1樓：語弦
壽司是一種從古代中國傳到日本的食品。漢字是又寫作「鮓」其實就是醋飯糰的意思。
最早古代中國人為了防止米飯變質，在米飯裡面放了醋，另外也是為了攜帶和食用方便，將放了醋的米飯用手攥成一個個的飯糰，這種食品就是壽司的原型。
現在我們所看到的壽司是經過日本人的改良的。
現在有在飯糰裡面加入了「用鹽和紫蘇葉子醃製的青梅」的青梅飯糰。
青梅有防腐作用，可以防止米飯變質，且增加飯糰的口感。
還有「魚醋飯糰」就是用生魚片粘上綠芥末後，和醋味的米飯攥在一起的飯糰。
人們發明了「晒海苔」後，又有了海苔卷的壽司。
用海苔卷的壽司，最外面是海苔片，裡面是米飯，最裡面是魚肉。卷在一起一個細卷，然後用刀切成幾段。放在容器裡方便攜帶和儲存。
壽司用的魚肉有很多種，比如：金槍魚，墨魚，三文魚，鰹魚等。也有用熟的魚肉碎末做的。
另外，海苔片卷的醋飯糰的內容，還可以有，黃瓜條，蝦肉，扇貝，醃製的魚子，油梨果肉等。
也有很多日本人在歐美開了壽司店，他們為了迎合當地的口味，設計出了新的壽司卷。
有的壽司裡面還放了類似於西式沙拉醬的東西。
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壽司的種類有很多，**如以下**所示：
2樓：匿名使用者
司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
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