1樓：匿名使用者
豆漿營養成分保持的比較好！！純天然的！！！ 鮮豆漿起源於中國，相傳為西漢淮南王劉安始創。
劉安是大孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。《本草綱目》記載：「豆漿———利水下氣，制諸風熱，解諸毒」。
《延年祕錄》上也記載豆漿「長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。」中醫理論認為,豆漿性平味甘，滋陰潤燥，「秋冬一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康」，常飲豆漿，對身體大有裨益。 豆漿的神奇保健功效 豆漿———心腦血管保健液。
作為日常飲品，豆漿中含有大豆皁甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液迴圈，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為「心血管保健液」。 豆漿與糖尿病人。
糖尿病大多是由於不科學的飲食長期積累造成的，不當的飲食往往會影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收，最終導致糖尿病的發生。最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。 鮮豆漿與女性養顏。
科學研究認為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素「黃豆苷原」，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩**衰老，達到養顏美容之目的。 秋冬喝豆漿 變著花樣更健康 秋冬天氣乾燥寒冷，人們容易出現咽喉乾燥、嘴脣乾裂、以及風熱感冒、氣管炎、胃、肺脾不適等病症，特別是中老年人由於自身調節能力下降，更容易出現秋燥症狀引起得病狀。因此秋冬飲食應以滋陰、潤燥、滋補為原則，營養專家給大家推薦經濟、營養、實用的佳品———豆漿。
做豆漿有很多花樣可以嘗試，紅棗、枸杞、銀耳、綠豆、花生、靈芝等等都可以成為豆漿配料，不同的組合做出保健價值不同的各色保健豆漿，很有趣，喝了更健康。 推薦一：蜂蜜養顏豆漿 配料：
幹黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克 製法：黃豆、綠豆浸泡充分洗淨後裝入「全營養星」豆漿機網罩內，杯體內注入適量清水，啟動機器，十幾分鍾豆漿做好，稍涼調入蜂蜜攪勻即可。 益處：
滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血。 推薦二：長壽五豆豆漿 配料：
黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：
1：1的比例配料。製法：
將五豆按比例配好，浸泡6~12小時後洗淨，放入「全營養星」豆漿機網罩內1／2~2／3,杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。 益處：富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。
推薦三：紅棗枸杞豆漿 配料：幹黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克 製法：
將泡好的黃豆洗淨，紅棗去核洗淨，枸杞洗淨，裝入「全營養星」豆漿機網罩內1／2~2／3,杯體內加入適量清水，啟動機器後十幾分鍾自動熬熟即可飲用。 益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養，對心血管疾病患者有一定的益處，增強人體免疫功能。
豆漿營養可與牛奶相媲美（豆漿vs牛奶） 豆漿到底營養如何？國家大豆行動計劃領導小組有關人士一語中的：豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品，其營養價值完全可以和牛奶相媲美，而養生保健價值更勝一籌，大豆皁甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子價值很高，可以說，豆漿是「心腦血管保健液」，是21世紀「餐桌上的明星」。
鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標準（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白；豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。另外，豆漿中所含的
2樓：匿名使用者
磨豆漿製作方法有兩種：第一種：使用煮過的豆子（有些會新增消泡劑，增稠劑，調味劑等等所謂豆漿伴侶）。第二種：使用烘烤的幹豆。我們分別為大家講解下。
使用煮過的豆子（原汁原味的做法）：清洗豆子（兩遍），把水過慮掉 ——》加入足夠多的水浸泡豆子(規定時間內） ——》把水濾掉--》 把浸泡後的豆子放入高壓鍋（或者電壓鍋）並加入水（規定量）**---》規定時間內滅火 ---》把多餘水過濾掉 ——》豆子和白糖放入現磨豆漿機 ---》開機1分鐘——》鮮美的現磨豆漿就做好了 ---》使用打泡勺將上面的泡沫撈出即可。
使用煮過的豆子（新增新增劑的做法）：清洗豆子（兩遍），把水過慮掉 ——》加入足夠多的水浸泡豆子(規定時間內） ——》把水濾掉--》 把浸泡後的豆子放入高壓鍋，加入水（規定量），加入適量消泡劑（作用是打磨豆漿時不會產生泡沫，過量消泡劑對身體有害）**---》規定時間內滅火 ---》把多餘水過濾掉 ——》依次把豆漿調味劑，豆子,白糖放入現磨豆漿機---》開機1分鐘——》現磨豆漿完成 。
使用烘烤乾豆子的做法：依次把烘烤過的幹豆，燕麥,冰糖或者白糖放入現磨豆漿機---》開機1分鐘左右——》現磨豆漿完成 。
為什麼豆漿機打出來的豆漿和石磨磨出來的豆漿味道不一樣
3樓：秀我
石磨磨豆漿和能量的釋放有關，石磨磨齒均勻運轉速慢，能讓外界的空氣與磨出來的豆漿顆粒很好的接觸，在一定的化學作用下，能使讓黃豆充分釋放蛋白質，這使豆漿既均勻又細，而且味美異常。因為石磨磨製豆漿時可以讓大豆與空氣充分接觸，口感自然很好。
石磨磨齒均勻運轉速度慢所磨製的豆類產品充分保留了豆類的本色及純正香味，不僅豆製品含量高、營養成分多，而且粉質細膩，豆香濃郁，又保留了豆類產品所富含的多種微量元素.又避免了當代大型機械生產中高溫、高壓造成的營養成分破壞。
石磨磨製豆漿時都是慢悠悠的轉速，這樣磨出來的豆漿才是真正的好味道。像對身體大有益處的石磨麵粉都是採用魯班發明的，我們祖祖輩輩用了幾千年的石磨磨製的。
石磨含有天然的礦物質，採用富含硒、鍺等對人體有益元素的天然麻石，無放射性，堅韌耐磨，精雕細作，綠色監理，科學打磨，對身體健康大有益處，不含任何新增劑、增白劑，原色原味，口感好。有降血脂、血糖，生津養顏的保健功效。
擴充套件資料
石磨豆漿本身營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必須的多種微量元素，還含有植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。傳統的加工工藝-石磨運轉均勻速度慢，磨出的豆漿既均勻又細能讓黃豆充分釋放蛋白質，含有的獨特礦物質與大豆營養元素天然混合、渾然一體。
豆漿以其豐富的營養和養生保健價值，目前已成為許多家庭餐桌上的美食。「專家提示說，夏季其實更應該多喝豆漿。真正的好豆漿呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤，具有豆漿固有的香氣，無焦糊味、酸敗味、豆腥味等其它異味，口感滑爽。
目前許多消費者都用豆漿機來自制豆漿，不過，豆漿機制造企業因為對豆漿製作時的物理與化學作用不清楚，所以豆漿一般達不到非常完美的效果。而過去老祖宗們用石磨來磨製的豆漿，卻能實現非常好的口感。
4樓：匿名使用者
一般石磨的都是泡過的黃豆而且我覺得跟豆漿機的力度.溫度.還有豆和水的比例我不一樣.
反正我為了圖省事.每天都用豆漿機打幹豆豆漿喝.省時間嘛.
如果你想要石磨磨出來那樣豆漿的味道.估計還得天天上磨坊買
5樓：匿名使用者
因為粉碎的方式不同。石磨的是碾壓的。所以味道更好。豆漿機都是打碎的。裡面有顆粒。
6樓：匿名使用者
石磨還有石頭的味道啊~~豆漿機只有機器的味道自然不一樣~~~
為什麼我磨的豆漿跟外面賣的豆漿味道不一樣
7樓：一生有你乀
因為外面買的很多都是豆漿粉衝的或者是加水稀釋了。自制的豆漿一般都是用黃豆直接打磨成的，豆漿比較濃，外面賣的一般都是豆漿粉衝的或者是加水的，口感營養價值一般比不上自己磨的豆漿。
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素b1.b2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。
多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使**白皙潤澤，還可以達到**的功效。
8樓：豐城同創電腦
yn159357這位說的很好，絕對正解。近中午的時候，我看到了這個，然後決定今晚試試，因為我實在無法下嚥買九陽豆漿機來做出的豆漿味，和外面賣的差遠了。 我今晚做了兩次了，終於找到了用九陽豆漿機也能做出外面賣的豆漿的味道。
豆子是自家地裡種的，天然無轉基因呀，呵呵。 方法：泡6-8小時，按豆子和水的比例1比4，放豆漿機中，選擇果汁（別的選項不用試了，都是先加熱絕對不行），打至少五次，用紗網或過濾網，濾掉豆渣，再放到豆漿機中，選擇幹/溼豆，啟動。
就等著喝原汁原味的棒棒的豆漿吧，喜歡喝甜的，適量加糖，絕對正點。和外面賣的一樣一樣的。雖然多了道人工工序，但省了料理機的錢，呵呵
9樓：
上面回答都是錯誤的，外面賣的豆漿既沒加香精等新增劑也不是因為加水多更不是外賣豆漿濃，豆漿機做出的豆漿有股生豆的豆腥味，沒有外賣的好喝，那是因為它們製作豆漿的流程不一樣這才是重要原因，先把黃豆浸泡8個小時，這道工序是一樣的，但製作的時候豆漿機是先加熱，後粉碎，豆漿是熟黃豆粉碎得來的，而傳統豆漿工藝是先粉碎加水出漿，把出來的生豆漿再加熱，這是導致豆漿機和外賣豆漿口味不一的重要原因。生大豆浸泡後，蛋白質充分的吸收了水分，通過粉碎加水，蛋白質進入了水中，而豆漿機雖然也是浸泡後的大豆，但它是先加熱，黃豆中的蛋白質直接就熟了，這時再粉碎也難以析出，不僅難喝，還有股豆腥味，經檢測，傳統工藝出的豆漿蛋白質含量最高，其次是豆漿機，最後是豆粉，想和傳統豆漿就別用豆漿機，沒有石磨沒關係，可以用食品料理機代替，豆和水的比例是1：4就行了。
原磨豆漿與普通豆漿什麼區別，石磨豆漿和普通豆漿有什麼區別
1 工藝不一 原磨豆漿 分選料 浸泡 碾磨 過濾 煮漿和濾熟漿等六道工序。普通豆漿 將大豆用水泡漲後磨碎 過濾 煮沸而成。2 磨豆不一 原磨豆漿 人工磨豆。普通豆漿 機器磨豆。3 色澤不一 原磨豆漿 均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤。普通豆漿 色澤不均勻。原磨豆漿如圖 普通豆漿如圖 4 香味不一 原...
豆漿和雞蛋可以一起吃嗎？為什麼，雞蛋和豆漿能一起吃嗎？
是不能一起吃的 豆漿是深受我國人民喜愛的廉價高蛋白營養食品，含有八種人體不能合成的氨基酸，營養價值可與牛奶比美。但喝豆漿不講科學也能由益變害。因此。喝豆漿應注意以下幾個問題 1，不要用豆漿衝雞蛋。因為雞蛋中的粘液蛋白質與豆漿中的胰蛋白酶結合產生不易被人體吸引的物質而失去營養價值。2，不要往豆漿里加紅...
大豆製作豆漿用水浸泡的原因，製作豆漿為什麼要浸泡豆子
做豆漿為什麼要先泡豆？大豆外層是一層不能被人體消化吸收的膳食纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用。做豆漿前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經粉碎 過濾 充分加熱後，可相對提高大豆營養的消化吸收率 可達90 以上，煮大豆僅為65 另外，因為豆皮上附有一層髒物，若不經浸泡很難徹底洗乾淨。用幹豆做出的豆漿在...