶湯。米淘好後瀝乾水，然後放海帶汁裡泡1小時。3 松茸用吸油紙擦淨，尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合適的片 不要用水洗，會失去松茸的香味 4 把米和海帶汁，及料酒 鹽和醬油一起倒入電飯鍋。松茸和切成細...
選購松茸真的越大越好嗎，如何選購松茸？松茸的營養價值
選購松茸，從營養價值的角度講越大越好的確沒有錯，但要從會吃 吃出划算的角度講其實又並不是如此，如何選擇那就要根據各位具體情況定。挑選松茸的時候一定要看看它的顏色是不是過於發黃，如果是的話就說明很可能有亞硝酸鹽的加入或者是已經變質了。可以通過 聞 的方式去挑選松茸。香氣很濃的一般就是比較好的，如果略微...
幹松茸的吃法，松茸乾片的松茸吃法
幹松茸燉雞 用料松茸枸杞 適量 姜 2片 厚薄隨意，不過太大就搶晒味 紅棗 4粒 雞 適量 豬肉 我怕雞太肥通常落點瘦肉 桂圓肉 可以放可以不放隨意 幹松茸燉雞 隨意 的做法 松茸系乾的，所以一般我泡2 3小時，記得輕輕洗洗之後泡水，泡完水直接用來燉湯，燉湯的水你想飲幾碗湯就放幾碗水 丟晒入去個燉盅...