1樓：
1. 五花肉切塊，放入黃酒醃製
2. 梅乾菜過水（不要泡太久哦！過下水就可以了），鋪一層在碗底3.
然後鋪一層五花肉，再鋪一層梅乾菜，再鋪肉，再幹菜，肉，乾菜⋯⋯^-^鋪幾層就看你要做多大一碗了。不過最終是要蓋上乾菜的。小貼士：
最上面一層可以放最肥的肉，這樣子，蒸的時候，肥油會往下流，呵呵！
4. 在最上面撒上3大匙白糖。（看大家口味了，不過這道菜糖放得太少口味會不夠好）
5. 上鍋蒸！注意：最好用高壓鍋。我這不是在外留學炊具簡陋麼，只能用鍋蒸幾個鐘頭了。高壓鍋蒸出來口味最香軟。
6. 三個小時後，梅乾菜出鍋
2樓：一起走過的前頭
梅乾菜蒸肉的做法步驟
梅乾菜蒸肉的做法**11. 冷水下鍋，放兩個八角，蔥段和薑片各兩片 倒入少許料酒去腥味。（等水開的時間不要閒著，我把梅乾菜半小碗用水沖洗，並加入溫水浸泡 要泡軟了才能用，而且梅乾菜泡好了一定要多洗幾遍才能用噢）
梅乾菜蒸肉的做法**22. 小火倒油，加花椒粒，炒熱後加入白糖一大調羹，炒糖開始 小火 把糖炒化就行
梅乾菜蒸肉的做法**33. 下肉塊 在糖鍋裡 炸一下 實則給肉上糖色，先炸有肉皮的那一面，小火就好
梅乾菜蒸肉的做法**44. 炒至金黃色 亮晶晶的很漂亮吧
梅乾菜蒸肉的做法**55. 撈出肉鍋裡有很多肉汁和油，把泡好的梅乾菜擠擠水分放進去去炒，加入老抽和鹽（醬油也行，因為我家老抽剛好用完了，我放的醬油，顏色就會淡一些）炒完先在鍋裡
梅乾菜蒸肉的做法**66. 把肉撈出來，晾涼。 這時候拿一個**子，把晾涼的肉 切成片碼放在梅乾菜上 這時候會有人問了 為啥要晾涼？不晾涼也成，你抓一塊試試 燙爪子
梅乾菜蒸肉的做法**77. 肉上撒了薑末，把炒好的梅乾菜鋪在肉上
梅乾菜蒸肉的做法**88. 醬油和小茴香 倒在梅乾菜上
梅乾菜蒸肉的做法**99. 上蒸鍋蒸了一個半小時。有些人會覺得我費電，其實我也考慮過用高壓鍋，高壓鍋20分鐘就好了。
但是今天我家來了九口人，我的鍋是兩層的（推薦多星鍋給大家），下層我做的是炒雞
梅乾菜蒸肉的做法**1010. 顯擺一下，此圖是鍋下面的炒雞（現殺的「九斤黃」大公雞整隻全炒了，滿滿一鍋肉，滿滿的熱情好客） 不服來戰嘿嘿
正宗梅乾菜蒸肉的做法，梅乾菜蒸肉怎麼做好吃又簡單
3樓：宮野·灰原
主料：五花肉兩塊、梅菜一把
調料：食鹽
梅乾菜蒸肉的做法
1.五花肉兩塊（因為試方法做，沒敢弄太多）洗淨，切薄片；梅乾菜一把，用清水稍泡一會兒，撈出捏去水份。
2.將梅乾菜與肉片同置於一容器中加鹽拌均。（梅乾菜裡沒鹽，這麼做是為了讓二者入味）
3.將肉片整齊地擺放適當的容器裡，再將梅乾菜灑在表面。蒸鍋加水（水要稍多），將裝有梅菜肉的容器置於其中，大火燒開後持續約五六分鐘，之後調至中心火蒸約3個小時。
最好在盆上再個蓋子，這樣水汽不易進去。我沒蓋，以至蒸好的肉表面盡是水，有點像燉肉。
4.將蒸好的肉倒扣於盤子裡（我先把盆裡的油水倒進一個小碗裡了，嘿嘿），就可以開吃啦~~
用壓力鍋梅乾菜蒸肉的做法正宗做法要多少時間
梅乾菜蒸肉的做法，具體點最好！
4樓：匿名使用者
梅乾菜蒸肉的做法 材料及作法：1、五花肉兩塊（因為試方法做，沒敢弄太多）洗淨，切薄片；梅乾菜一把，用清水稍泡一會兒，撈出捏去水份。、將梅乾菜與肉片同置於一容器中加鹽拌均。
（梅乾菜裡沒鹽，這麼做是為了讓二者入味）3、將肉片整齊地擺放適當的容器裡，再將梅乾菜灑在表面。蒸鍋加水（水要稍多），將裝有梅菜肉的容器置於其中，大火燒開後持續約五六分鐘，之後調至中心火蒸約3個小時。最好在盆上再個蓋子，這樣水汽不易進去。
我沒蓋，以至蒸好的肉表面盡是水，有點像燉肉。呵呵4、將蒸好的肉倒扣於盤子裡（我先把盆裡的油水倒進一個小碗裡了，嘿嘿），就可以開吃啦
梅乾菜蒸肉的做法
5樓：陳小小
1、五花肉兩塊（因為試方法做，沒敢弄太多）洗淨，切薄片；梅乾菜一把，用清水稍泡一會兒，撈出捏去水份。
2、將梅乾菜與肉片同置於一容器中加鹽拌均。（梅乾菜裡沒鹽，這麼做是為了讓二者入味）
3、將肉片整齊地擺放適當的容器裡，再將梅乾菜灑在表面。蒸鍋加水（水要稍多），將裝有梅菜肉的容器置於其中，大火燒開後持續約五六分鐘，之後調至中心火蒸約3個小時。最好在盆上再個蓋子，這樣水汽不易進去。
我沒蓋，以至蒸好的肉表面盡是水，有點像燉肉。呵呵
4、將蒸好的肉倒扣於盤子裡（我先把盆裡的油水倒進一個小碗裡了，嘿嘿），就可以開吃啦
6樓：匿名使用者
原料：五花豬肉1000克、梅菜150克、肉湯150克、澱粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜幾瓣、姜一小塊、八角1個、草果1個。
做法：1、梅乾菜洗淨，用清水浸泡30分鐘；
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水裡煮30分鐘；
3、熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，再倒入老抽上色；
4、將肉切成1釐米左右的片；
5、肉皮朝下襬在碗中；
6、熱鍋熱油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒勻，加入肉湯燒5分鐘；
7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸1小時。
把蒸菜的汁倒出，將梅菜扣肉倒扣進盤裡。原汁加入少量澱粉勾芡，淋在肉上就可以了。
超級好吃，做做看吧。
7樓：美食傑菜譜網
原來：五花肉500克、梅乾菜300克。
調料：甜麵醬2湯匙、生抽1湯匙、白糖5克、香油1湯匙、蔥、姜各適量、八角1個、料酒1湯匙、高湯3湯匙、食用油200克（實耗10克左右）。
做法：1、梅乾菜洗淨，用清水泡一晚。用時將水稍攥幹2、五花肉洗淨，用清水焯一下，焯水的時候放些料酒3、將醃製好的肉，肉皮朝下過油（不要太長時間）4、將肉用調料醃製一晚（調料中的醬要用生抽瀉開，生抽不夠時加些料酒）5、將醃製好的肉切0.
6釐米厚的片，挑出醃肉料中蔥、姜、八角6、取大碗（最好是圓形），將肉片的肉皮朝下碼放，放上泡好的梅乾菜，再將醃肉料汁倒在上面
7、上鍋蒸1小時45分鐘
8、將蒸好的肉扣在盤子上，這樣梅乾菜在底下，紅亮的肉皮在上面，看著就有食慾
梅乾菜蒸肉的做法，梅乾菜蒸肉怎麼做好吃，梅乾
8樓：施雲亭
1. 五花肉切塊，放入黃酒醃製
2. 梅乾菜過水（不要泡太久哦！過下水就可以了），鋪一層在碗底3.
然後鋪一層五花肉，再鋪一層梅乾菜，再鋪肉，再幹菜，肉，乾菜⋯⋯^-^鋪幾層就看你要做多大一碗了。不過最終是要蓋上乾菜的。小貼士：
最上面一層可以放最肥的肉，這樣子，蒸的時候，肥油會往下流，呵呵！
4. 在最上面撒上3大匙白糖。（看大家口味了，不過這道菜糖放得太少口味會不夠好）
5. 上鍋蒸！注意：最好用高壓鍋。我這不是在外留學炊具簡陋麼，只能用鍋蒸幾個鐘頭了。高壓鍋蒸出來口味最香軟。
6. 三個小時後，梅乾菜出鍋
9樓：晚風就是俺
梅乾菜蒸肉的做法
1.五花肉兩塊洗淨，切薄片；梅乾菜一把，用清水稍泡一會兒，撈出捏去水份。
2.將梅乾菜與肉片同置於一容器中加鹽拌均。（梅乾菜裡沒鹽，這麼做是為了讓二者入味）
3.將肉片整齊地擺放適當的容器裡，再將梅乾菜灑在表面。蒸鍋加水（水要稍多），將裝有梅菜肉的容器置於其中，大火燒開後持續約五六分鐘，之後調至中心火蒸約3個小時。
最好在盆上再個蓋子，這樣水汽不易進去。
4.將蒸好的肉倒扣於盤子裡就可以開吃啦
怎麼做好吃，梅乾菜蒸肉圓的家常做法
10樓：匿名使用者
食材主料
梅乾菜80g
肉圓2個輔料油
適量鹽適量白糖
10g生抽
15ml
雞精少許
水澱粉適量
步驟1.梅乾菜清水浸泡30分鐘洗淨。
2.炒鍋倒油燒熱倒入梅乾菜翻炒出香味。
3.加入白糖，鹽繼續翻炒。
4.加入料酒翻炒出香關火。
5.梅乾菜放入盤底上面放上大肉圓，放入蒸鍋大火蒸制50分鐘。
6.正好的梅乾菜湯汁倒入炒鍋，加少許鹽和生抽。
7.在加少許雞精。
8.淋入水澱粉勾芡。
9.把芡汁澆在肉圓上面即可食用。
小貼士梅乾菜浸泡用溫水，多衝洗幾遍，除去一些雜質口感更好。
梅乾菜要炒至出香味，在和肉一起蒸制，這樣梅乾菜的幹香味道更突出。
11樓：匿名使用者
u later on in the restaurant or by the pool, they will
用壓力鍋梅乾菜蒸肉的做法正宗做法要多少時間？
12樓：耳冬三點瓦
用壓力鍋梅乾菜蒸肉的做法將那個梅乾菜，放開，然後用壓力鍋加上水叫梅乾菜，加了個六一起。真至五到十分鐘就可以。
啤酒梅乾菜燒肉的做法，啤酒梅乾菜燒肉怎麼做
主料五花肉bai600g 梅乾菜50g調料du 生抽40ml 老抽20ml 啤酒一瓶 zhi 八角適量 生薑15g 蔥適量 冰糖dao20g 做法步驟 1準備版五花肉和梅乾菜權 2準備所有調料 3提前把所需的梅乾菜用清水泡開後反覆捏先乾淨4五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨 5梅乾菜冷水下鍋煮開後再煮10...
梅乾菜扣肉餅的具體做法是什麼，求正宗梅乾菜扣肉餅配方和做法講到細節更好
梅乾菜肉餅是一道非常好吃的特色街頭小吃，你一定要做來嚐嚐喲。現將梅乾菜肉餅的做法詳細介紹如下，供朋友們參考。希望大家都能輕鬆做出好吃的梅乾菜肉餅。梅乾菜肉餅一 五花肉 梅乾菜 麵粉 鹽 生抽 糖 料酒 油各適量。豬肉剁成餡兒，梅乾菜泡過水之後擰乾剁碎，豬肉梅乾菜拌在一起，加適量鹽 料酒 生抽，少許糖...
梅乾菜是用什麼菜？怎麼做的
梅乾菜bai，有芥菜乾 du 油菜乾，使菜葉晾乾 加鹽zhi醃dao制，最後晒乾即可。專1 每年的十一月份是新屬鮮芥菜的收條時間，農民們會在陽光下收穫新鮮蔬菜。2 乾燥後，除去腐爛的葉子，除去混合的雜質。3 經過簡單處理後，將菜式疊在一起，使葉變黃，使醃製的乾菜色澤金黃，口感清新。4 水沖洗至少3次...