1樓：樂正秀榮泉寅
主料黃油60g
雞蛋1個
細砂糖70g
低粉120g
用料最簡單的黃油曲奇（無需糖粉）的做法步驟1.將黃油和細砂糖放在一隻碗裡，隔水加熱至黃油融化。
2.待融化的黃油重新凝固至很軟的狀態後，將混有細砂糖的黃油稍做攪拌，使其均勻。（此步驟即是避免了黃油的過度打發，使黃油便於攪拌，又使細砂糖代替了糖粉的作用，保證了曲奇花紋不易消失）
3.將蛋液分次加入黃油中，攪拌至黃油體積膨大，接近白色。
4.加入過篩的低粉，攪拌均勻，使之成為柔軟的麵糰5.用你喜歡的裱花嘴擠出你喜歡的花紋吧
6.將曲奇放入預熱好的烤箱中層，190度10分鐘
2樓：奕廣英燕燕
黃油曲奇的做法,
材料原料：黃油250g，糖粉150g，雞蛋2枚，香草粉1茶匙（5g），低筋麵粉300g
工具：擠袋，花嘴，烤箱，烤盤，篩網，烹調紙
做法1、將黃油放在室溫環境下使其自然軟化，再和糖粉一起混合均勻，攪打至稍稍發起（顏色攪至稍稍發白）。
2、雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液，並用篩網過濾待用。
3、在攪打好的黃油中逐次加入蛋液，並充分混合均勻。
4、隨後篩入低筋麵粉和香草粉，並繼續切拌均勻製成黃油曲奇麵糊。
5、在烤盤上墊上一層烹調紙，用擠袋和花嘴把制好的黃油曲奇面擠成帶有旋轉花紋的圓餅狀。
6、最後將烤盤放入已預熱10分鐘、180度的烤箱中，用上下火烤制約15分鐘即可。
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