1樓：匿名使用者
主料老南瓜 ：4/1個
青椒 ：適量
麵粉 ：適量
紅椒 ：適量
輔料蔥白 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
清水 ：適量
具體步驟
第一步1.老南瓜適量去皮，洗淨
第二步2.將老南瓜切成細絲備用
第三步3.蔥白生薑切末備用
第四步4.青紅椒切末備用
第五步5.將南瓜絲、蔥白生薑末、青紅椒末放入碗中並加入適量鹽、糖，攪拌均勻。
第六步6.再加入麵粉
第七步7.加入適量清水拌勻
第八步8.平底鍋放入油燒熱
第九步9.油熱後將辦好的石材做成餅放入鍋中小火煎五分鐘第十步10.煎熟翻面煎至兩面金黃即可出鍋啦，還可以煎至表皮脆脆的。
烹飪技巧
攪拌食材時加清水適量，調成有點乾乾的糊狀。做南瓜餅時可以直接用勺將從食材舀入鍋中，再用勺子輕輕壓平就成南瓜餅了。
2樓：一群紅領巾飄來
你好，主料是南瓜。你好，首先，南瓜去皮、去籽、切小塊。將小塊南瓜放入蒸鍋中，蒸30分鐘至南瓜軟爛。
其次，將澄面倒入盆中，用開水調成軟硬適中的麵糰。接著，將蒸好的南瓜取出，搓成泥狀，加入白糖；將糯米粉和南瓜泥調成南瓜麵糰。
然後，將調製好的澄麵糰與南瓜麵糰融合搓揉至光滑。小塊沾糯米粉搓揉成小球狀，將南瓜面塊搓成圓形，將紫薯小塊放入其中，將南瓜餅口封合併按壓成扁平狀。最後，鍋中加油，將南瓜餅放入鍋中炸至南瓜餅浮起，表面呈金黃色，撈出裝盤即可。
望採納。
南瓜餅怎麼做好吃又簡單用麵粉
3樓：雯傑的情感世界
先把南瓜去皮後清洗乾淨,切面南瓜片,可以切江薄一些,裝入盤子裡放入蒸鍋蓋上鍋蓋蒸15分鐘。 把南瓜片蒸好後,倒進大碗內用勺子壓成南瓜泥,準備和普通麵粉一起做麵糰了。
南瓜（學名：cucurbita moschata (duch. ex lam.
) duch. ex poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。
南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，**牙痛。
4樓：歸俊茂
將南瓜煮熟搗成泥，然後按比例放入白糖和麵粉，按照做麵食的方法揉搓，然後放在籠屜上蒸，保證好吃、營養又美味。
5樓：生活知識達人月亮姐姐
回答原料: 南瓜 500克。小麥麵粉 300克 麵包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
操作:1、南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟;
2、然後壓幹水分，加入白糖、麵粉和勻，成圓餅形;
3、粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。
貼士：1、 南瓜含糖分重，在炸製成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象;
2、 做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸;待餅成熟後，再以高溫炸香為止;
3、本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
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6樓：匿名使用者
南瓜餅有多種做法，南瓜蒸熟攪成泥，加入水磨粉、雞蛋、糖等，做成南瓜餅烤熟即可。第二種把嫩南瓜擦成絲，加雞蛋、麵粉、鹽、蔥、雞精等，做成小圓餅，放平底鍋煎至兩面金黃即可。每個做法都很好吃。
怎麼做南瓜餅既簡單又好吃
7樓：a小李生活小集錦
回答1南瓜洗淨切塊去皮，放入電飯鍋蒸熟，開鍋後約20分鐘左右2蒸熟的南瓜用筷子攪碎，加入麵粉，雞蛋。攪拌均勻成黏糊3取出雞蛋大小，做成月餅大小，放入電餅鐺中4反正面均勻加熱3分鐘，出鍋，裝盤。
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8樓：枯井望天
要想做出好吃的南瓜餅，南瓜的選擇很重要。外皮幹黃的老南瓜，含水分少，做出來會比較香。太嫩的南瓜做成餅不香。
南瓜餅的做法，準備材料：南瓜：220克、糯米粉：130克、麵粉：20克、白糖：20克、白芝麻：適量、植物油：適量。
1、南瓜去皮去籽後切片蒸熟，然後加入白糖搗爛成南瓜泥。
2、加入糯米粉和麵粉攪勻。
3、揉成光滑麵糰。
4、把麵糰分成均等的小劑子，然後揉圓，再沾上一層芝麻。
5、逐個壓扁。
6、鍋裡倒入適量植物油燒至六成熱，放入南瓜餅，小火煎至金黃色即可。
南瓜餅是一道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
味道酥軟甜糯，香味醇厚，有潤肺健脾，鎮咳化痰的功效。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症。
9樓：跟著老王看新鮮
南瓜餅以南瓜為主的蛋糕在不同的地方有不同的製作方法。 許多人喜歡吃南瓜餅，但是當製作南瓜餅。
主料：南瓜100克、麵粉100克、
輔料：色拉油4克、蜂蜜適量
1、南瓜去皮切成小塊，放入蒸汽爐中，選擇營養蒸，100℃蒸10分鐘。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜糊，南瓜糊和糯米粉以約1∶1的比例混合形成南瓜麵糰，不用手接觸。
3、將麵糰分成小塊，揉成圓形，然後壓平。
4、往鍋里加點油，煎南瓜餅直到兩面都變成金黃色。吃飯時灑上蜂蜜。
5、即可完成成品出爐。
10樓：琉夏依
南瓜餅主要是以南瓜為原料做成的餅，其特色就是外脆裡酥，香甜適口。大家在家就可以簡單自制南瓜餅。
食材準備
材料：南瓜，糯米粉，麵包糠，白糖
製作步驟
1，將南瓜削去外皮去籽切成塊，放入鍋中隔水蒸熟
2，用勺子將南瓜碾成泥，趁熱向南瓜泥中加適量的白糖，攪拌均勻
3，加入糯米粉（不用加水，放入的粉量以麵糰不粘手為準），然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜醒發15分鐘
4，將麵糰做成小圓餅狀，然後放入麵包糠中，使其均勻的粘滿面包糠。
5，中小火將鍋中的油燒熱，將南瓜餅放入炸至表面金黃即可。
1.解毒:南瓜餅內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.保護胃粘膜，幫助消化:南瓜餅所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。
11樓：快樂六連拍
主料南瓜(半個)糯米粉(約300克)紅豆沙(一罐)調料黃油(約50克)芝麻(適量)
廚具平底鍋
1、將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。
2 趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。
3 黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4 將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成麵糰，不粘手為止。
5 將南瓜糯米麵團分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小麵餅（因為面比較軟，不用擀麵杖即可）。
6 將紅豆沙包在麵餅裡，並按壓成小餅。（我下次準備用碎果仁，椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃。）
7 在南瓜餅兩面粘上芝麻。
8 用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒，會更容易些。
9 下面就可以開心的品嚐啦。
12樓：匿名使用者
材料：南瓜300g，糯米粉250g，芝麻兩勺將南瓜隔水蒸熟，記住不要水煮，不讓南瓜的味道會流失。放到盆裡壓碎加入糯米粉，芝麻，白糖攪拌均勻
在鍋中倒入食用油，加熱
做出餅的形狀，再在餅的一面撒上芝麻
等油開後，放入油鍋煎炸，注意，此時應該將火調小，用小火煎炸
13樓：成了謎的語
主料：南瓜150克，糯米粉150克
做法：南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘左右至熟。
將南瓜攪成泥，糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，攪拌揉成麵糰。
揉成光滑不沾手的麵糰，放在撒了乾麵粉的菜板上。
擀成薄片，用磨具刻出形狀，5成油溫炸，開中火，炸至兩面金黃。
出鍋，食用。
14樓：陽光的
把南瓜蒸好用蒸好的南瓜和麵粉在一起和 混好了之後鍋內加油 就好了
15樓：青果寶寶醬
南瓜餅
主料糯米粉200克
粘米粉100克南瓜200克輔料白糖50克 油適量南瓜餅的做法
1.南瓜去皮後切成片，然後上鍋蒸熟取出加入適量白糖壓成泥2.南瓜壓成泥後，加入麵粉、糯米粉，攪拌均勻
3.取約40克的小麵糰，搓圓壓扁做成餅胚，然後放入蒸屜裡
4.上鍋蒸10分鐘至熟即可地瓜餅、南瓜餅和紫薯餅做法相似
地瓜餅：主料地瓜2個 糯米粉150克 麵粉50克 豆渣15克輔料植物油15克 白糖50克
地瓜餅的做法
1.地瓜洗乾淨，去皮
2.蒸熟，蒸好的地瓜非常甜
3.用棒槌棒成泥
4.放進白糖
5.放進糯米粉和麵粉
6.揉勻，取少許壓平，餅料加了點豆漿渣合成的麵糰7.做成餅坯
8.放進熱油鍋裡
9.煎片刻翻面，煎黃煎熟
10.移鍋邊瀝油即可
紫薯餅主料紫薯100克
輔料油2湯匙 白砂糖100克 糯米粉200克紫薯餅的做法
1.紫薯去皮切塊後上鍋蒸熟
2.紫薯趁熱加入白砂糖
3.然後趁熱壓成泥
4.加入適量糯米粉
5.活成軟硬合適的麵糰
6.然後再做成一個個的薄餅
7.平底鍋放少許油把紫薯餅平鋪在鍋中煎
8.煎至一面金黃後翻面，把兩面都煎至金黃
9.放在油紙上吸下油即可
媽媽教我做南瓜餅怎麼做好吃又簡單，做法**分享，我
16樓：匿名使用者
用料去皮去籽甜南瓜肉 600克
糯米麵 360克
白糖 50克
南瓜餅的做法
南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。
大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊！
攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。
入糯米粉和勻，開始可以用矽膠刮刀來拌，少量多次的往裡加糯米粉。
和到麵糰不沾手，不沾盆。這時候的麵糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。
分成大小一致的劑子，蓋溼布或者保鮮膜防止麵糰變幹。
分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。
做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤。要小火，不然很容易糊鍋。廚友@王cc說，要熱油下鍋，小火。不然容易沾。
一次可以做很多，攤開冷凍，凍硬的後南瓜餅裝袋，進冷凍室儲存。吃得時候無需化凍，直接放入鍋中小火慢煎。
小貼士一下來自廚友@shabo 的分享，在此表示感謝。請各位仔細閱讀，一定成功哈！
1.瓜用金瓜會比較甜。
2.和糯米糰如果粘手不成型是因為南瓜水分太多，粉加的不夠。
3.第一次做用的是煎的方式，翻面的時候發現不小心碰到上層表面會粘鏟子，有部分原因是我技術不到位。想了下如果油蓋過了南瓜餅的表面，下面金黃了，上面也會酥點翻面碰到不會粘鏟，但這種方式又變成炸，會很油（餐館一般都是油鍋，炸的又快又酥賣相好）為了飲食健康還是要小火，耐心的煎就會很好看。
4.怕上火的可以配合vc多的水果吃。這次三個我就上火了，想了很久在餐廳吃不上火的原因是飯後水果和點心是一般是同時段上的，我期間吃了西瓜和橙子。
廚友@柔風如畫 說小火煎到半熟時加一點點水蓋上蓋子片刻會更快熟，且不容易焦，開蓋再煎幹身上碟。 我看**煎的不錯，每次都控制不好火候的可以試試看這個方法。跟水煎包啊，煎餃是一個道理。
還有廚友推薦可以在糯米粉里加一部分粘米粉，也就是大米粉，可以中和一下糯米的黏性。
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