1樓：一人廚
教你姜撞奶簡單又美味的做法
2樓：愛美食的小美
生理期的女生需要加倍照顧
3樓：az麵包
姜撞奶怎麼做？快來get吧~
4樓：檸萌
摺疊做法一
材料全脂鮮牛奶 180毫升
薑汁12毫升 (150克的姜可榨出60毫升薑汁，可做5碗)
糖12克
做法1. 姜去皮切塊，放榨汁機榨出薑汁，盛1湯勺到碗裡
(如果沒有榨汁機 ，可以將姜剁碎，然後放入紗布中將汁擠出。)
2. 取180毫升全脂鮮奶，放微波爐裡以高火檔加熱50秒後取出，加糖攪拌均勻
3. 迅速將牛奶倒(撞)入盛有薑汁的碗中，倒完後請不要攪動或搖晃碗裡的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
4. 天氣寒冷時請趁熱食用;天氣炎熱時，放涼後置於冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。
摺疊做法二
姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍(40度-100度)內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。
材料--在市場買新鮮水牛奶(1斤能做出2碗半)、鮮榨小黃薑汁(沒有機器，可現磨再隔汁的)、白糖。
做法--煮牛奶+糖，煮開後(一定要把水牛奶煮開)關火，放涼30秒後倒入已有薑汁的碗中，約10分鐘左右就能凝固。。
提示--1、要用新鮮水牛奶，用盒裝伊利純牛奶，也是可以成功的。
2、要用新鮮即榨的薑汁，如用隔夜的薑汁，將會失敗!
3、如有溫度計就是在牛奶煮好後於70-80度的時候倒入薑汁中。
撞奶怎麼做 黃磊薑汁撞奶怎麼做？
5樓：
配方：燕塘鮮水牛奶一包（200克）、鮮榨薑汁16克、白糖20克。
首先，用的原料很重要，要用新鮮、營養豐富的水牛奶，姜撞奶只能在南方流行是因為在北方缺少姜撞奶一種特有的材料：水牛奶。水牛奶是地方特色產品。
以前，要找新鮮的水牛奶必須要到番禺等地方，但現在，為大家介紹一個。就是選用新鮮優質水牛奶為原料，經過巴氏殺菌、灌裝而成，香醇濃厚，口感甘香的水牛奶，蛋白質豐富，做出來的姜撞奶，既結實又嫩滑，而且奶味十足。
第二，要用新鮮的老薑.老薑就是指那些很多根的姜。今天買的姜買得夠老，所以特別多的根。將老薑去皮後打成蓉榨汁。
其實做姜撞奶就是一個反應的過程。用食品科學的原理來說，就是薑汁裡的蛋白酶對乳蛋白的反應過程。所以一定要用新鮮的老薑汁。隔夜的薑汁是不能用的。
第三，將加糖後的牛奶加熱，加熱的溫度很重要。既然說是反應，就要有特定的反應溫度。最適宜的溫度是70-80度。
第四，就是撞的這個過程了。先將薑汁倒入放好熱奶的碗中。然後再將奶倒回優先裝薑汁的碗中，速度要快，因為牛奶大約在20秒之內就凝結了。
最後，要等它凝結，何謂凝結成功呢？能夠承得起一隻湯匙。
做姜撞奶的竅門是什麼？我做了好幾次都未成功！
怎麼做姜撞奶呢，姜撞奶怎麼做？
2 加牛奶用小火煮沸關火。3 喝時過濾並加少許蜂蜜攪勻即可。小訣竅1 喝熱茶必須將茶杯先行溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶香充分的飄散出來。2 對於女性來說，玫瑰花喝多了，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來。這是因為玫瑰花有很強的行氣活血 化淤 調和臟腑的作用。我們平時所說的臉色不好或臉...
奶香寶寶小饅頭怎麼做，發麵奶香小饅頭怎麼做
寶寶零食 自制奶香小饅頭的做法步驟 寶寶零食 自制奶香小饅頭的做法 11.黃油室溫待軟化後戳碎，搗成糊狀。寶寶零食 自制奶香小饅頭的做法 22.圖為搗好的黃油。寶寶零食 自制奶香小饅頭的做法 33.將糖粉加入黃油糊中，攪拌均勻，這個步驟時間大概是10分鐘。因為是糖粉，攪拌均勻後還需要在常溫中融化，所...
怎麼做奶泡紅茶
很多人喜歡飲用美味可口的牛奶紅茶，沖泡配製方法是，先將適量紅茶放入茶壺中，茶葉用量比清飲稍多些，然後衝入熱開水,約5分鐘後，從壺咀倒出茶湯放在咖啡杯中 如果是紅茶袋泡茶，可將一袋茶連袋放在咖啡杯中，用熱開水沖泡5分鐘，棄去茶袋。然後往茶杯中加入適量牛奶和方糖，牛奶用量以調製成的奶茶呈桔紅 黃紅色為度...