1樓：海納貝貝
主料紅腸絲
胡蘿蔔絲
芹菜絲豆腐絲
蛋皮絲筍絲
香菇絲雞蛋
輔料掐菜水鹽
橄欖油步驟
1.把菜都焯下水（水裡加入少許油和鹽，這樣蔬菜顏色會比較亮），瀝乾水分後。鍋里加少許橄欖油，放入蔬菜，簡單調味翻炒出鍋。
2.鍋里加少許橄欖油，放入蔬菜，簡單調味翻炒出鍋。
3.1個雞蛋加1-2湯匙的水+1/4茶匙的鹽（可以去除蛋的腥味）打勻。平底鍋抹入薄薄的底油，要均勻，多餘的油一定要擦掉，倒入蛋液。
鍋子可以稍微離**一會把蛋液均勻分佈在鍋底，然後慢慢加熱。等蛋皮表面開始出現凝結就可以關火。稍冷就可以把蛋皮揭下來。
4.鍋子可以稍微離**一會把蛋液均勻分佈在鍋底，然後慢慢加熱。等蛋皮表面開始出現凝結就可以關火。稍冷就可以把蛋皮揭下來。
5.然後跟普通卷春餅的方式一樣，把餡捲進蛋皮，要卷牢，然後切成小份就可以了。
2樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
豆皮一張，香菇、木耳、雲耳、蓮子泡水洗淨，切絲。青紅椒切絲。香菇、雲耳、木耳、蓮子放在碗中，加花生油、糖、味精、鹽、雞精、醬油、溼澱粉攪拌。
豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，用一跟蔥紮好下鍋蒸六分鐘。
素春捲的做法，素春捲怎麼做好吃，素春捲的家常做法
3樓：飛機上的滑翔傘
素春捲的做法材料
陷料：大白菜 300g約6片菜葉
胡蘿蔔 小半根
香菇 5個，冷水泡軟後擠幹水分
素肉糜 1/3杯，用水泡軟
調料：生抽 1大匙
糖 1小匙
材料：春捲皮1包25個
太白粉 ，加泡香菇的水調成太白粉水
麵粉 1小匙
鹽 1/3小匙
做法1) 黃芽菜洗淨，瀝乾水分後切粒。胡蘿蔔切細粒，香菇切絲；
2) 鍋裡3大匙油熱後，下香菇絲炒香，加素肉糜和胡蘿蔔粒大火翻炒。加菜粒，大火拌炒2分鐘後加調料，兜炒均勻。加太白粉水勾芡，盛出後放涼；
3) 春捲皮平攤，把陷料放一端，捲成扁平卷，封口處沾點麵粉水；
4) 春捲入油鍋，中火炸2分鐘，撈出。用大火復炸1分鐘，至金黃鬆脆，放在廚紙上吸掉餘油。吃時可蘸食壽司醋。
4樓：此號被封禁
材料:春捲皮，大白菜，冬筍，豬肉絲，蔥薑末，生抽，料酒，鹽，水澱粉.
做法:1 冬筍去殼入清水煮15分鐘取出晾涼切絲；2 大白菜洗淨，在菜幫上豎切一刀後切絲；3 豬肉絲加蔥薑末、料酒、一點點生抽、水澱粉拌勻；4 炒鍋燒熱後倒入油，下豬肉絲煸炒至變色盛起；5 另起油鍋下白菜絲、筍絲煸炒，炒軟後加入鹽調味；6 大火炒2分鐘後下煸好的豬肉絲，炒勻後用水澱粉勾厚芡，出鍋晾涼；7 將春捲皮逐張攤開，放上適量餡料，先捲起一邊，再將兩邊向中間折起；8 最後卷向另一邊形成長扁圓形的小包，用少許水澱粉封口；9 鍋裡放油燒至7成熱，轉中火將包好的春捲逐一放入；10 炸至表面呈金黃色，撈起用吸油紙洗去表面多餘的油即可。
小訣竅:
1 餡料炒制時宜勾厚芡，晾涼後才能包卷，否則容易破皮滲漏；2 包餡料時皮子不要卷得太緊，以防油炸時受熱表皮破裂。
素腐皮卷怎麼做好吃
5樓：
1.把粉絲在熱水中泡軟
素腐皮卷的做法步驟22.雞蛋加少量雞粉打散素腐皮卷的做法步驟33.雞蛋液在鍋裡煎成蛋餅，切成小塊素腐皮卷的做法步驟44.
把泡好的粉絲也切小段素腐皮卷的做法步驟55.香菜洗淨瀝乾說，切碎素腐皮卷的做法步驟66.加入生抽，雞粉，鹽，香油，以及少量五香粉。
素腐皮卷的做法步驟77.取一個大碗或者小盆，倒入開水。再在碗上放上壽司簾，再放上腐皮，蓋上溼布。這樣讓蒸汽把腐皮變得軟一些。
素腐皮卷的做法步驟88.腐皮切小塊，卷餡。
素腐皮卷的做法步驟99.放入電餅鐺中，煎熟即可。
禪衣素卷的做法步驟圖，禪衣素卷怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料茭白 5個
金針菇 200克
鮮香菇 3個
胡蘿蔔 1根
韭菜段 適量
丁香魚 一瓶（適量）
鹽 適量
香油 適量
雞蛋黃 一個
味精 適量
糖 適量
錦旗豆腐皮 1包
禪衣素卷的做法
1、茭白，鮮香菇，金針菇切絲，水裡煮一下撈起控幹備用2、胡蘿蔔切絲
3、韭菜切段
炒：鍋內放少於油，下（1）翻炒幾下，放（2）下鍋炒，水分稍微炒幹，調鹽、味精、糖炒均，下韭菜段翻炒幾下出鍋放涼，拌適量丁香魚
1、錦旗豆腐批撕開，單張一切二
2、取蛋黃打散
取一小張豆腐皮，將炒好的素絲款緊，用蛋黃封口平底鍋燒熱，放芝麻油，放素卷煎至4面金黃
待素卷微涼切斷擺盤即可
小貼士材料要切粗細均勻的絲
韭菜不可炒太久
豆腐皮一切二再包，不然煎時太長，也可按自家鍋大小調整
素春捲的做法，素春捲怎麼做好吃，素春捲的家常
7樓：愛國守法講文明
用料主料
地菜1000克
滷乾子4個
輔料菜油
1升生粉
少許春捲皮
適量春捲餡料適量鹽
適量味精
1茶匙花椒粉
1茶匙辣椒油
適量素春捲的做法
1.此步驟用料步驟用時：60分鐘
春天的地菜
2斤春捲代表春天的氣息和過年的氣息，那麼相信我們吃著父母做的春捲，卻很少有人知道應該怎麼做吧。下面我就來給大家介紹介紹素春捲的做法：將買來的地菜洗乾淨，春捲好吃但是難做，難做就難在地菜太難摘啦！
要把老的、不新鮮的葉子摘掉，把根掐掉，這是最花費時間的工序。過年在家可以幫助媽媽一起摘，就可以更快的吃到美味的春捲啦。把摘好的地菜放在盆子裡洗淨，然後拿起，讓水濾幹
2.此步驟用料步驟用時：5分鐘
春天的地菜
2斤把濾乾的地菜切碎，盛入大碗裡，備用
3.此步驟用料步驟用時：5分鐘
醬幹4個
將醬幹切成丁，也盛入放地菜的碗內
4.此步驟用料步驟用時：1分鐘
春天的地菜
2斤醬幹
4個倒入少量的菜油（主要是防止地菜滲出太多的水），將醬幹丁和地菜充分攪拌，混合
5.此步驟用料步驟用時：3分鐘
春天的地菜
2斤醬幹
4個鹽、味精、花椒粉、辣椒油
若干混合好後我們根據自己的口味新增調料，注意口味不要太重，春捲主要還是要吃地菜的味道，這個才能代表春天的味道嘛
6.此步驟用料
鹽、味精、花椒粉、辣椒油
若干鹽適量
7.此步驟用料
鹽、味精、花椒粉、辣椒油
若干辣椒油少許
8.此步驟用料步驟用時：1分鐘
鹽、味精、花椒粉、辣椒油
若干味精、花椒粉
9.此步驟用料步驟用時：1分鐘
春天的地菜
2斤醬幹
4個調好後，充分攪拌一下下，春捲的餡料就做好了
10.接下來是要調封口的糊糊，取生粉少量
11.倒入小碗水，攪拌混合
12.放入微波爐，加熱2分鐘就好，糊糊做好了
13.成品，給春捲封口用
14.接下來就是包春捲了，取麵皮
15.此步驟用料步驟用時：1分鐘
春捲餡料
適量麵皮是用麵筋做的，比較勁道。小心的取薄薄的一層，保持完整，不要弄破。（弄破了不能用了就直接塞嘴裡，自己吃掉吧）放入適量餡料
16.此步驟用料步驟用時：1分鐘
春捲餡料
適量包好餡料後，下方的麵皮往上卷，蓋住餡料；然後左右兩邊麵皮往中間卷好
17.最後，用手指蘸取生粉做的糊糊，在麵皮的最上面點一下
18.再把剩下的麵皮向上滾動，黏住糊糊，封好口，一個春捲就包好了
19.包好後的春捲們，到這裡就已經完成了90%了
20.接下來就是炸春捲了，鍋中倒入菜油（上色，香），到鍋的五分之一
21.菜油燒熱後，包好的春捲終於下鍋咯！！！用筷子小心的翻動，使得每一面都炸的金黃、酥脆~~
素腐皮卷怎麼做好吃
腐皮素卷 主料腐皮一大張 幹冬菇6朵 鮮香菇杏鮑菇分別150克 木耳6朵 冬筍150克 芹菜 韭菜薹 一小把 胡蘿蔔一根 輔料生粉水一小碗 雞蛋一個 腐皮素卷的做法步驟 1.雞蛋一個加水打散攤成兩張小蛋餅然後切絲。冬菇和木耳都泡軟切絲。冬筍和韭菜薹也切絲。2.鍋 先炒冬筍，胡蘿蔔，然後放木耳冬菇，然...
紅糖卷怎麼做好吃，紅糖卷的家常做法
主料 發麵400克 輔料 紅糖適量。紅糖卷的家常做法 1.準備食材 紅糖與發麵。發酵粉溫水劃開，倒入麵粉中 面揉成光潔的麵糰後蓋上溼布靜至2小時，當面團發酵成2倍大事即發酵完成 2.案板抹上乾麵粉，將麵糰擀開。3.將紅糖均勻的鋪滿面皮。4.順著一個方向捲起。5.蒸籠鋪上溼紗布，放入生坯，蓋蓋 靜至4...
生菜豬肉卷的做法生菜豬肉卷怎麼做好吃
用料雞蛋 1 豬肉 200g 花菇我家特有 3個 小黑木耳 10g 生菜 10片 荔浦芋頭 20g 魚露 料酒 生菜肉卷 深夜食堂啟發自創的做法 花菇，三個漂亮的花菇小姐登場，泡水，小黑木耳泡發，芋頭切塊拿去先蒸10分鐘生菜肉卷 深夜食堂啟發自創的做法 步驟1 豬肉，泡好的花菇黑木耳芋頭全部剁在一起...