1樓：江蘇新東方烹飪學院
用料凍豆腐 一塊
薑絲 少許
蔥絲 少許
生抽 少許
花生油 1大勺
糖 少許
清蒸凍豆腐的做法
凍豆腐解凍後切成厚片，擺入盤中，加薑絲，置於沸水中蒸5分鐘即可花生油、生抽、糖與蒸出的豆腐湯汁融在一起，再淋在蒸好的豆腐上，裝飾蔥絲即可
2樓：匿名使用者
1、豆腐切大塊，先用鹽水焯一下（為了增加柔韌性），在中間挖個洞。
2、瘦肉加調料拌成餡。
3、將肉餡填入豆腐中間的洞裡（餡要隆出豆腐平面）。
4、炒鍋裡放少量油，油熱後，放加好餡的豆腐，微黃後，加水，你喜好的調料（根據自己品味加），燉十分鐘，勾芡，出鍋，ok。
麻煩了點，但色香味俱全，樣子像元寶，吉利。
3樓：肥肥檸檬兒
豆腐切成塊，排骨洗淨切成段。排骨中加入黃豆醬，食鹽，味精，生粉，蠔油醃製。將豆腐排骨擺入盤中，放入開水中，大火蒸10分鐘取出撒上蔥花就可以了。
4樓：
先把豆腐煎熟（7分熟），然後將肉放下去，一起煮一下 我覺得是蠻好吃的，豆腐很香，如果放點麻油就更香了~~~
5樓：
把豆腐弄碎，肉弄成末，放一點點水 加點姜 基本料 就差不多了
6樓：
看口味了，我個人口味是剁椒蒸豆腐。。。。。
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