1樓：千盛餐飲裝置
可以是可以，生吃不會中毒，但是口感不太好。不建議生吃。
2樓：休徵
你說的馬鈴薯是土豆的話就不能生吃,是紅苕的話就可以
這是土豆
這是紅苕
3樓：匿名使用者
還是建議加工一下。。。這東西的話直接吃。。。我可不敢。。。哎。。。至少抄一抄啊。。。鬼子都不敢直接生吃。。。。
4樓：風
不可以生吃，一般醋溜一下，叫做土豆絲
5樓：明琪金玲
從中醫角度看，土豆性質平和，除了做家常菜，還可以和胃健中益氣。我們都曉得脾胃好，消化好，人的氣血才充足，土豆對脾胃有一定平和的補養作用。有的人胃痛，查出來胃裡面有潰瘍，像口腔里長潰瘍一樣，便方就可以用新鮮的土豆搗爛，紗布包擠汁服用，或者把土豆燒的焦黃，碾成細粉沖服一段時間。
此外，土豆外用的也比較多，或者搗成泥，或者新鮮的切片外敷，或者擠汁外塗，像**硬結、紅腫、輕度的燙傷、溼疹之類，甚至有醫院用來**靜脈炎，這樣的功用，中醫歸納成「解毒消腫」。
人體溼氣的**有外來的，有內生的，尤其是內生溼氣與「脾」（和西醫的脾大不相同）的關係比較大，這關係到中醫生理病理。如果食物或藥物傷了「脾」，「脾」不能將人正常是水氣輸布開來，就容易產生溼氣。
6樓：風行風行
新鮮無變質的馬鈴薯可以生吃，我就吃過
7樓：匿名使用者
能吃的,只要把長芽的部分深挖就可以了。
8樓：塵世中一隻迷途小書童
不能。澱粉消化不了。
蝦皮可以生吃嗎？
9樓：
蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。
蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
搭配禁忌
1.不能搭配柿子：蝦皮富含蛋白質，柿子中含有大量的鞣酸，蝦皮如果搭配柿子食用，蝦皮中的蛋白質和柿子中的鞣酸會凝固成鞣酸蛋白，不利於人體的消化吸收，可能會引起腹痛和腹瀉等消化不良的症狀。
2.不能搭配黃豆：蝦皮中含有大量的鈣元素，黃豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，兩種食物搭配食用會影響人體對鈣質的吸收甚至會引起消化不良等症。
3.不能搭配紅棗：蝦皮中含有五氧化二砷，如果用蝦皮搭配紅棗食用，那麼紅棗中大量的維生素容易將蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷即俗稱中的「砒霜」，是會引起中毒的。
4.不能搭配菠菜：蝦皮中含有豐富的鈣元素等礦物質，菠菜中含有大量的草酸，將蝦皮搭配菠菜食用很容易形成草酸鈣，不僅影響人體對鈣質的吸收，還可能引發結石疾病而危害健康。
5.不能搭配茶：蝦皮富含鈣質，茶中含有大量鞣酸，蝦皮搭配茶食用不僅會影響人體對鈣質的消化吸收，還可能引發胃結石等症。
6.不能搭配石榴：蝦皮中含有蛋白質、脂肪和鈣等多種營養成分，石榴中的鞣酸含量也是較高的，蝦皮搭配石榴食用會使蝦皮中的鈣與石榴中的鞣酸結合生成不易人體消化吸收的物質，能引起腹痛、噁心和嘔吐等症狀。
人民網-多吃蝦皮可補鈣？吃蝦皮有哪些需要注意
10樓：你路過我身邊
小蝦皮可以生吃，。
蝦皮是一種高營養食品。蝦皮雖然瘦小乾枯，貌不驚人，但它的營養成分遠比魚、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營養佳品還要好。
蝦皮的另一大特色是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份。每100克蝦皮中含磷1005毫克。每100克蝦皮中含鈣竟高達2000毫克，而鯉魚只有25毫克，大黃魚33毫克，雞蛋55毫克，巧克力95毫克，牛奶120毫克。
蝦皮含鈣量是鯉魚的80倍，大黃魚的60倍，雞蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍，是任何食品都無法比擬的，是含鈣量最高的食品。所以，蝦皮素有「天然鈣庫」的美稱。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。
豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑。對於孕婦來說，妊娠期需要的造血原料較多，蝦皮是經濟實惠的營養佳品；兒童期機體的各個組織都在生長髮育，特別是骨骼的增長，需要大量的鈣質，這些鈣質完全來自食物，營養學家曾做過測算，嬰幼兒只要每天吃上10克蝦皮，就不至於得佝僂病；中老年人容易發生鈣、磷代謝紊亂，骨質疏鬆，牙齒鬆動，神經反應遲鈍，精神倦怠，機體疲憊等，適當進補含鈣、磷成分高的蝦皮，即可彌補這些礦物質的不足。醫學家最新研究發現，鈣有控制高血壓、降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞增殖等功效。
老年人常食蝦皮，既可預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症，又可控制高血壓、降低膽固醇。
11樓：匿名使用者
蝦皮是海洋生物，經過乾燥處理，就是有寄生蟲也沒有生存的空間。
另人是生活在陸地，許多陸地生長的寄生蟲的卵可能會在人體內生長，海洋生物的寄生蟲生長環境不同，如：水壓、水中含微量元素、含鹽量都與陸地有極大差別。人吃了生魚（海洋魚類）沒有聽說被傳染的，但是了生肉（陸地動物）就有染病的。
道理在此。
12樓：匿名使用者
可以的，我見過酒樓的人喜歡用花雕酒浸生蝦。
13樓：匿名使用者
哎，，，我們在市場上買到的蝦皮都是熟的，，在海邊漁民把生蝦皮賣給加工廠的老闆，拉到加工廠就直接開爐煮熟了，，在煮的過程中會在水裡加里大量的鹽，；；『所以我們吃的時候會很鹹，，』然後撈出來晾半乾，賣給商販.，
14樓：匿名使用者
可以的它不用加防腐劑 因為是鹽漬的
不過 還是熟了吃好 也不仿礙鈣的吸收
土豆可不可以生吃？
15樓：佔雅霜篤意
土豆（黃皮）知識介紹：土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，澱粉含量較多，口感脆質或粉質。
它原產於南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有**。土豆與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。
土豆營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，品味較好。
土豆的品質要求，以體大，形正並整齊均勻；皮面光滑而不過厚，芽眼較淺而便於削皮；肉質細密，味道純正；炒吃時脆，油炸的片條不碎斷者質佳。
土豆（黃皮）營養分析：1.
和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生；
3.降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4.補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
土豆（黃皮）補充資訊：1.
巧去土豆皮：當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是：
將土豆放入一個棉質布袋中紮緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去淨，最後用刀剔去有芽部分即可。
2.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
土豆（黃皮）適合人群：一般人均可食用。
土豆（黃皮）食療作用：土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；
有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症；還可輔助**消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、**溼疹等症。
土豆（黃皮）做法指導：1.
凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2.土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。
3.土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
4.土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。
5.人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
16樓：
生吃土豆對身體有害嗎?
1、富含澱粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山藥等）必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化；
2、含有某些有害物質的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入後，會引起噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。燒熟煮透後，有毒蛋白質就會失去毒性，可以放心食用。
另外，近日有訊息稱，美國科學家經過長期研究發現，人們常用的蔬菜中，譬如番茄、土豆、茄子和花菜等，都含有微量的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，可能對人體有害，如同被動吸菸。其實，這根本不是什麼最新發現，此項研究報告最早出現在2023年8月的一本醫學期刊上，後來由於很多專家紛紛質疑該項研究的結果，關於「生吃蔬菜是否會有尼古丁危害」也沒有作進一步的研究。
不過專家們的一致意見是：生吃一些蔬菜，人體攝入的尼古丁含量實在太「微不足道」，不會引起醫學上的反應，更不會危害健康。
17樓：那淑珍汗子
書上說喝生土豆汁可以**胃潰瘍和十二指腸潰瘍，但是因為土豆性寒，如果經常喝會導致虛火。
也有人認為不可以生吃，原因如下：
1、富含澱粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山藥等）必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化；
2、含有某些有害物質的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入後，會引起噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。燒熟煮透後，有毒蛋白質就會失去毒性，可以放心食用。
18樓：樗檑
首先，土豆不可以生吃，原因如下：
1、富含澱粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山藥等）必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化；
2、一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入後，會引起噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。燒熟煮透後，有毒蛋白質就會失去毒性，可以放心食用。
其次，涼拌土豆（絲）是先將其用沸水焯後再加調料製成的。
方法如下——
原料：土豆1個（100g）, 幹辣椒1條，青椒半隻，胡蘿蔔少許，白醋、白糖、鹽適量，香油3g。
做法：1)土豆切細絲，用水洗去澱粉再泡15分鐘.幹辣椒用少量水泡軟切絲；
2)土豆泡好後瀝乾放開水中焯熟(約2-3秒.,原則上水再開了就行)，用涼水冷卻；
3)將冷卻後的土豆絲放醋、糖、鹽及辣椒絲拌勻放置15分鐘。然後把辣椒絲挑到菜的表面淋香油。
4) 胡蘿蔔、青椒切絲，放入土豆絲中，拌勻即可。
可以生吃黃瓜嗎，黃瓜可以生吃嗎
可以，而且其營養價值很高,吃的時候最好帶皮一起吃。黃瓜營養 1 抗腫瘤 黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。2 抗衰老 黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用 黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。3 強體 黃瓜中所含的丙醇二酸 可抑制糖類物質轉變為脂肪。4 ...
鴨蛋可以生吃嗎，鴨蛋生吃可以吃嗎？
雞蛋不可以生吃，鴨蛋肯定也不能生吃，一是有菌，二是不能吸收，味道也不如熟吃好。鴨蛋的蛋清中含有一種被稱之為抗生物素的物質，而這樣的物質會影響到人體對鴨蛋黃的營養吸收。因此不建議生吃鴨蛋。而當鴨蛋煮熟之後，其不僅能夠消除鴨蛋清中的抗生物素，而且還能夠避免影響到對蛋黃營養的吸收。因此，從健康以及科學的角...
雞蛋可以生吃嗎，請問雞蛋可以生吃嗎？
可以生吃，而且營養還很全面。只是生吃雞蛋，味道有點腥，如果你能頂得住腥味，把生雞蛋磕了，生吃還是很不錯的。祝你新年愉快。現在電視上看到好多專家說雞蛋生吃不好，有細菌。我小時看見我奶奶每天生吃一個雞蛋，她活到八十多歲。或者因人而異吧。可以，雞蛋用開水燙花後放點糖，喝掉可以瀉火哦 可以 不過最好不要 有...