1樓：一人廚
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法
2樓：林夕的微笑
食材用料：
豬肚一個相剋食物
新鮮走地雞一個
白果 30顆
黨蔘適量相剋食物
小北芪適量
當歸適量相剋食物
胡椒45粒
胡椒粉適量
鹽適量菜譜做法：
1.清洗豬肚，用生粉與鹽反覆抓洗到無異味，兩面都要翻來洗乾淨，另外有些白色的油脂也要撕掉，反覆洗四遍以上，沖洗了無數遍，在這裡，不焯水，怕豬肚一焯水會縮小，雞就塞不進去了
2.準備好主料，洗乾淨的豬肚，和新鮮的走地雞一個…
3.準備好黨蔘，白果，小北芪，枸杞，當歸，還有不可缺少的胡椒料約40粒，另外，還備點胡椒粉，以防胡椒味道不夠l
4.把枸杞除外的輔料塞一半的量到雞的肚子裡（把雞頭與雞腳砍掉先）
5.再把雞塞到豬肚裡，放入一半的胡椒粒,本來豬肚口子要紮起來的，找不到線之類的，就用燒烤的竹籤穿幾針，這樣也不會漏…
6.然後把裝好的豬肚雞放進高壓鍋裡，把除枸杞之外剩下的一半藥材放進鍋中…放入一半的胡椒粒，和灑點胡椒粉，蓋住高壓鍋蓋子，大火壓25分鐘，小火壓40分鐘就可以了！
7.壓制的時間到了，把豬肚雞撈出來放涼…
8.輕輕用刀把豬肚劃開，取出雞和藥材，這時候豬肚和雞的香味已經出來，肉質也很嫩…
9.把豬肚切成長條，雞實在是軟，改成手撕...也可用刀剁塊，再把切好的豬肚與雞塊放回鍋裡
10.這個時候，放入枸杞，還要在滾10分鐘，放鹽調味就可以了！
11.可以開動啦，聞著香，喝一口湯，濃郁，鮮香，胡椒粒與豬肚的味道實在是和諧，實在好吃…
豬肚煲雞怎麼做
3樓：xmy檸檬少女
食材清單 加入採購清單
豬肚 1個（約900g
） 、 雞 1只（約600g） 、 白胡椒 25g 、 紅棗 6個 、 枸杞子 15g 、 蟲草花 20g 、 白果 20g 、 薑片 4片 、 洗豬肚材料： 、 麵粉、鹽、白醋 少許 、 灼雞材料： 、 薑片 3片 、 灼豬肚材料：
、 白酒 30ml 、 薑片 3片
烹飪步驟
步驟1/11
雞開膛洗乾淨
步驟2/11
豬肚翻到裡面先後用麵粉、鹽和白醋反覆擦洗3次，洗淨
步驟3/11
翻到外面先後用麵粉、鹽和白醋反覆擦洗2次，洗淨
步驟4/11
用白酒、白醋、鹽和適量水浸泡豬肚15分鐘，洗淨瀝乾水分備用
步驟5/11
起鍋，加適量水，冷水下薑片，放整雞灼水1-2分鐘，涼水洗淨，瀝乾水分
步驟6/11
將一半的白胡椒、去核紅棗、枸杞子、蟲草花、白果放入豬肚中，再放入雞，用牙籤封口
步驟7/11
起鍋，加適量水，冷水下薑片和30ml白酒，放釀好的豬肚雞灼1-2分鐘，至豬肚澎漲，撈起
步驟8/11
另起鍋，放豬肚雞和薑片入鍋裡，加適量水剛好沒過豬肚雞，放入剩下的另一半白胡椒、紅棗、枸杞子、蟲草花、白果於水中（剩下的另一半白胡椒略剁碎再放水中）
步驟9/11
大火燒開，轉小火煮1.5個小時，調上鹽即可
步驟10/11
先喝湯，再將豬肚雞取出切件，點醬油吃，也可以和湯一起吃
最後一步
一抺秋天涼意、一碗暖胃豬肚雞湯
小貼士1.豬肚要先後用麵粉、鹽和白醋反覆清洗才會清除異味。 2.
選擇雞比豬肚要小一些，是因為在釀豬肚時比較好塞進去。如果雞實在太大，可以把雞斬開兩塊再釀。 3.
白胡椒略剁一下再煮，湯會更香濃。 4.吃法：
首先喝原汁原味的豬肚包雞湯，接著將豬肚包雞斬件後放入湯中繼續煲5~10分鐘，再吃豬肚和雞肉。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋「豆果」可以直接檢視我的菜譜！
4樓：漆靜杉
豬肚煲雞的做法是：1、豬肚內壁翻到外面，撒上食鹽反覆清洗乾淨。
2、一大鍋冷水，放入豬肚，放薑片、紅棗和白胡椒粒。
3、煮開後，撇除浮沫，文火燉煮1個小時，鍋中水分燉去一小半。
4、豬肚用筷子可輕鬆扎穿透。
5、母雞切塊，事先用少許食鹽和姜，醃20分鐘。
6、竹蓀洗淨，清水浸泡10分鐘。
7，煮好的豬肚，切成豬肚條。
煮沸，放入雞塊，大火再次燒開，再放小火，燉30分鐘。
8、放入泡好的竹蓀，再小火燉15分鐘。
9、盛出前，放適量的鹽，即可。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
5樓：一人廚
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法
6樓：乾楣花
把豬和雞洗淨，然後把雞用鹽大料泡幾個小時，把雞裝入豬肚中，放些生薑蔥料酒，然後紮緊豬肚，放進壓力鍋中燉熟即可
豬肚煲雞怎麼做，豬肚煲雞怎麼做好吃
主料 豬肚 雞。配料 白胡椒粒 糯公尺糙公尺 蔥薑和香茅。做法 1 把豬肚和雞清洗乾淨後 雞腳切斷 在雞內放入蔥段 薑片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯公尺糙公尺 事先浸泡過夜 用廚房針封口 2 豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項裝入豬肚裡面，最後用廚房針封口。3 鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開後...
豬肚包雞怎麼做，豬肚包雞怎樣做
清洗豬肚，用生粉與鹽反覆抓洗到無異味，兩面都要翻來洗乾淨，另外有些白色的油脂也要撕掉，反覆洗四遍以上，沖洗了無數遍，在這裡，不焯水，怕豬肚一焯水會縮小，雞就塞不進去了 準備好主料，洗乾淨的豬肚，和新鮮的走地雞一個 準備好黨蔘，白果，小北芪，枸杞，當歸，還有不可缺少的胡椒料約40粒，另外，還備點胡椒粉...
怎麼做豬肚雞，豬肚雞是怎麼做
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法 豬肚雞是怎麼做 豬肚雞 配料 豬肚一個 雞半隻 薑片六片 胡椒10顆 大蔥一根 鹽適量 枸杞2g 料酒 焯水 3g 姜 焯水 一塊 做法 豬肚和雞洗淨 洗豬肚的時候用料酒，麵粉，醋，鹽 2.把雞裝入豬肚中加入大蔥，薑片焯水，焯水之後撈起來涼水沖洗一下浮沫3.把焯...