1樓：睢喆
準備的食材有：豬肚 半斤，幹蓮子 1兩，生薑 一塊，鹽 適量，料酒 適量，清洗豬肚用麵粉 適量，米醋 適量。
第一步：幹蓮子提前2小時用溫水泡發，清洗乾淨，如果有蓮子芯怕苦的話可以去掉，不過蓮子芯是去火的，煲湯更溫和一些。
第二步：豬肚買回來簡單沖洗一下，加麵粉搓洗10分鐘左右沖洗2遍，再用米醋搓洗一會，最後用水沖洗乾淨。
第三步：豬肚冷水進鍋，加入料酒，大火焯水煮開5分鐘左右。豬肚煮到變硬撈出來沖洗乾淨。
第四步：砧板用開水燙過，把豬肚切成細長條。秋天細菌多，砧板用之前最好拿熱開水燙一下。
第五步：砂鍋里加足量的水燒到冒泡，放入豬肚、薑絲和蓮子，大火煮開轉中小火煲1個小時，小火慢熬煲出來的湯更好喝。肚子和蓮子湯煲湯，在農村地區不要用白茄子的秸稈生火，會產生有毒物質。
第六步：豬肚煲到能輕鬆嚼動，湯汁變白，按照家人口味加適量的鹽調味。一鍋好喝養胃的豬肚蓮子湯就煲好了。
2樓：罐頭小廚
電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補
3樓：龍月
回答您好親，豬肚燉蓮子做法:原料：
豬肚1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生薑、味精各少許，麵粉適量
製作：1、將生薑去外皮，洗淨，切成細絲；豬肚用麵粉、鹽分別揉搓，反覆清洗乾淨
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼後切塊
3、鍋置火上，放發生油燒熱，下薑絲煸香後放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成
特點：豬肚鮮嫩，清淡適口。祝您生活愉快，希望您能給個贊謝謝！
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蓮子燉豬肚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材與明細
豬肚適量
蓮子適量
蔥適量姜適量
紅棗適量
蒜苗適量
鹽適量胡椒粉適量
難度普通
時間十分鐘
口味原味
工藝燒蓮子煲豬肚的做法步驟
1. 材料圖
2. 豬肚用白醋和麵粉搓洗乾淨後切成大片，加蔥姜料酒焯一水。
3. 將焯好的豬肚洗去浮沫改刀成條。
4. 薑切片蔥切段。
5. 將肚條蔥蓮子姜紅棗放入湯鍋。
6. 大火燒開轉小火煮一個小時。
7. 準備蒜苗碎。
8. 用鹽和胡椒粉給湯調味
5樓：罐頭小廚
電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補
6樓：侯慕楣
蓮子燉豬肚
功效：1、蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。
2、豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止洩瀉、止渴消積的作用。
3、此菜有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。產婦常食有益健康。
原料：豬肚1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生薑、味精各少許，麵粉適量。
製作：1、將生薑去外皮，洗淨，切成細絲；豬肚用麵粉、鹽分別揉搓，反覆清洗乾淨。
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼後切塊。
3、鍋置火上，放發生油燒熱，下薑絲煸香後放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成。
特點：豬肚鮮嫩，清淡適口。
7樓：龍月
回答您好親，豬肚燉蓮子做法:原料：
豬肚1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生薑、味精各少許，麵粉適量
製作：1、將生薑去外皮，洗淨，切成細絲；豬肚用麵粉、鹽分別揉搓，反覆清洗乾淨
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼後切塊
3、鍋置火上，放發生油燒熱，下薑絲煸香後放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成
特點：豬肚鮮嫩，清淡適口。祝您生活愉快，希望您能給個贊謝謝！
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豬肚怎麼做好吃
8樓：彩虹視野
天氣寒冷的時候，一碗暖暖的豬肚湯下肚，最是撫慰腸胃。豬肚口感肥厚滑嫩，彈性耐嚼，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的食療功效，是冬季進補的美味佳餚。下面介紹幾種種味道鮮美的豬肚做法：
香辣豬肚雞煲： 暖胃驅寒補血入冬後，在連州人的冬季飯局選單裡，一份香辣開胃的豬肚雞煲是必不可少的傳統菜式。
一道傳統的香辣豬肚雞煲的食材有豬肚、清遠雞，輔料則包括姜、蒜，特別不能沒有連州的香辣醬，這種醬是連州地道的手工佐料，切碎的紅辣椒裡伴有噴香的腐乳、豆瓣、香油等，它啟用味蕾，化解肉食等腥味，與豬肚是絕配。
製作之前，要先把豬肚用生粉加老醋清洗乾淨，放入鍋中，同時放入蔥段、薑片、料酒煮，焯到豬肚變得緊緻撈出控水備用。再與炒熟的清遠雞塊放入鍋中，注入適量清水，與調料一起煲煮，這道菜的關鍵是要掌握好燉豬肚的時間，大約以20分鐘為佳，令豬肚彈性剛好，不會太韌難嚼為妙。品嚐時，辣、爽、醇，肥美而不膩，兼具湘粵風味，又是連州古城的美食記憶，吃過難忘。
鹹菜豬肚湯： 嗅到家的味道鹹菜豬肚湯，是一道潮汕人都愛的菜品。當地人認為豬肚是健脾補胃、驅寒暖身的有益食材。對於出門在外的潮汕遊子來說，喝上一口鹹菜豬肚湯，就能嗅到家的味道。
鹹菜豬肚湯的做法並不複雜，先將豬肚用鹽、油、鹼粉反覆搓洗去除黏液，把胡椒粒壓碎放入豬肚內，放鍋裡水煮約1小時後撈出，用清水衝去豬肚上的白胡椒粒，再切成條狀，最後將切好的鹹菜和豬肚一起放入煲好的湯中煮10分鐘，撒入少許鹽和白胡椒粉調味即可。
出鍋後的鹹菜豬肚湯呈奶白色，是一碗營養豐富的食療藥膳湯，對於脾胃虛寒的人更是養胃佳餚。
和平釀豬肚： 口感豐富 令人回味在河源客家地區，和平釀豬肚是當地一道傳統的客家名菜，特別是煮熟後的釀豬肚經過冷藏後再食用，能讓食客切身體會到豐富的味蕾感受。
製作釀豬肚的方法多種多樣，有廚師用各種餡料填入洗好的豬肚內，然後用線紮緊豬肚入口，放鐵鍋煮熟或蒸熟並壓實冷藏，之後將冷藏的釀豬肚取出切片，隨時加熱食用；
也有廚師將洗好的豬肚汆水一遍並劃成逐塊的三角形狀，之後將豬肚反轉一面，填入餡料，再將牙籤或釦針將豬肚及餡料包縫好，放入蒸鍋或鐵鍋加水慢火蒸熟，蒸熟的釀豬肚可直接食用，也可放入冰箱冷藏半天，食用前取出加熱10餘分鐘即可上桌。經過蒸熟、冷藏後的釀豬肚，食之口感豐富，著實讓食客回味無窮。
9樓：美食主播杆子哥
豬肚這樣做，隔壁老王非得要跟我喝點
10樓：美食教學分享
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢
11樓：風逸安
把豬肚清洗乾淨，切成絲，放到鍋中爆炒，炒一會之後放入蔥薑蒜和青椒，等炒熟了出鍋就可以了。
12樓：青島小魚聊創業
炒著吃比較美味，先將豬肚清洗乾淨，然後切成小長條，準備好蔥薑蒜，然後進行爆鍋，加入豬肚進行翻炒，最後加入食鹽、生抽、料酒進行翻炒均勻，最後加入青椒繼續翻炒，等待一會，就可以出鍋食用了。
13樓：匿名使用者
抓鹽巴反覆清洗豬肚內部，然後用清水洗掉，拿胡椒粒碾碎和豬肚一起放高壓鍋，出鍋下鹹菜和芹菜粒，或者生菜也可以。
14樓：壹號美食家
今天教大家一個非常好吃的豬肚做法
15樓：蝴蝶美食屋
豬肚怎麼做才好吃，趕緊一起來做吧
蓮子燉豬肚的做法 蓮子燉豬肚怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
主料豬肚
1個蓮子
50g白果
50g輔料
麵粉適量鹽適量
枸杞適量
步驟1.豬肚先不要放水，先翻個面，粘粘的一面翻出來
2.放入麵粉，鹽，不停的抓揉，麵粉會把那些粘液都揉下來
3.用水衝乾淨
4.再放麵粉，鹽，揉第二遍。明顯的就乾淨了許多吧
5.再次沖洗乾淨。這個時候基本沒有什麼異味了
6.燒開一鍋水，把豬翻回到正面，用菜盤子套住（可以有效防止豬肚回縮，這樣煮的豬肚好吃），放薑片，料酒，醋，在鍋裡淖一下。把浮沫撇去
7.微煮的時候，已經聞到很香了，不要煮太久了，二三分鐘就可以了。撈出放涼，用刀刮掉油脂
8.還有這裡的白色的膜也要刮掉
9.最後洗乾淨就可以準備做湯啦
10.豬肚切絲，放蓮子和白果適量，鹽少許用壓力鍋，我調到煲湯
11.蓮子如何去芯？
雖然我買的是無芯的蓮子，但裡面仍有一些有芯的，要是那些煮到湯裡，湯會苦的。
我用的大頭針（或者織毛衣的15 16號針）在蓮子裡頂一下，裡面的芯就出來啦
12.然後倒到小鍋裡，再放薑片（薑片如果放的早，湯會苦），枸杞適量，雞精適量，煮開就可以了
17樓：罐頭小廚
電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補
18樓：year幸運寵兒
蓮子燉豬肚
功效：1、蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效
2、豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止洩瀉、止渴消積的作用
3、此菜有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。產婦常食有益健康
原料：豬肚1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生薑、味精各少許，麵粉適量
製作：1、將生薑去外皮，洗淨，切成細絲；豬肚用麵粉、鹽分別揉搓，反覆清洗乾淨
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼後切塊
3、鍋置火上，放發生油燒熱，下薑絲煸香後放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成
特點：豬肚鮮嫩，清淡適口
19樓：龍月
回答您好親，豬肚燉蓮子做法:原料：
豬肚1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生薑、味精各少許，麵粉適量
製作：1、將生薑去外皮，洗淨，切成細絲；豬肚用麵粉、鹽分別揉搓，反覆清洗乾淨
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼後切塊
3、鍋置火上，放發生油燒熱，下薑絲煸香後放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成
特點：豬肚鮮嫩，清淡適口。祝您生活愉快，希望您能給個贊謝謝！
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蓮子燉豬肚的做法
20樓：罐頭小廚
電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補
21樓：最愛多鐸
功效：1、蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。
2、豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止洩瀉、止渴消積的作用。
3、此菜有健脾益胃、補虛益氣、易於消化的作用。產婦常食有益健康。
原料：豬肚1個，水發蓮子（去心）40粒，花生油、精鹽、生薑、味精各少許，麵粉適量。
製作：1、將生薑去外皮，洗淨，切成細絲；豬肚用麵粉、鹽分別揉搓，反覆清洗乾淨。
2、將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼後切塊。
3、鍋置火上，放發生油燒熱，下薑絲煸香後放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成。
特點：豬肚鮮嫩，清淡適口。
蓮子燉豬肚的做法
22樓：罐頭小廚
電飯煲養胃蓮子豬肚湯！暖胃暖身又暖心，沒有雜味，好吃更滋補
蓮子燉豬肚是怎樣製作的？
23樓：漫閱科技
蓮子燉豬肚：材料：豬肚1個，蓮子（去芯）40粒，油、鹽、姜、蔥各少許。
操作：1.將水發蓮子裝入洗淨的豬肚內，用線縫合放入盤內。
2.將盛豬肚的盤收入鍋內，隔水燉熟，然後將豬肚切塊，用油、生薑、蔥燴炒即成。
功效：補虛益氣、健脾益胃、易於消化。
墨魚和豬肚怎麼做好吃，豬肚燉墨魚怎麼做好吃
主料豬肚1個幹墨魚1個輔料紅豆200克清水2000毫升薑片5克 步驟墨魚燉豬肚的做法步驟11.將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外 就是翻一面 裝入盆內，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘 墨魚燉豬肚的做法步驟22.加入適量的麵粉 將麵粉抓均勻，並醃至五分鐘...
豬肚煲雞怎麼做，豬肚煲雞怎麼做好吃
主料 豬肚 雞。配料 白胡椒粒 糯公尺糙公尺 蔥薑和香茅。做法 1 把豬肚和雞清洗乾淨後 雞腳切斷 在雞內放入蔥段 薑片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯公尺糙公尺 事先浸泡過夜 用廚房針封口 2 豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項裝入豬肚裡面，最後用廚房針封口。3 鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開後...
香辣豬肚火鍋怎麼做，麻辣豬肚子火鍋怎麼做好吃？
1 豬肚一隻，雞一隻淨重約兩斤。豬肚翻出裡面，用麵粉和鹽反覆揉搓洗去裡面的粘液 視情況重複一到兩次 豬肚表層的肥脂也清理不要。雞處理乾淨控幹水，去頭尾，雞腳剁開，備用。2 薑片，黃芪，黨蔘，胡椒粒，胡椒粉備用。3 胡椒一小把用刀背輕敲碎裂使更出味 做法 1 水燒開放入薑片，洗好的豬肚飛水 2 撈起豬...