1樓：執燈一盞問滄桑
椰汁西米露是用椰子、西米、鮮奶製成的一道飲品，香甜爽口，具有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用，西米還有使**恢復天然潤澤的功能。
椰汁西米露擁有風味獨特,香醇溫潤的美妙佳品，椰香四溢、西米軟糯，十分適合飲用。
中文名椰汁西米露
英文名sweet sago cream with coconut milk
主要食材
西米，椰粉，鮮奶
分類甜品口味甜
快速導航
營養價值
做法做法一
基本材料西米、椰粉、鮮奶一袋。
共20張
各式西米露成品
1.鍋中燒開水，改小火，把西米直接放進鍋中煮。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候有些渾濁，不用管，繼續攪。
慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
做法二原料：西米100克，椰汁1聽(大約255毫升），白糖20克、溼澱粉25克
製法：1、西米入水中泡透。
2、鍋內加水燒開，放入白糖、椰汁、西米稍煮，用溼澱粉勾芡即可。
做法三原料：西米、椰汁、白糖(可要可不要)
製法：1.鍋中燒開水,加入適量白糖,待水沸騰後;
2.將西米倒進鍋中攪拌3-5分鐘分鐘(西米心裡可能還有小白點);
3.隨後,把鍋蓋上15分鐘左右;
4.待涼後,放進冰櫃冷藏更佳。
2樓：巨蟹我為遊戲狂
椰汁西米露的做法
食材準備
椰奶180毫升、衝飲椰子粉50克、牛奶120毫升、西米60克、糖90克。
方法步驟
1.椰奶、椰子粉、牛奶、糖放進鍋中，混合小火煮至糖融化、剛剛沸騰後關火，降溫後放冰箱冷藏。
2.西米提前泡15分鐘，放入適量的滾水中以中火開蓋煮，其間鍋內水會變得黏稠，為了避免粘底需要經常用勺子攪拌鍋底，並適當加兩三次涼水。
3.煮至西米變得完全透明沒有白心關火，大約需要15-20分鐘。
4.立即放入冰水中浸泡至完全冷卻，取出，瀝乾水分，分裝入碗中。
5.將冷藏後的椰奶倒入煮好的西米中拌均勻，並裝飾上薄荷葉、西瓜即可。
小貼士1.西米泡的時間不要長，否則會散開煮不了。
2.若買不到椰漿，可以把西米煮過以後，直接倒入冰過的聽裝椰汁，算是個速成做法吧。
木瓜椰汁西米露的做法
食材準備
木瓜250克，椰子粉2包，西米50克，白糖適量。
方法步驟
1.將水煮沸後放入西米煮5分鐘，熄火燜20分鐘至透明，隔水待用。
2.鍋裡重新倒入水燒開，放入木瓜煮熟，加入白糖，倒入已經透明的西米煮開，關火。
3.加入椰子粉攪拌均勻。
4.將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪拌西米，煮10-15分鐘知道發現西米已經變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
鮮果椰汁西米露的做法
食材準備
西米100克、椰汁150克、白糖200克、淡奶50克、灌裝黃桃50克、灌裝菠蘿50克、鮮草莓50克。
方法步驟
1.先將西米用清水浸泡半小時，把黃桃、菠蘿、草莓切成丁。
2.在鍋內加清水燒沸，放入西米煮至透明後倒入絲網中，放入清水中浸一浸，瀝乾水分。
3.在鍋內加清水800克燒沸，放入熟西米、白糖煮沸，再加入椰汁、淡奶煮沸，起鍋入碗加入水果即可。
小貼士1.西米要先用清水浸泡，使之煮制時容易成熟，產生透明質感。
2.西米煮後用清水浸一浸是為減低西米的粘性，使之清爽利落。
香芋椰汁西米露的做法
食材準備
香芋50克，椰汁1/2杯，西米20克，鮮奶20克，冰糖適量。
方法步驟
1.香芋去皮洗乾淨，切粒，加適量的水煮熟。
2.西米洗乾淨，然後在鍋里加水，待水燒開後把西米放進去，煮15分鐘左右，煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起。
3.15分鐘以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鐘左右，加入冰糖，即成西米露。
4.往做好的西米露中加入溫熱的椰汁、鮮奶、香芋粒，攪拌均勻即可。
3樓：恆山不鏽鋼製品
1食材：西米、椰汁。
2鍋中加入一些清水煮開。
3隨後，下入西米煮開。
4接著，轉小火煮至西米呈透明色後撈出。
5用涼水沖涼，控幹水分。
4樓：戰飛荷
椰汁粉衝開，加西米，最後加果醬！
椰汁西米露的做法
5樓：仇駿喆翟賢
1.材料：西米、椰汁、芒果、草莓、獼猴桃、火龍果。
2西米淘洗乾淨放入鍋中，中小火不停攪拌。
3煮至西米呈半透明狀，加少量冷水至煮沸，關火燜5分鐘。
4煮好的西米放入涼水中浸泡，顆顆晶瑩剔透。
5火龍果、芒果、獼猴桃、草莓切成喜歡的形狀。
6西米過篩濾出水，備齊所有的水果丁。
7將西米放入容器，加入椰汁。
8裝飾水果丁即可。
6樓：戰飛荷
椰汁粉衝開，加西米，最後加果醬！
椰汁西米露的做法
7樓：戰飛荷
椰汁粉衝開，加西米，最後加果醬！
8樓：郝媛媛
基本材料 西米、椰粉、鮮奶一袋。
這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。
慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
以上，希望可以幫到你的忙……謝謝
9樓：帥從桖
上面回答挺好,可以按這個做.香甜可口
10樓：貿桐香陽曦
前言西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良、使**恢復天然潤澤的功能，很受人們尤其是女士的喜愛。冷冷的冬天吃上一碗，馬上就暖烘烘的。
材料主料：小西米75g；
輔料：水適量、冰糖適量、椰汁適量、鮮奶適量椰汁西米露
1西米用水預先浸泡個小時。
2小時後瀝乾水。
3冰糖放入水中。
4加熱後待冰糖融化。
5放入西米。
6中火煮到西米呈透明狀。
7加入椰子汁和牛奶。
8大火煮開後就可以開吃了。
小貼士1、西米煮開後會發大很多，所以要注意不要放太多。
2、放入西米後要不斷攪拌，以免弄糊。
11樓：喜閔汪又藍
因為你用的是已經處理好的椰汁，可以不用加水。如果想喝淡的，可以加適量的飲用水。
西米是事先煮好的，不是和椰汁一起煮的。
下面是具體做法~
1\將西米浸泡在冷水中1小時備用。用鍋子燒滾水，再將西米放入，煮至透明時撈起，衝冷水後，瀝乾水份備用。
2\將處理好的西米放入椰汁中。或是將西米放在碗中，再將椰汁舀入碗中後，即可上桌享用。可視需要加入適量的砂糖、冰塊。
注：西米經過泡水的動作後，可以節省烹煮的時間。
12樓：敬復項秀妮
前言最近迷戀上椰漿的味道，總想著要用椰漿做好吃的，然後就想到有好長一段時間沒有吃西米露了，之前有煮過牛奶味的，這次就決定煮一次椰汁味的西米露，原來椰汁味的西米露更好吃，我只想說：我喜歡。
材料主料：西米115g、椰漿400ml；
輔料：冰糖適量、清水2碗
椰汁西米露
1西米用清水浸泡5-10分鐘
2準備一個鍋，放適量清水大火燒開，水開後加入西米，加入西米後攪拌一會，防止粘連沉底，大火煮10分鐘
310分鐘後熄火，用鍋蓋蓋住鍋，燜15分鐘以上4另起一鍋，鍋中放兩碗清水，加入適量冰糖煮至糖溶化5西米燜好撈出，用冷水衝一下
6煮好的糖水裡加入一罐椰漿
7然後加入西米
8煮至微開即可
小貼士西米浸泡一下更好煮，冰糖的量無需很多，有點甜味即可，過多會膩的。
13樓：濮恆敬妝
西米洗淨和冷水一起下鍋，大火待水開後改成小火熬，西米煮透湯汁開始粘稠時加入椰汁和別的食材（如果餞絲，細小湯圓等），可以點一，兩次水，再開鍋後就可停火了。
14樓：操洲錢修文
做法，第一步，將西米放入鍋中，加水煮20-25分鐘。因為我家的鍋被我給整變形了，只好放在電飯煲裡煮了。用電飯煲煮可以等水煮開了再放西米露。
需要注意的是，西米露不可以用水洗哦！直接放鍋裡煮就ok。我就犯了這樣的錯誤，還用清水洗，結果把西米全洗成沙了……只好又重新再做。
真是浪費啊！煮的時候水稍微放多一點，因為西米煮了之後會變粘，水多一點就不會粘鍋了，煮成透明狀就撈出來浸涼。我是用純淨水浸涼的。
第二步，將準備好的椰汁倒在鍋裡，加糖，再加點水。水不能太多了，不然會沖淡椰汁的香甜，口感不好。等糖完全融化後，關火晾涼就行了。
第三步，將浸涼後的西米露撈出來，然後與晾涼後的椰汁混合拌勻
15樓：夏侯有福第亥
椰奶西米露
原料:小西米、椰奶、聖女果、芒果
做法:將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點透明狀時即可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然後加入椰奶、聖女果、芒果粒即可調勻即可。(也可根據自己口味加適量白糖或冷藏後食用)
水果牛奶西米撈:
材料:香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個、蘋果一個(其他時令水果均可)、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量(不加也可以)
1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋(西米很容易粘鍋)，還要用木勺不停地攪和。
2、煮到西米周圍都透明瞭，中間有一點點白點，關火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時候可以準備水果了，將水果切成塊。
3、西米放冷透明瞭，過一遍冷水，然後濾去水，加入各種水果塊即可食用了。
小貼士:如果想吃果凍，煮西米的時候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進冰箱即可。
16樓：厙蕭釋念雙
前言椰子是棕櫚科植物椰樹的果實。是典型的熱帶水果，我國的海南富產椰子。椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內各式椰漿層果皮呈角質。
果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。
椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可製作菜餚、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可用來製成工藝品。
材料主料：椰奶100g、純奶120g、西米50g；
輔料：哈密瓜適量、綿白糖適量、紅豆適量
椰汁西米露
1椰漿、西米、紅豆
2哈蜜瓜、純奶、綿白糖
3純奶倒入鍋內，開小火
4加入椰奶、白糖
5小火慢慢煮沸，盛在容器內
6鍋裡水開後，加入西米煮開，煮五分鐘，再蓋上蓋子燜十分鐘7西米煮至完全透明，無白色小顆粒狀就可以了，衝入涼水8煮好的椰奶盛入容器內
9加入煮好的西米
10加入紅豆
11哈蜜瓜切成小丁狀，加入即可
小貼士西米煮至完全透明，無白色小顆粒狀就可以了，衝入涼水。
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