1樓：最愛幻雪寶兒
竹筍紅燒肉的做法
1.帶皮五花肉洗淨，切成2釐米見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊2.分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好後撈出備用3.
鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現氣泡並變色時，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、薑片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒，再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒
4.放入竹筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會轉小火燉1小時，再放入鹽，最後大火收汁即可
2樓：命中註定的
竹筍炒肉
材料竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡
4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡
4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。
竹筍燒肉的正宗做法，竹筍燒肉怎樣做才好吃的做法步驟
3樓：橢徘著詭
筍子酥香脆爽、肉軟糯肥而不膩。
原料：豬五花肉500克，幹竹筍25克。
調料：精鹽25克，冰糖（或白糖）100克，鮮湯800克，色拉油50克（實耗10）克，大蔥白粒8克，香菜葉1片。
製作：1、將幹竹筍用冷水浸泡24小時至軟透，改刀成菱形節，在沸水大火煮3分鐘後取出透涼；冰糖（或白糖）放入鍋中小火炒成糖色。
2、豬五花肉切成1釐米見方的丁，下五成熱油鍋中中火煸炒5分鐘至炒出五花肉的肥油溢位後加鮮湯、糖色、幹竹筍，調入精鹽燒沸後改小火燒煮約10分鐘，下蔥粒裝入竹筒形的陶器中用香菜點綴即可。
製作關鍵：1、用冷水浸泡幹筍時間一定要充足，期間可換水2-3次。2、煸炒肉時要將肉煸幹；燒製時間要充足。
竹筍燜豬肉怎麼做如何做好吃
4樓：植物網
主料竹筍尖250克
腩肉500克
輔料蒜頭1只
薑片兩片
鹽適量南乳1塊
生抽適量
白糖1小勺子
鹹鮮口味
燜工藝一小時耗時
簡單難度
家鄉竹筍燜肉的做法步驟
1竹筍隔夜用水煮30分鐘，然後用水泡一晚。第二天用清水沖洗，直到水沒有黃黃的顏色。23
腩肉分開肥瘦切了，瘦肉用生粉醬油鹽油調好味。
4鍋熱一下，先把肥肉倒進去煎出油，然後把瘦肉也放進去一起炒。
5等肉炒的快熟，放南乳和醬油進去。
6接著把竹筍倒進去和肉一起翻炒，再加兩碗水進去蓋著燜煮20分鐘。（注意水不要煮太乾，火不用太大。）
竹筍釀肉的做法 竹筍釀肉怎麼做才好吃
5樓：匿名使用者
1、準備所需材料(漏了放胡蘿蔔)。
2、將雞蛋洗淨，放入冷水鍋中煮熟，撈出剝去蛋殼。
3、豬肉餡加入菇末、胡蘿蔔末、鹽、蠔油、料酒、蔥白，用筷子順順一個方向攪拌至肉餡上勁。
4、將雞蛋切成兩半，再將蛋黃取出留蛋白備用。
5、雙手蘸少許水，將肉餡做成丸子，釀入雞蛋白內。
6、放入蒸鍋中蒸至肉餡熟嫩（約8分鐘）後端出。 鍋內加適量放入清湯鹽燒開，再用水澱粉勾芡。淋在肉丸上即可。
6樓：藍色飛舞之歌
竹筍釀肉的做法
1.準備好竹筍
2.五花肉糜放料酒，生抽，糖，鹽，香油攪拌均勻，待用3.筍去殼和老根，中間剖開切段
4.把拌好的肉餡釀在竹筍裡，
5.全部釀好後，擺入盤中
6.放入蒸鍋裡，大火蒸15分鐘
7.拿出擺盤，澆上調味好的芡汁（金字高湯+蔥末+胡蘿蔔末+澱粉），一盤竹筍釀肉就可以享用了~
竹筍燒肉的做法，竹筍燒肉怎麼做好吃，竹筍燒肉的家常
7樓：匿名使用者
主料五花肉
500g
竹筍600g輔料油
適量生抽
適量老抽適量蔥
適量生薑片
適量八角
適量冰糖
適量步驟
1.竹筍去殼切成滾刀塊洗淨。
2.五花肉切塊用溫水洗淨
3.準備蔥，八角，生薑片。
4.鍋內先倒入一點油，先把肉均勻放入鍋中
5.中火煎至豬肉出油，把多餘的油倒出。
6.推向一邊，下入八角，生薑片爆香。
7.再把帶有骨頭的豬肉一起倒入，煸炒至變色加入料酒8.加入生抽和老抽。
9.加入蔥和開水。
10.蓋上大火燒開轉小火煮一小時
11.一小時後開啟加入竹筍，煸炒均勻
12.加入冰糖，大火燒開轉小火再煮半小時。
13.之後轉大火煮至汁水濃稠後熄火。
竹筍炒肉的正宗做法，竹筍炒肉怎樣做才好吃的做法步驟
8樓：林夕的微笑
主料筍500g 瘦豬肉150g
紅椒一枚
筍尖炒肉的做法步驟
1. 筍切段，用開水煮一下放在冷水中備用。
2. 把瘦豬肉切成5釐米長，0.8釐米見方的肉條，用鹽，醬油，料酒，澱粉拌勻醃製10分鐘。
3. 紅椒切絲，蔥花切好備用。
4. 鍋內放適量油，把醃製好的肉條炒至九分熟剷出放到盤裡待用。
5. 用鍋內的油爆香蔥花，加少量的鹽，放入筍尖炒至七分熟，再倒入肉條紅椒絲炒至香味融合，出鍋裝盤即可。
竹筍燒肉的做法步驟圖，竹筍燒肉怎麼做好吃
9樓：
料豬五花肉
調料冰糖
筍子酥香脆爽、肉軟糯肥而不膩。
原料:豬五花肉500克，幹竹筍25克。
調料:精鹽25克，冰糖(或白糖)100克，鮮湯800克，色拉油50克(實耗10)克，大蔥白粒8克，香菜葉1片。
製作:1、將幹竹筍用冷水浸泡24小時至軟透，改刀成菱形節，在沸水大火煮3分鐘後取出透涼;冰糖(或白糖)放入鍋中小火炒成糖色。
2、豬五花肉切成1釐米見方的丁，下五成熱油鍋中中火煸炒5分鐘至炒出五花肉的肥油溢位後加鮮湯、糖色、幹竹筍，調入精鹽燒沸後改小火燒煮約10分鐘，下蔥粒裝入竹筒形的陶器中用香菜點綴即可。
製作關鍵:1、用冷水浸泡幹筍時間一定要充足，期間可換水2-3次。2、煸炒肉時要將肉煸幹;燒製時間要充足。
竹筍燉豬肉怎麼燉好吃？
10樓：匿名使用者
我看到客bai家人用竹筍du
煲豬肉湯是這樣的，把zhi新鮮的竹筍洗幹dao
淨切塊後，放豬
11樓：月之光櫻
竹筍燉豬肉怎麼燉好吃，關鍵在要選對筍，春筍要選白筍，那種燉的湯才鮮美一點不膩。
12樓：匿名使用者
豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。和豬肉,粉條一起燉,放些五香粉,就很好吃了.和豬肉,粉條一起燉,放些五香粉,就很好吃了.燉豬肉最好吃；加些粉條最好燉豬肉最好吃；...
13樓：匿名使用者
呃……用燒過燉會更香，燉出來是苦的，也許跟燉的版器皿權有關。
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燒肉的做法，竹筍燒肉怎麼做好吃，竹筍燒肉的家常做法
14樓：圖門永修守昭
材料桂竹筍3-4支前腿肉或五花肉300g蒜頭5-6瓣辣椒1條食用油2大匙調味料如下醬油2大匙醬油膏1大匙米酒1大匙水4大匙胡椒粉（可略）少許
做法1準備食材，並清洗乾淨。
2蒜頭去膜及頭尾；辣椒切斜刀桂竹筍由頭部撥約1-1.5cm寬度，往尾端撕開，
全部完成後，再切段（或燙完再切段）。
3豬肉切約1.5cm之厚度的長塊狀。
4起一小鍋水，煮滾後放入桂竹筍川燙一下（約3分鐘）撈起。（若自行現煮的桂竹筍，則免此步驟）
5起鍋，放入食用油、辣椒（怕辣可起鍋前加或不加）蒜頭以小火爆香。
6放入豬肉煎與逼油出來，至微上色。
7再放入桂竹筍，轉中小火翻炒幾下，加入調味料，蓋鍋蓋悶煮約15-20分鐘分鐘，
（其間要開蓋再翻動後續煮）至肉熟桂竹筍入味即可。
8燒至入味的完成品。
15樓：北廣英嬴醜
料豬五花肉
調料冰糖
筍子酥香脆爽、肉軟糯肥而不膩。
原料:豬五花肉500克，幹竹筍25克。
調料:精鹽25克，冰糖(或白糖)100克，鮮湯800克，色拉油50克(實耗10)克，大蔥白粒8克，香菜葉1片。
製作:1、將幹竹筍用冷水浸泡24小時至軟透，改刀成菱形節，在沸水大火煮3分鐘後取出透涼;冰糖(或白糖)放入鍋中小火炒成糖色。
2、豬五花肉切成1釐米見方的丁，下五成熱油鍋中中火煸炒5分鐘至炒出五花肉的肥油溢位後加鮮湯、糖色、幹竹筍，調入精鹽燒沸後改小火燒煮約10分鐘，下蔥粒裝入竹筒形的陶器中用香菜點綴即可。
製作關鍵:1、用冷水浸泡幹筍時間一定要充足，期間可換水2-3次。2、煸炒肉時要將肉煸幹;燒製時間要充足。
竹筍炒肉的做法，怎麼做竹筍炒肉才好吃
食材明細 甜竹筍300克 豬瘦肉200克 姜適量蒜適量 食用油適量 生抽適量 鹽適量水澱粉適量 料酒適量 味精適量 鹹鮮口味 炒工藝十分鐘耗時 普通難度 竹筍炒肉的做法步驟 1瘦肉切成條狀，放入鹽 生抽 水澱粉漿勻，醃五分鐘。姜蒜切碎。2竹筍切成片，再切成絲狀。3炒鍋放入適量食用油，油溫熱後放入竹筍...
竹筍炒肉怎麼做好吃，竹筍炒肉的家常做法
1箭竹筍若是鮮採的，去殼後放到鍋子中，加入水至淹滿為止 先開大火，沸騰後轉小火併且內蓋上蓋子，容煮20 30分鐘後關火冷卻。若是購買時的是已經煮熟處理過的，只需用滾水燙過即可。2煮過的箭竹筍用工具將筍管部位稍微拍一下，將筍管部位拍開，這樣子比較好入味，然後切成段狀 肉絲先用少許醬油與米酒醃著 蒜頭拍...
小竹筍煎蛋怎麼做才好吃,小竹筍的做法
主料bai 小筍100g 雞蛋3個輔料油 適量鹽適量蔥花 適量步驟 1.小筍剝殼du 洗淨2.放入開水中zhi氽一下 3.頂刀切小筍圈 dao4.雞蛋打入 專碗中5.加適量鹽屬並打散備用 6.將小筍圈倒入鍋中,中火炒約半分鐘,放鹽炒勻7.將炒好的小筍放入打散的蛋液中 8.攪拌均勻 9.鍋中放適量油 ...