1樓：匿名使用者
肉卷子的做法
1.面發好，再次醒發，這樣吃起來比較香，有嚼勁。
2.再次醒發的面
3.把鹽，醬油，生抽，雞精，五香粉，蔥，薑末，油少許放進肉餡，進行拌勻醃製。我都是買來的肉，自己剁肉餡，這樣的肉比較好吃。也比較乾淨衛生！！！
4.拿塊發好的面，進行擀開，擀好抹點油，把拌好肉放上抹勻，進行卷起。卷好切開，太長鍋蒸不下。
5.鍋裡水開，放蒸屜，放肉卷，包子，糖三角一起蒸，開鍋冒氣蒸30分鐘。
6.美味的肉卷子蒸好出鍋。
2樓：八爪魚
主料麵粉
5碗豬肉
300g
大蔥1棵輔料油
適量鹽適量醬油
適量酵母粉
適量步驟
1.盆裡加入溫水，加入酵母粉攪拌均勻。將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，蓋上廚布，包上一層薄膜紙，蓋上小被子放溫暖處發酵。
2.豬肉切成小丁，加入醬油醃一會。
3.大蔥剁碎。
4.將蔥碎加入豬肉中，加入油，醬油，鹽拌勻。
5.麵糰發酵成兩倍大時，將麵糰揉勻，分成等量的小塊。
6.將每一小塊揉勻。
7.取一小塊再次揉勻，按成橢圓形。
8.擀成薄餅。
9.將肉餡鋪在薄餅上，一邊鋪滿，一邊留2釐米空不要鋪肉餡。
10.從鋪滿肉餡的一邊捲起來。
11.將收口朝上，整理成形。
12.做好了，底部抹一點涼開水，還能粘合，不會鬆開。
13.放上兩個棗裝飾。
14.經過二次發酵後上鍋蒸熟，開鍋20分鐘後再燜2分鐘開蓋取出，晾涼。
紅棗卷子怎麼做好吃，紅棗卷子的家常做法
3樓：清風徐來擾人心
高精麵粉300克，紅棗適量。
麵粉加溫水、酵母，和成麵糰，醒發成蜂窩狀；
取出，排氣，擀成片狀；
撒上洗好的紅棗；
沿一頭捲起，切成均勻的段，放屜布上二次醒發，大火燒開轉小火，蒸20分鐘關火，虛蒸3分鐘。
怎麼做好吃，蒸肉卷的家常做法
4樓：半夏半暖
1.用溫水化開乾酵母與麵粉和成麵糰。
2.肥瘦肉餡中加料酒、醬油、鹽、五香粉、蔥薑末和香油拌勻。
3.發好的麵糰。
4.發麵團放到案板上加適量的麵粉揉光揉勻。
5.取一半面團再次揉勻，再用手掌壓扁。
6.用擀杖擀。
7.擀成圓形薄片，用刮板將肉餡均勻抹在上面。
8.從裡向外輕輕捲起。
9.捲成長條狀。
10.用刀切開。
11.籠屜抹油，將肉卷生胚放在籠屜上加蓋餳發10-15分鐘。
12.入涼水鍋，大火將水燒開，轉中火蒸15分鐘後關火3分鐘揭蓋。
13.蒸好的肉卷。
5樓：匿名使用者
蒸肉卷的做法步驟11.發酵好的麵糰
蒸肉卷的做法步驟22.用生抽料酒鹽加蔥調製好的肉餡蒸肉卷的做法步驟33.麵糰揉出氣泡
蒸肉卷的做法步驟44.拍成大餅刷少許油均勻的抹上肉餡蒸肉卷的做法步驟55.捲成卷切成均勻的段
蒸肉卷的做法步驟66.放入燒開的蒸鍋裡
蒸肉卷的做法步驟77.蒸20分鐘
蒸肉卷的做法步驟88.香噴噴的肉卷就出鍋了。
6樓：閭銘
煮後隔天煎肉皮防爆，用漏勺防糊底，碗底墊蔥姜八角豆醬，抓勻醬油鹽，不放水碼在立口碗裡，蒸1.5小時。
蒸肉卷的做法，蒸肉卷怎麼做好吃，蒸肉卷的家常
7樓：農雅苼
原料編輯
豬肉餡、豆腐皮、生抽、雞粉、蔥絲、薑末、五香粉、香油、澱粉、植物油2做法編輯
1、半肥瘦的豬肉餡中放入薑末、五香粉、生抽、雞粉、香油、植物油，攪拌均勻。
2、適量水澱粉（使肉餡產生粘性），順著同一方向使勁攪拌均勻。
3、豆腐皮提前用溫發泡發，瀝乾水份。
4、攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，末端要留出一小塊空白。
5、順著豆腐皮的一邊慢慢捲起來，末端抹上溼澱粉用來粘合肉卷。
6、用牙籤在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制時豆腐皮鼓起。
7、肉卷冷水入蒸鍋，上氣後蒸10-15分鐘，取出放涼切小段。
8、裝盤，撒蔥絲即成[1]。
炸肉卷的做法，炸肉卷怎麼做好吃，炸肉卷的家常做法
8樓：謊言的心傷
用料主料
麵粉300克
豬肉餡200克
調料色拉油 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
香油 適量
黃酒 少許
白胡椒 適量
炸肉卷的做法
1.麵粉先加入3成的開水燙麵，攪成顆粒狀，再加入冷水揉成麵糰。蓋上溼布餳上20分鐘
2.豬肉餡裡放入薑末，蔥末，生抽，黃酒，白胡椒粉拌勻，加入少量的水打到上勁，最後用香油拌勻即可
3.餳好的麵糰分成相等大小的小劑子，再擀成麵皮（餃子皮）
4.麵糰相對的兩邊折起一個小邊，然後把麵皮翻過來。再中間包入肉餡，麵皮上下摺疊，兩邊壓實即可
5.油鍋5成熱（炸過油不能要了，所以不用太多油，這樣子不浪費哈）放入肉卷中火慢炸，待金黃色即可
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用料主料 雞蛋2個 豬肉餡50克輔料蔥 1段姜2片食鹽 4克老抽 1 3小勺 五香粉1 3茶匙 醋1湯匙 料酒1湯匙水適量 花生油20克 用料小祕訣 淋汁用家樂點蘸鮮露 能充分提鮮，吊出食材中的自然鮮味 肉末蒸蛋的做法 1.原料 2.雞蛋加適量水打散，用保鮮膜蒙好，放入蒸鍋開中火蒸15分鐘3.炒鍋倒...
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