1樓：963可
食材材料：粉絲、酸菜、蔥、姜、辣椒麵、花生、香醋、香菜、香油、芝麻、糖、豆瓣醬、鹽（酌情新增）
步驟/方法1、粉絲用清水浸泡至軟洗淨備用，酸菜清水沖洗淨切成小塊。
2、花生洗淨晾乾，炒鍋倒油倒入花生炒熟盛出備用，鍋子留底油煸香蔥姜。
3、撒入一勺芝麻和一勺辣椒麵，炒均倒入切好的酸菜炒香後加入少許糖。
4、衝入清水燒開後放入泡軟的粉絲大火煮開，加入一勺豆瓣醬煮2分鐘關火倒入香醋，嘗過味道再酌情調入食鹽，最後撒上香菜淋少許香油~~~出鍋開吃！
注意事項小貼士：
1、酸菜事前最好用清水沖洗一下，不然味道會有些衝。
2、花生炒好後留有底油燒熱後爆香蔥薑末，加入一勺辣椒麵和一勺芝麻炒香3、下入酸菜炒香調入適量的白糖，中和酸味
4、兌入清水燒開後下入泡軟的粉絲燒開加入適量的豆瓣醬5、最後嘗一下鹹淡再調入食鹽。最後撒上香菜淋少許香油即可
2樓：呂為芳
材料不同，做法不同，味道就不同。
做法一：
簡介：簡單美味
用餐人數：1-2人
食材主料：250g粉絲、100g海帶結、100g豆皮、 50g青菜配料：適量醋、適量鹽、適量油潑辣子
做法：1、將粉絲用冷水泡二十分鐘
2、如果是乾的海帶結和豆皮也要泡發
青菜洗淨備用
過來水開後放入海帶結和豆皮
海帶結豆皮煮至七成放入青菜
加油潑辣子拌勻即可。
小貼士：
用高湯或濃湯寶更美味
做法二：
主料：粉絲，白糖，醬油，辣椒油，陳醋，花椒粉，味精做法：1.把粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。
2.用一隻碗，放入醬油、醋、白糖、味精和冷水 調成滷汁。
3.把滷汁澆在粉絲上。
4.撒上花椒粉。
5.淋入辣椒油。
6.拌勻
做法三：
材料：粉絲、酸菜、蔥、姜、辣椒麵、花生、香醋、香菜、香油、芝麻、糖、豆瓣醬、鹽（酌情新增）
做法：1、粉絲用清水浸泡至軟洗淨備用，酸菜清水沖洗淨切成小塊。
2、花生洗淨晾乾，炒鍋倒油倒入花生炒熟盛出備用，鍋子留底油煸香蔥姜。
3、撒入一勺芝麻和一勺辣椒麵，炒均倒入切好的酸菜炒香後加入少許糖。
4、衝入清水燒開後放入泡軟的粉絲大火煮開，加入一勺豆瓣醬煮2分鐘關火倒入香醋，嘗過味道再酌情調入食鹽，最後撒上香菜淋少許香油~~~出鍋開吃！
小貼士：
1、酸菜事前最好用清水沖洗一下，不然味道會有些衝。
2、花生炒好後留有底油燒熱後爆香蔥薑末，加入一勺辣椒麵和一勺芝麻炒香3、下入酸菜炒香調入適量的白糖，中和酸味
4、兌入清水燒開後下入泡軟的粉絲燒開加入適量的豆瓣醬5、最後嘗一下鹹淡再調入食鹽。最後撒上香菜淋少許香油即可
3樓：千之為魚
1、準備好紅薯粉、青菜
2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時
3、將浸泡好的紅薯粉放鍋裡煮熟
4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗裡
5、青菜洗乾淨後放開水裡焯水
6、焯好水的青菜撈出放粉上面
7、鍋裡放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油8、加入雞湯燒開後加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味9、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上
10、然後加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
4樓：風流涕趟
需要紅薯粉絲一把，想多吃可以多弄點。輔料有：花生仁，黃豆（要提前炸好。
黃豆也可以換成酸豆角，看你口味。）。調料有：
食鹽，醋，辣椒油，雞精，蔥，生抽，白糖，白芝麻，濃縮雞汁（商場有賣的，本來是要高湯，但是家裡燉一鍋高湯不太現實。），香菜，香油。
1.選一個小勺，拿一個碗。用勺盛5勺生抽、8勺醋、一點點鹽、雞精、麻油、白芝麻、白胡椒粉、紅辣椒油和1小勺白糖，放在碗裡，放點濃縮雞汁，衝入半碗開水調勻。
2.紅薯粉絲用冷水泡軟後，鍋中水燒開，放入紅薯粉絲，煮一分鐘左右撈出，想吃軟的話多煮一會兒，但別太久，瀝乾水份放入調料碗中，表面放炸酥的花生和黃豆，切碎的香菜、蔥，吃時拌勻即可。
注：要是實在沒有濃縮雞汁也可以不放。
5樓：禚毅
貴州的酸辣粉實際上就是紅薯粉做的！這種粉不易糊鍋，用開水煮軟他根據自己的口味調味即可！！！
6樓：蘇憶夏
你要是自己吃 就買一袋大紅袍清油底料，放進一半 再放粉絲 陳醋 放點芝麻啦，香菜，我經常在家這樣吃，很好吃啊
7樓：
我只知道大概要準備這些：醋、辣椒、花椒、花生、粉絲、芝麻
8樓：四姐愛做美食
酸辣粉絲怎麼做？把粉絲煮熟後撈出，倒入碗中加入蔥薑蒜小米辣，生抽耗油料酒再來點香油，攪拌均勻後撒上香菜。
酸辣粉絲湯咋做
9樓：呼市新東方烹飪學校
主料：土豆，紅辣椒
輔料：白醋，鹽，花生油，雞精
1.把土豆切絲過清水，過幾次水以後放盆裡靜泡備用2.紅辣椒切段，可以用剪刀奧，簡單很好切而且均勻3.鍋燒熱以後加食用油
4.油燒熱以後加紅辣椒，用油炸
5.炸變色就可以了，但是也要注意火候不要炸過了，黑色就可以，炸過了會有糊味兒
6.放入土豆絲翻炒
7.加入鹽 雞精 醋，翻炒3分鐘就可以出鍋了。
10樓：儒雅的酒酒酒發
材料主料：；
輔料：酸辣白菜粉絲湯
1翻炒蔥薑蒜，放入乾紅辣椒炒香
2放入木耳翻炒五分鐘，木耳會滋啦滋啦爆破，所以要小心翻炒，在放入白菜絲炒兩分鐘
3放入西紅柿翻炒出汁，加入少量鹽和雞精
4番茄出汁，加水燒開
5水開放入清洗好泡好的粉絲
6粉絲加入繼續燒開，燙入青菜苗出鍋，淋入麻油就可以食用了。
小貼士翻炒木耳的時候一定要小心，會爆破，可以用鍋蓋擋起來小心翻炒。
11樓：四姐愛做美食
酸辣粉絲怎麼做？把粉絲煮熟後撈出，倒入碗中加入蔥薑蒜小米辣，生抽耗油料酒再來點香油，攪拌均勻後撒上香菜。
紅薯粉絲怎麼做酸辣粉
快手痠辣粉絲的做法，快手痠辣粉絲怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
食材明細
粉絲1把蔥適量
姜適量蒜適量
芝麻適量糖適量
醋適量鮮醬油適量
老乾媽適量
植物油適量
雞精適量鹽適量
水適量中辣口味煮工藝
十分鐘耗時
普通難度
快手痠辣粉絲的做法步驟
快手痠辣粉絲的做法步驟：1 1粉絲放入水中泡軟
快手痠辣粉絲的做法步驟：2 2蔥、姜、蒜切碎，我按1：1：1的比例，大家可以根據自己的口味調節，我還切了兩片火腿
快手痠辣粉絲的做法步驟：3 3芝麻適量，炒熟，放進保鮮袋用擀麵杖稍稍壓碎
快手痠辣粉絲的做法步驟：4 4鍋中放入適量植物油，油熱後放入蔥薑蒜炒出香味
快手痠辣粉絲的做法步驟：5 5倒入適量的水，燒開
快手痠辣粉絲的做法步驟：6 6燒水的時候調汁，醬油、醋、老乾媽放入碗中攪拌均勻，加入芝麻粉。（醬油、醋、老乾媽的比例我按1：4：4，請根據自己的需要調整）
快手痠辣粉絲的做法步驟：7 7水開後放入泡軟的粉絲
快手痠辣粉絲的做法步驟：8 8加入調好的汁，放入適量的雞精、鹽和白糖
快手痠辣粉絲的做法步驟：9 9開動吧
小竅門粉絲很好煮，不要煮的時間太長。
酸辣粉條怎麼做好吃
13樓：四姐愛做美食
酸辣粉絲怎麼做？把粉絲煮熟後撈出，倒入碗中加入蔥薑蒜小米辣，生抽耗油料酒再來點香油，攪拌均勻後撒上香菜。
14樓：青青河邊草
酸辣粉怎麼做好吃酸辣粉先把酸辣粉裡的粉先煮透，然後，放著碗裡。然後再把裡面的調料重新來煮一遍。煮熟之後再放哥酸辣粉一起放這樣。就可以吃了酸辣粉這樣煮出來最好吃。
酸辣粉的做法，重慶酸辣粉怎麼做，重慶酸辣粉的製作方法
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酸辣粉怎麼做啊，酸辣粉怎麼做？
配料 生抽 醋 小蔥 香菜 油 平時炒菜用的 油炸黃豆 幹辣椒麵。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗...