1樓：匿名使用者
長生不老，誰人不想，早在公元前221年秦始皇統一六國之後，就曾派方士徐福帶領童男童女數千人不遠千里到東海去尋找長生不老藥，後來也有人說其實秦始皇所求仙藥乃是海帶。 在日本，豆腐配海帶被認為是長生不老的妙藥。
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。 中醫認為，海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。不過我最將它涼拌著吃。做法簡單，但是口感爽脆，開胃消食還不長肉呢，是一道居家宴客必備的小菜哦。
這次我選用的是新鮮的有機海帶，顏色翠綠，口感爽脆沒有一點異味呢。」
用料主料
海帶三片輔料油
一勺鹽一撮辣椒粉一勺蒜
幾瓣姜一個麻辣海帶絲的做法
1.新鮮的有機海帶放入盆裡，用清水洗乾淨
2.將清洗好的海帶切成均勻的絲
3.放入清水裡反覆搓揉，儘可能將鹹味去除，一邊搓揉一邊嚐嚐，直到鹹味變淡，撈出瀝乾水
4.我搓揉了好幾遍還是比較鹹，於是又汆燙了一遍，才將鹹味去掉
5.姜蒜切丁備用
6.放入油鍋煸炒出香味
7.關火，撒入辣椒粉
8.翻炒均勻後開小火，將辣椒油炒香
9.將海帶絲倒進去，轉大火
10.快速翻炒，讓海帶絲均勻地粘上佐料
11.撒上蔥花即可出鍋，熱乎乎的，暖心暖胃哦，如果是夏天，放入冰箱冷藏下吃起來更爽口哦。
麻辣海帶絲成品圖
烹飪技巧
1、新鮮的有機海帶是用大量的鹽醃的，製作前必須反覆浸泡清洗，才能去掉過量的鹹味。
2、辣椒粉比較容易糊，所以姜蒜炒香後關火再放進去，炒香的油能激發出辣椒的香味，辣椒還能不糊。
3、冷吃熱吃都非常可口哦。下酒、配粥都是超級棒。
2樓：匿名使用者
海帶洗淨，放入鍋隔水置火上蒸10分鐘左右（以水開後起算），取出涼透後切成細絲，澆入用芝麻醬、香油、味精、辣椒油和精鹽對成的味汁，拌勻裝盤即成。
麻辣海帶絲的做法
3樓：過時世紀
食材用料：海帶絲 300克、香菜 適量、蒜瓣 2個、小米辣椒 2個、芝麻 適量、辣椒粉 1勺、鹽 適量、生抽 2勺、醋 2勺、白糖 1勺、花椒油 適量、香油 適量
1.海帶洗淨切絲備用。
2.鍋中倒入適量清水煮沸，把海帶絲倒入鍋中，水再次沸騰2分鐘後撈出。
3.準備純淨水一大碗，把煮熟的海帶絲泡涼水冷卻後，瀝乾水分備用。
然後放入適量鹽，生抽，醋，白糖，花椒油，香油拌勻備用。
4.小米辣椒，蒜瓣切碎，加辣椒粉，芝麻放入碗中。
5.鍋中倒入適量油燒熱。
6.把燒熱的油潑到裝有蒜末，芝麻的碗中，讓熱油澆香碗中香料，拌勻。
7.趁熱，把圖6中的香料放入海帶上，加入香菜末拌均勻既可。
4樓：古龍運凱
香辣海帶絲材料：海帶、紅辣椒、幹辣椒、酒鬼花生、生抽、醋、白糖、辣椒醬、鹽少許、香油做法：1、將海帶洗淨、切絲，紅辣椒去籽、去蒂、切細絲，幹辣椒切碎，酒鬼花生切碎；2、鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出，迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾；再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘；將焯水的海帶絲浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝乾；3、 將海帶絲和紅辣椒絲混合均勻； 加入生抽、醋、白糖和少許鹽，攪拌均勻；
4、 另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香，香味溢位後放入花生碎，充分炒勻後關火；5、趁熱將辣椒花生碎熱油倒入海帶絲中；再加入香油，拌勻即可。
5樓：玲玎
1：將海帶絲洗淨稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘，然後撈出浸泡在冰水裡至涼；
2：幹辣椒剪小圈，大蒜、生薑切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3：鍋裡放入適量麻油、花椒油燒熱，然後倒入所有2料，小火炸出麻味，關火離灶加入適量麻醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁；
4：將瀝乾水分的海帶絲、芫荽段放入大容器裡，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。
6樓：砍太陽
海帶絲煮熟，放入鹽、糖、雞精、香油、麻油、香油，成功味美可口。也可以參考小紅書。
7樓：耿鈮
香辣海帶絲做法，香辣過癮
8樓：匿名使用者
可以從小紅書搜尋一下具體做法
滷麻辣海帶扣的做法
9樓：那個閃電
主料：海帶結250g、金針菇400g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味精適量、醋適量、花椒適量、幹辣椒適量、辣椒粉適量
步驟：1、金針菇擇淨去根，入開水鍋焯一下，再用冷水過涼2、海帶結用燙過金針菇的水煮的稍軟，冷水沖涼3、鍋加油燒熱
4、加花椒爆香
5、碗中加切碎的幹辣椒、辣椒粉、鹽、白糖、味精，將滾開的花椒油倒入碗裡
6、將過涼的海帶結與金針菇裝入同一盆中
7、加醋、辣椒油拌勻即可
8、成品
10樓：忘不了你深邃的眼眸
主料：海帶300g
配料：油適量、紅辣椒5粒、花椒適量、茴香適量、香葉適量、姜2片、蔥適量、五香粉適量、桂皮適量、老抽適量、精鹽適量
麻辣海帶扣的做法步驟：
1、海帶根（比較厚的地方）洗淨，切條。
2、 繫上海帶扣。鍋裡放少許油，放入紅辣椒，花椒爆香。
3、茴香，香葉，姜，蔥，五香粉，桂皮，老抽，燙，精鹽統統放入。
4、加水。水開後，放海帶扣煮熟。
5、 泡一晚上撈出就好了。
11樓：匿名使用者
水燒開,放入海帶絲略煮,~,蒜末爆香,不怕費事自己切也行）,蔥花,白糖,加入適量醬油,辣椒,原料, （以上切成碎末）做法,撈出晾涼後擠出水分,再來一點胡椒粉
2 .鍋裡放少許油燒熱,(^o^)/,少許鹽,多一些的醋,放入辣椒,蒜,蔥,海帶絲（超市有賣的)
3. 炒勻後澆在海帶絲上拌勻即可
麻辣海帶怎麼做
12樓：匿名使用者
海帶泡發，用刷子在水龍頭下刷洗，重要的是把黏液洗乾淨，然後切絲，瀝乾水，備用
涼拌的菜重要的是備料，蒜，姜，都切得很碎，和勻了，起鍋下油，油溫很低的時候，把辣椒麵倒進去，慢慢熬，熬出紅油和辣味，千萬注意火候，不能糊，接著把辣椒油趁熱淋在盛了姜蒜末的碗裡，撒鹽，和勻，澆在海帶絲上，仔細拌勻
13樓：匿名使用者
海帶焯熟，加蒜末，蔥花，辣椒醬，鹽，雞精，糖，淋上麻油就好了。
14樓：匿名使用者
你的問題太全面了，有好多種做法呢！
早晨吃麻辣海帶絲是對身體有好嗎?
15樓：匿名使用者
早晨吃麻辣海帶絲對身體沒有什麼好處的，早上應該吃清淡一點的食物，麻辣海帶絲對胃腸黏膜的刺激作用太強烈，容易引起胃腸不適，甚至引起胃腸疾病
16樓：古方紅糖
不好。麻辣海帶絲不建議早晨吃。
早晨腸胃中的食物基本都消化完了，人還是處於空腹的狀態。這個時候食用辛辣的食物，容易刺激腸道，引起拉肚子的症狀。
麻辣海帶絲可以在中午或者晚上吃飯的時候食用。
早餐適合吃清淡的粥類。搭配不辣的海帶絲還是很好的。
海帶的營養價值非常高。還有藥用價值。含有豐富的碘，蛋白質。
而且熱量也非常低。經常吃海帶可以防止甲狀腺腫大，降血壓，降血脂，利尿，消腫，補鈣。另外海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是**人士的最愛。
食用海帶注意事項：
1、吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
17樓：匿名使用者
腸胃經過一夜的清理和調整後，還是吃清淡為宜。麻辣海帶絲還是留在中午吃吧。
18樓：落葉紛飛
不好，早上不宜吃辣的，
麻辣茭白的做法？
19樓：易書科技
【配料組成】茭bai白（淨）du四兩四錢，紅辣椒少許，zhi醬油一錢dao八分，精鹽三分一釐，芝回麻醬三錢一分答，白糖三分一釐，熟豬油半斤（作炸料用，約耗六錢三分），溼澱粉一錢，麻油六分，高湯二兩。
【烹製方法】1.把茭白洗淨切成滾刀塊，把炒鍋放在旺火上，加入豬油（半斤），燒至油鍋邊冒泡時，把茭白放入，炸一分鐘左右，撈出瀝去油。
2.倒出鍋中餘油，把鍋置於旺火上，把茭白放入，加入紅辣椒、芝麻醬、醬油、精鹽、白糖、味精和高湯，在小火上燒一分鐘左右，淋入水澱粉著芡，加入麻油即成。
涼拌海帶絲製做，陳醋海帶的做法大全
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涼拌海帶絲要煮多久做涼拌海帶絲的時候，洗完海帶絲之後焯水幾分鐘，但是有白泡沫，不多
要是煮的話先泡一晚上，然後煮時放醋煮左右個五分鐘涼拌海帶絲 海帶絲150g 大蒜5瓣 油適量 生抽適量 醋適量 辣椒末適量步驟1.海帶過一下水，沖洗一下 2.大蒜用刀背拍扁，切成碎 3.鍋內倒水，4.水沸後，倒入海帶絲 5.等水重新沸騰後，再煮半分鐘左右，將海帶撈出，瀝乾水，放碗中備用6.加入醋 7...
做涼拌海帶絲的時候，洗完海帶絲之後焯水幾分鐘，但是有白泡沫
涼拌海帶絲，海帶需要焯一 下。步驟 幹海帶絲先用水浸泡，泡開後洗淨再用沸水焯一下。焯的時候時間別太長，要不就不脆了，邊焯邊用拿手掐掐，自己感覺一下軟硬度。焯好後再過過涼水，然後放點鹽 蔥花 蒜末 香菜 薑絲 香油 雞精 醋 辣椒油等 依個人口味酌量新增 拌一下即可食用了。海帶絲焯水後為什麼還粘 海帶...