1樓:江蘇新東方烹飪學院
想學老婆餅,可以去專業的廚師烹飪技術學校哦,會有專門的老師教你的,而且是實操為主,短期之內就可以上手的哦!
2樓:匿名使用者
老婆餅的做法
1.準備糯米餡的食材
2.準備水油皮食材
3.準備油酥食材
4.先做糯米餡/熱鍋中加水,豬油,糖攪拌均勻。
5.燒開後改小火快速加入糯米粉攪拌均勻
6.加熟芝麻攪拌均勻
7.攪勻後盛出涼透,蓋保鮮膜放冰箱冷藏1個小時,使其凝固一下。
8.將水油皮的所有材料混合揉勻(不要太硬,要柔軟些。由於麵粉的乾溼度不同,自己掌握水的量)
9.分成16等份,蓋保鮮膜靜置30分鐘。
10.油酥要一直揉,直至揉勻,分16等份。
11.糯米餡分16等份
12.取一個水油皮面壓成餅狀包一個油酥面,收緊底部。
13.依次包好
14.取一個混合面用擀麵杖擀成橢圓形
15.由上向下捲起來
16.再轉90度角,擀長。
17.再由上向下捲起來
18.依次做好,蓋保鮮膜靜置15分鐘。
19.15分鐘後,擀一個麵皮包一個糯米餡。
20.收緊底部
21.翻過來壓成餅狀(要輕輕壓,不要把餡壓出來)22.依次做好擺放烤盤中(同時預熱烤箱180度)23.逐個刷上蛋液
24.撒上芝麻,用小刀在上面劃兩刀。
25.入預熱好180度的烤箱,烤制20分鐘,表面金黃即可。
26.烤好的老婆餅
27.剛烤好的老婆餅會很酥,放密封袋裡儲存一天,吸收了餡裡的水分,會軟糯些。
3樓:殷桃玩家
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下,看看學校環境,設施裝置,師資水平。要學到技術,學校的硬體設施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就學到了。重點是教學模式,實踐課程多不多,技校著重在於多動手練習,理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識,也學不到什麼,最好的是實踐和理論相結合,去實地考察是最好的,可以瞭解的更多。
4樓:安徽新東方烹飪學校
建議你去安徽新東方烹飪學校學習,會有專業的老師指導
5樓:合肥徽湘情緣美食培訓
選擇培訓機構就選大一點的各方面都會有保障,可以多瞭解,多對比,也可以來試吃。
6樓:廚掌櫃餐飲技術服務
保定廚掌櫃小吃培訓可以免費品嚐
美食培訓學校哪家好?
7樓:匿名使用者
香傳記美食培訓基地地處「山青水秀、氣候宜人,有風景獨秀」的湖湘美食發源地湖南省省會長沙,交通便利,環境優美。始創於2023年9月,主要從事餐飲技術開發、學習、經營,傳統小吃、風味小吃、紅白案、日本壽司、韓國料理各地特色餐飲等
8樓:上尉
那就看你是那個地方,想在哪兒學了!
9樓:匿名使用者
江蘇新東方比較有名,應該不錯的
到**可以學美食技術
10樓:匿名使用者
在家始學,拜師學藝,雲遊四方,高處不勝寒。如何?
11樓:鄭州新東方烹飪學校
學美食的地方很多呢,現在美食行業特別火,所以學美食的人越來越多,但是,如果要去學美食的話,一定要選擇專業的學校。
12樓:颯爽之風
要麼去大型酒店從學徒做起,要麼去烹飪學校學習或者培訓機構
13樓:江蘇新東方烹飪學院
我建議你可以找個大品牌學校學習一端時間。還是非常好的。
14樓:貴陽新東方烹飪學院
在貴陽,學美食去**
15樓:廈門新東方培訓
學習美食的地方其實挺多的,尤其是現在也有很多的美食培訓班,能夠滿足不少人短期學習的需求。但是要學專業的美食技術的話,一般需要有專業的老師帶著你學習,再不然只能來專業的烹飪學校學習了。各有優點,根據自己的實際情況進行選擇。
16樓:失無所失紳
杭州xdf可以學習廚師技術,專業的學習廚師學校,杭州市餘杭區富豪路6號
馬宋餅做法,馬宋餅做法
現在的方法關鍵在於水溫約用85度的熱水燙麵和麵,水多面軟,軟得幾乎能淌。醒一會時間長短要分季節,老人說三柱子一張餅關鍵要靠拖,鏊子溫度要高在260度左右,烙熟晾涼再收起回軟用塑料袋裝起,一般兩天不會散,冬天怕涼可用塑料袋分裝起熱一下也不會散而且不會沒水蒸汽打溼 用淡鹽水和麵,水多面軟,軟得幾乎能淌。...
牛麻餅做法,牛麻餅做法
酥皮麻餅的製作材料 主料 水皮 麵粉7.8公斤 麻油1.95公斤油酥 麵粉6.2公斤 麻油2.8公斤心料 川白糖14公斤 冰糖5公斤 麻油5.25公斤 熟粉2.5公斤 瓜糖2.5公斤 蜜桂花0.75公斤面麻 芝麻2.5公斤 教您酥皮麻餅怎麼做,如何做酥皮麻餅才好吃 1.水皮 麵粉與麻油加水揉合充分。...
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主料中筋麵粉200g香蕉280g輔料油適量白糖20g清水100g步驟香蕉薄餅的做法步驟11.麵粉里加入20克食用油20克白糖拌合後再加入100克清水揉成光滑的麵糰後蓋上放入冰箱冷藏過夜.香蕉薄餅的做法步驟22.準備香蕉 香蕉薄餅的做法步驟33.切成均勻的薄片 香蕉薄餅的做法步驟44.之後冰箱拿出繼續...