1樓：
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。 配料：紅辣椒。 調料：油、鹽、澱粉、雞精。 做法：
1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法：1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鐘以上。
2、鍋裡放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，幹辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：1、紅辣椒、幹辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
3、鍋裡放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋裡剩少許的油，先放入幹辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（幹）10g。
配料：蒜、蔥 調料：油、鹽
做法：1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋裡放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋裡爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。 田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（cheese)1片
做法：1、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋裡放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋裡剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裡放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裡，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鐘後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然後倒入鍋裡，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
2樓：匿名使用者
家常菜也好多種啊，您總得說出來一個菜式吧。不過總得來說啊，肉絲用少量的澱粉抓勻，炒的時候會嫩一些。炒蔬菜的時候放一點點的糖會提鮮。
我做菜最提味兒的東西啊，就是多多的蔥薑蒜，百搭。
要是炒蒜蓉的蔬菜就把蒜給剁吧成沫兒，蔥姜切成絲兒就好了。菜的型很重要
3樓：匿名使用者
家常菜沒有什麼難的，好吃就行。比起下館子多份用心
家常菜怎麼做的，家常菜怎麼做
簡單美味的包菜粉絲，食材包菜 1個 粉絲 1把 蔥 1根 姜 1個 蒜 2瓣 方法 步驟 包菜沖洗乾淨，直接用手撕碎，然後再用水沖洗一下備用。把粉絲放在水中泡一會，很快就會泡好了。請點選輸入 描述 鍋裡發少許水，書煮開後將泡好的粉絲放入沸水中，過一分鐘熱水然後撈起來備用。請點選輸入 描述 鍋裡倒入適...
家常菜怎麼做呢
肉絲尖椒燒茄條 材料 茄子4個 尖椒4個 豬肉100克 油鹽適量 蔥1段 姜1片 大蒜2瓣 生抽1湯匙 老抽1 2湯匙 水澱粉適量 做法 1.茄子和尖椒去蒂，洗淨，將茄子切成比筷子稍粗些的條 2.將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，醃製10分鐘，醃製出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒...
家常菜怎麼做呢
簡單美味的包菜粉絲，食材包菜 1個 粉絲 1把 蔥 1根 姜 1個 蒜 2瓣 方法 步驟 包菜沖洗乾淨，直接用手撕碎，然後再用水沖洗一下備用。把粉絲放在水中泡一會，很快就會泡好了。請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 鍋裡發少許水，書煮開後將泡好的粉絲放入沸水中，過一分鐘熱水然後撈起來備用。請點選輸入...