奶黃包怎麼做，如何做奶黃包

1樓：檬面抄人

教您怎麼做奶黃包

【材　料】: 麵皮a：

中筋麵粉300公克細砂糖15公克蛋黃粉20公克速溶酵母3公克泡打粉3公克麵皮b：

水130公克豬油15公克內餡a：

奶油50公克內餡b：

蛋3個細砂糖180公克牛奶130公克澄粉50公克蛋黃粉1匙如何做奶黃包的製作方法：

1.奶油先放入微波爐或電鍋中熱至溶化備用。2.

將麵皮材料a所有材料倒入攪拌機內拌勻，再慢慢加入水以低速攪拌均勻後，改成中速打成光滑的麵糰，最後再加入豬油攪拌均勻，靜置鬆弛約15分鐘。3.將內餡材料b所有材料拌勻後，加入作法1的奶油攪拌均勻，再放入電鍋內蒸約15～20分鐘取出，放涼後備用。

4.取作法2的麵糰每個30公克橄成圓麵皮，在每張圓麵皮中包入20公克作法3的奶黃餡，靜置鬆弛約15～20分鐘。5.

將作法1.的奶黃包放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。

2樓：靜兒愛吃

奶黃包，孩子不吃菜都吃好幾個！

3樓：王者榮耀憶塵

小孩子都愛吃的奶黃包

如何做奶黃包

4樓：易12天

方法一1、將幹發酵粉2g放入50毫升溫水（10分鐘後會有氣泡在表面產生）。　　2、將b料按順序放入不粘奶鍋，稍攪拌後放入a混合物，用中火邊攪邊煮，等混合物凝固變成固體後離

特色美味奶黃包**(17張)火，加入c攪拌均勻，稍冷卻後加蓋放入　　冰箱冷藏，即成餡料。　　3、將麵粉與泡打粉糖混合均勻，加入發酵粉水與牛奶，揉至麵糰光滑不粘手。　　4、將麵糰放入比本身體積大一倍的碗內，用保險膜封住，用叉子在保險膜上戳幾個洞。

放在溫暖處約40分鐘，或等麵糰發酵至整個碗大小，即　　取出。再將麵糰揉至光滑，之後用刀切成8個等份（製作成功的麵糰，是不會粘在刀面上的）。　　5、將餡料從冰箱取出，揉勻，用刀切成8個等份。

　　6、將每個等份的麵糰搓圓，捏成圓形，將餡料包入，對摺後周邊捏起，就和包餃子差不多。　　7、10分鐘後，在鍋內加冷水，將包子放入蒸籠，開大火蒸20-25分鐘即可。　　按照各人口味餡料的成分可以增減，我減少了一半糖，增加了一倍芝士粉，奶粉沒有，放了咖啡伴侶。

反正結果是很好吃的就行了。希望大家會喜歡。

方法二餡料：奶油、牛奶、雞蛋、油、白糖、麵粉、　　麵皮：麵粉、水、酵母

不同製作方法奶黃包**(17張)　　製作步驟：　　1、面盆裡放上適量溫水和酵母、麵粉，和成麵糰，放到一邊等到麵糰發起來。　　2、先切一小塊奶油放到小碗裡，然後把碗放到有熱水的盆裡慢慢融化。

　　3、在小不鏽鋼盆裡打上雞蛋，然後倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少許麵粉攪拌均勻。　　4、把調好的餡液放到蒸鍋上，鍋開5分鐘後用筷子攪一攪，在鍋開10分鐘的時候再攪一下，在鍋開後15分鐘的時候就熟了。　　5、麵糰發起來後揉成一個個小劑子，用擀麵杖擀薄，像包包子一樣包起來就好，不過是封口處朝下。

　　6、把包好的奶黃包放到鍋裡，蒸熟即可。

5樓：王者榮耀憶塵

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6樓：靜兒愛吃

奶黃包，孩子不吃菜都吃好幾個！

7樓：ii青春紀念冊

用料：麵粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄乾、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量

製法：1.將中筋麵粉500克、生油80克、水200克放入和麵盆中和成麵糰。取出，放案板上揉勻，蓋上溼布醒發10分鐘。

2.將中筋麵粉500克，生油250克，在案板上用手反覆揉搓成麵糰。

3.將1包上2，擀疊3次，然後捲成長條，下劑（分成小份）。

4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄乾製成餡料。

5.將劑子（3中分好的小份）擀成皮子，包上餡料，製成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙籤紮上小孔，刷上雞蛋液。

6.將生坯放入180度烤箱中烤熟即成。

請問點心高手：奶黃包的餡怎麼做？（須是家庭配方哦）