1樓：布恬然
蛇豆也稱蛇瓜，是葫蘆科栝樓屬中一年生攀緣性草本植物。其食用部分為嫩果。蛇豆長1.
30-1.70米，長柱形，兩端漸尖細，尾端常彎曲成蛇狀，表皮淺綠色，肉鮮綠色，肉質鬆軟。該品種抗病性、抗蟲性特強，整個生育期沒有病蟲的危害，所以說是目前最理想的綠色植物。
蜜蛇瓜材料：蛇瓜300克，紅蔥頭15克。青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克，
調料：白醋150毫升，糖180克，鹽10克。
製法：1.蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用。
2.調料煮沸待涼，將所有材料2）切片，加入調料中拌勻，即為醋蜜汁。
3.將做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置於冰箱中冰透入味即可享用。
尖椒肉絲炒蛇豆
材料：蛇豆（即蛇瓜），紅綠尖椒，瘦肉，生抽，蠔油，澱粉，鹽，料酒，雞精，糖等。 做法：
1.蛇豆洗淨切斷，把瓤和子掏乾淨後切絲。
2.紅綠尖椒切絲
3.瘦肉切絲，用生抽和蠔油、澱粉拌好
4.鍋裡放油燒熱放花椒爆香後炒肉絲
5.最後把所有材料放入鍋中炒
6.放鹽，料酒、雞精、糖拌勻，可以嚐嚐豆角熟透，放蒜瓣；滴香油出鍋盛盤即可。
蛇豆洋蔥餡餅
材料：蛇豆、洋蔥、肉餡，用自發粉和的面
做法：1.把蛇豆切細絲，再切小細丁放盆內
2.把洋蔥切絲也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。
3.1、2都用鹽殺殺水
4.肉餡拌好待用
5.把1、2擠水和拌好的肉餡放在一起，放香油、鹽拌勻成餡
6.面和好要放20分種才能用
7.面分成劑子，杆皮包餡做成餡餅坯子放在電餅鐺裡，蓋上蓋子，3-4分鐘就可出一鍋了
2樓：匿名使用者
蛇豆炒肉絲
1 準備好肉絲、蛇豆、洋蔥、紅椒、姜、蒜。
2 蛇豆洗淨切斷、剖開，把瓤和籽掏乾淨後切絲。
3 青、紅椒切絲；姜切絲、蒜拍破；肉絲用澱粉、鹽拌好。
4 蛇豆絲入開水焯至八成熟。
5 鍋裡放油燒熱，將肉絲滑散盛起。
6 鍋中餘油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入鹽、胡椒。
7 倒入肉絲炒勻。
8 加入紅椒、洋蔥，翻炒均勻。
9 嚐嚐蛇豆豆是否熟透；調味即可盛入盤中。
注意事項
1、蛇豆很嫩，容易斷，切的時候輕點。
2、蛇豆焯過水，減少炒制時間，以保持脆嫩。
蛇豆怎麼做好吃 大全
3樓：豪傑飛鴻
主料蛇豆
半根輔料油適量
鹽適量蒜2瓣
步驟蒜蓉蛇豆的做法步驟1
1.蛇豆角半根洗乾淨
蒜蓉蛇豆的做法步驟2
2.切成10釐米左右的段
蒜蓉蛇豆的做法步驟3
3.將每段蛇豆角縱剖開後切成絲
蒜蓉蛇豆的做法步驟4
4.準備好蒜蓉
蒜蓉蛇豆的做法步驟5
5.熱鍋內放入適量油
蒜蓉蛇豆的做法步驟6
6.當蒜蓉爆香
蒜蓉蛇豆的做法步驟7
7.倒入蛇豆絲
蒜蓉蛇豆的做法步驟8
8.翻炒2分鐘
蒜蓉蛇豆的做法步驟9
9.調入少許鹽翻炒均勻
蒜蓉蛇豆的做法步驟10
10.裝盤
蛇豆怎麼做好吃
4樓：鄂然帛奇邃
蛇豆也稱蛇瓜，是葫蘆科栝樓屬中一年生攀緣性草本植物。其食用部分為嫩果。蛇豆長1.
30-1.70米，長柱形，兩端漸尖細，尾端常彎曲成蛇狀，表皮淺綠色，肉鮮綠色，肉質鬆軟。該品種抗病性、抗蟲性特強，整個生育期沒有病蟲的危害，所以說是目前最理想的綠色植物
蜜蛇瓜原料:
材料:(1)蛇瓜300克，紅蔥頭15克。(2)青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克，紅蔥頭5克。調料:白醋150毫升，糖180克，鹽10克。
製法:(1)蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用。
(2)調料煮沸待涼，將所有材料2)切片，加入調料中拌勻，即為醋蜜汁。
(3)將做法1)的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置於冰箱中冰透入味即可享用。
還有清炒蛇瓜，像炒青菜這麼炒就行了~~
魚香豆角
原料:豆角500克
蔥3片薑絲少許
蒜末少許
乾紅辣椒10顆
郫縣辣醬3湯匙(45克)
料酒1湯匙(15ml)
糖1茶匙(5克)雞精1/2茶匙(3克)
做法:1)豆角從兩頭去筋，洗淨後瀝乾，斜切成絲。(如果是蛇豆，切成小段)
2)大蔥切片，姜切絲，蒜切末。乾紅辣椒用紙巾擦淨後斜切成小段。
3)鍋中倒入油大火加熱，待油6成熱時，放入蔥絲、薑絲和蒜末爆香。改中火放入郫縣辣醬，炒出紅油後改大火，放入豆角絲煸炒2分鐘。然後烹入料酒，糖和少許水，繼續翻炒5分鐘，出鍋前放雞精，不放也行。
超級羅嗦:
**郫縣辣醬應該剁碎一些，但我覺得沒必要，太費勁，搞得到處都髒髒的，反正是那個味道，就湊合了。
**通常做豆角的時候都很長，為啥?怕時間不夠中毒唄。所以，我們把它切成絲，或者小段，就可以大大的縮短烹飪時間。
**凡是需要用乾紅辣椒的菜菜，記得用紙巾把紅辣椒擦淨就行了，不要用水洗，免得放入油鍋時會「**」，呵呵。
用料:蛇豆，鮮蘑菇，裙帶菜，雞蛋
調料:姜芽，鹽，蘑菇精
蛇豆蘑菇海菜湯做法:
1、蛇豆洗淨切圓片，蘑菇沖洗乾淨摘成小片，雞蛋打散，姜芽切片;
2、湯鍋放清水，水開之後放入蘑菇和姜芽片，煮上3分鐘，然後放入蛇豆;
3、待蛇豆軟熟，撒上乾製的裙帶菜，2分鐘後再淋入雞蛋液，快速攪成蛋花;
4、撒上鹽和蘑菇精，混合均勻後，即可關火食用了。
5樓：匿名使用者
清炒蛇豆
原料：蛇豆角、食用油、蔥、蒜、鹽、姜、雞精。
製作方法：1.將蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈狀，蔥、蒜、姜切末；
2.鍋內放油，油熱後放蔥薑末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至軟，放鹽調味後 加 蒜末、撒雞精即可。
蛇豆炒肉絲
主料：豬肉，蛇豆，油，胡椒，鹽，澱粉，紅椒，蒜，姜，洋蔥。
1.準備好肉絲、蛇豆、洋蔥、紅椒、姜、蒜
2.蛇豆洗淨切斷、剖開，把瓤和籽掏乾淨後切絲3.青、紅椒切絲；姜切絲、蒜拍破；肉絲用澱粉、鹽拌好。
4.蛇豆絲入開水焯至八成熟
5.鍋裡放油燒熱，將肉絲滑散盛起
6.鍋中餘油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入鹽、胡椒7.倒入肉絲炒勻
8.加入紅椒、洋蔥，翻炒均勻
9.嚐嚐蛇豆豆是否熟透；調味即可盛入盤中。
豆泡湯的做法，豆泡湯怎麼做好吃又簡單
豆泡湯的做法有一定的講究和竅門的，最重要選取新鮮的材料，然後肚子要浸泡軟一些，做出來味道才會更好。豆泡湯的做法，應該先下入少許油，用蔥薑蒜爆香，然後再加入水，再放入豆泡，再放入油菜水燒開即可。主料。豆泡。250g輔料。香菜10g鹽2g蔥5g姜5g花椒5g大料8g步驟。1 準備豆泡，香菜，蔥，姜，花椒...
氣豆怎麼做好吃，氣豆的吃法，茶豆怎麼做好吃？茶豆的吃法有哪些？
涼拌氣豆很好吃，脆脆的還有一股子清香味！很適合夏天吃 氣豆是北方常見的一種蔬菜，隨意的種在牆角就會長出許多的枝葉來，像爬山虎一樣！結出來的氣豆一串串的一直到非常的冷時才會慢慢的凍死，因為它吃起來有股子氣耗的味道，吃它的人非常的少，但炒好了味道還是很鮮美的！我就很喜歡吃氣豆，現在人們又重視起它了，在冬...
香酥花生豆的做法，香酥花生豆怎麼做好吃，香酥
將花生米的皮搓掉備用，鍋內放水燒開下糖，熬到冒泡 不要熬的時間過長 2.將中筋麵粉 玉米澱粉 蘇打粉 糖粉 糖粉不放也可以 鹽 五香粉 黑胡椒混全均勻，放在托盤裡 3.然後把花生米裹上糖水，瀝乾。放入混合麵粉中均勻沾上面粉，篩過以後放入另一個烤盤中搖動，在倒回糖水中，如此反覆三遍。開油鍋炸熟，然後放...