1樓：匿名使用者
糖炒板栗的生產工藝流程：篩選→清洗→預炒→加糖→起鍋。
1、篩選：
⑴選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（注：慄果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）
⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4釐米為宜。
2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨、晾乾。（注：要在慄果入鍋前將其晾、晒半日為宜）。
3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手（50℃左右），然後將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。
4、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，慄仁同內皮（澀皮）分離、慄肉變軟時，便可起鍋。將鍋內的砂礫與慄果倒出放入篩網內篩分，砂礫再放回鍋內可多次重複使用。
2樓：
板栗先開口，就可以下鍋炒了。加紅糖炒。
3樓：生活達人時柒學姐
回答您好，正宗炒板栗的方法：1.栗子用涼水泡30分鐘，2.放高壓鍋，水不用多放，跟栗子平齊。
5.小火炒2分鐘即可
高壓鍋裡的水不用多放，水燒乾實際栗子已經熟了，小火炒為的是栗子好包。
6、然後開中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光發亮即可，大概需要2～3分鐘，炒好即可出鍋。
2、煮栗子時水剛好沒過栗子，最後煸炒2～3分鐘炒出焦糖香，炒好的糖炒栗子既好吃又不上火。
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4樓：小白小
材料紐西蘭羊排，什錦蔬菜，迷迭香，鹽，黑椒碎，做法1、羊排洗淨，撒上鹽、胡椒粉，用油鍋煎上色，約2-3分鐘。然後放入鋪了錫紙的烤盤，放進烤箱；或者用烤架烤網等明火烤制也可以
2、先用250℃烤約10分鐘或者220度15分鐘3、再以200℃烤10分鐘左右；（要根據羊排的薄厚來制定烤制時間）4、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切塊
5、用油煎至微發黃色
6、把炒好的蔬菜加鹽調味，倒在羊排上，再放入烤箱中略烤幾分鐘即可
怎麼炒板栗，板栗需要怎麼炒制？
用電飯鍋也可以炒板栗，你學會了嗎 1 在板栗尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止 並可以使栗子殼更容易剝開。2 栗子洗乾淨，用白糖和水的混合液浸泡半小時，瀝水。3 將高壓鍋洗淨，倒進去板栗，蓋上蓋子，去掉氣閥大火燒熱，大概三四分鐘的功夫鍋就燒熱了，然後調小火。4 每...
炒板栗用的是什麼沙子，炒板栗用的炒沙子是什麼做成的。
炒板栗為什麼要用沙子 由於鐵的比熱容 升高一定溫度所吸收的熱量 較小，故鐵鍋自身吸收的熱量份額較小，傳熱迅速 而栗子殼恰恰相反，其比熱容很大 熱導率很小。所以，大部分熱量被栗子殼吸收，只有少部分熱量傳導至栗子殼內側，用於加熱栗子仁。石子質量很大，熱導率介於鐵鍋和栗子殼之間，能吸收大量的熱量，溫度卻不...
糖炒板栗的祕方糖炒板栗需要什麼配料
正規的糖炒栗子應該用麥芽糖,蜂蜜和精製植物油來炒.將麥芽糖和蜂蜜加入砂中翻炒.炒到砂顆粒圓潤,有一定的黏度,要注意火候哦.下面給你介紹個配方,你自己也可以適當調整配方里的原料的比率,希望你早日成功 糖炒栗子 工藝流程 原料選擇 分級 備砂 配料 炒制 製作方法 1.原料選擇 應選用肉質細密，水分較少...