1樓：誓唁
木耳的營養價值1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；2、木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。適用人群適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用；有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；孕婦不宜多吃。
注意事項木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
用法用量木耳以做輔料為主，食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳，味道異常鮮美。木耳清洗：在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；溫水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌。
用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。食用功效木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。抗癌、抗突變作用木耳熱水提取物對瑞士小鼠肉瘤s180抑制率為42、5％～70％，對艾氏腹水癌抑制率為80％。
黑木耳多糖200mg/（kg·d），連續10d有對抗環磷抗菌作用木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。貼士1、鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死。幹木耳是經暴晒處理的成品，在暴晒過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的幹木而可安全食用；2、優質木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺乾燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。
假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮溼或顆粒感，嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。 菠菜木耳炒蛋的原料：幹木耳，雞蛋，菠菜，蒜菠菜木耳炒蛋的調料：
鹽，蘑菇精菠菜木耳炒蛋的做法：1.幹木耳用溫水泡發，然後洗淨摘去根，撕成小朵；2.
菠菜洗淨切大段，蒜剁碎；3.雞蛋打散備用；4.先把雞蛋炒熟剷出備用；5.
放入少許油，爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
2樓：帆布鞋1號
做法1.幹木耳用溫水泡發，然後洗淨摘去根，撕成小朵；
2.菠菜洗淨切大段，蒜剁碎；
3.雞蛋打散備用；
4.先把雞蛋炒熟剷出備用；
5.放入少許油，爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
木耳炒雞蛋的做法，菠菜木耳炒雞蛋怎麼做好
3樓：宸宇
食材用料：木耳250克，雞蛋100克，蔥5克，姜5克，蒜5克，青尖椒10克，紅尖椒10克，色拉油適量，鹽5克，胡椒粉2.5克，雞粉7.
5克，料酒5克，香油2.5克，米醋2.5克，生抽2.
5克。木耳炒雞蛋的做法
1.木耳提前泡發。
2.泡好的木耳去蒂，摘成片。
3.雞蛋打散，青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切三角形，蔥，姜，蒜切片。
4.準備好鹽，胡椒粉，雞粉，料酒，香油，米醋，生抽，色拉油備用。
5.鍋中水燒開，倒入木耳焯熟，撈出控水。
6.鍋中下適量的色拉油，大火將油燒至7成熱。
7.倒入打好的雞蛋。
8.將雞蛋炒熟打散，盛入碗裡備用。
9.鍋內下適量色拉油，大火將油燒至7成熱。
10.放入蔥薑蒜爆香。
11.下切好的青紅椒片，轉中火翻炒。
12.然後下料酒。
13.放入焯好水的木耳，大火翻炒。
14.再加入炒好的雞蛋。
15.加鹽，雞粉，胡椒粉，米醋，和生抽，大火翻炒40秒。
16.最後淋入香油，出鍋裝盤。
木耳菠菜炒雞蛋怎麼做
4樓：匿名使用者
幹木耳雞蛋菠菜蒜
鹽蘑菇精
菠菜木耳炒雞蛋的做法
幹木耳用溫水泡發，然後洗淨摘去根，撕成小朵菠菜洗淨切大段
蒜剁碎雞蛋打散備用
先把雞蛋炒熟剷出備用
放入少許油，蒜碎爆香鍋
放入菠菜和木耳翻炒至熟
然後加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可: )
波菜和木耳和雞蛋在一起有什麼營養
5樓：帥氣的小宇宙
菠菜木耳雞蛋一起可以補充維生素b族、維生素a、蛋白質、鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素等營養物質。
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**，其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、b族維生素的良好**，還能提供一定數量的脂肪、維生素a和礦物質。黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。
木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。
拓展內容：菠菜（spinacia oleracea l.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。
植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。 菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
6樓：destiny宇宙
營養分析
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2、富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3、雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
波菜和木耳和雞蛋在一起可以淨腸通便，美容養顏。經常食用菠菜可以潤腸通便，促進新陳代謝，增強抗病能力。多吃菠菜木耳，可以淨腸通便，美容養顏。
菠菜木耳炒雞蛋，不僅營養豐富，而且是一道非常好的**菜。
菠菜木耳炒雞蛋做法：
主料：菠菜100g，幹木耳四大朵，雞蛋2個
輔料：鹽5g，大蔥1根，大蒜3瓣
步驟：1、準備好材料。
2、蔥、蒜切絲。
3、菠菜蔥中間折斷。
4、鍋中燒開水，將菠菜放入焯10秒，撈出備用。
5、鍋中熱油。將雞蛋倒入攤成餅。
6、在鍋中將雞蛋鏟成塊，撈出雞蛋備用。
7、鍋中熱油，放入蔥姜出味。
8、倒入焯好的菠菜，翻炒幾下。
9、倒入泡發好的木耳，翻炒幾下。
10、加入適量的鹽。
11、加入雞蛋，翻炒幾下出鍋。
7樓：帝都小女子
波菜和木耳和雞蛋在一起，有補充維生素、益智、護肝、抗衰老、吸肺塵等功效。以」菠菜木耳炒雞蛋「為例，做法如下：
菠菜木耳炒雞蛋
主料：菠菜100g，幹木耳四大朵，雞蛋2個輔料：鹽5g，大蔥1根，大蒜3瓣
步驟：1、準備好材料。
2、蔥、蒜切絲。
3、菠菜蔥中間折斷。
4、鍋中燒開水，將菠菜放入焯10秒，撈出備用。
5、鍋中熱油。將雞蛋倒入攤成餅。
6、在鍋中將雞蛋鏟成塊，撈出雞蛋備用。
7、鍋中熱油，放入蔥姜出味。
8、倒入焯好的菠菜，翻炒幾下。
9、倒入泡發好的木耳，翻炒幾下。
10、加入適量的鹽。
11、加入雞蛋，翻炒幾下出鍋。
8樓：文案策劃房子小姐
菠菜木耳炒雞蛋的營養價值：補氣血、**防癌治便祕、清腸胃。
【拓展資料】
菠菜木耳炒雞蛋的做法：1、菠菜洗淨，用開水焯一下，撈出瀝乾水分。
2、黑木耳提前用冷水泡發，撕成小朵。
3、蒜切成末。
4、兩隻雞蛋打散。
5、鍋內放適量油，倒入蛋液，待稍凝固時再翻動。
6、把雞蛋鏟成大塊，盛出備用。
7、另起鍋，放少許油，放入蒜末炒香。
8、把菠菜、黑木耳、雞蛋放入鍋中。
9、加料酒、鹽、胡椒粉，翻炒片刻即可出鍋。
【參考資料】
9樓：你可能是豬嗎
波菜和木耳和雞蛋在一起可以淨腸通便，美容養顏。經常食用菠菜可以潤腸通便，促進新陳代謝，增強抗病能力。多吃菠菜木耳，可以淨腸通便，美容養顏。
菠菜木耳炒雞蛋，不僅營養豐富，而且是一道非常好的**菜。
拓展資料：
1. 菠菜（spinacia oleracea l.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。
植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
2. 菠菜高可達1米，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。
莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片。雄花整合球形團傘花序，再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花被片通常4，花絲絲形，扁平，花葯不具附屬物；雌花團集於葉腋；小苞片兩側稍扁，頂端殘留2小齒，背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形，柱頭4或5，外伸。
胞果卵形或近圓形，直徑約2.5毫米，兩側扁；果皮褐色。
3. 菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。
以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
4. 菠菜可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
10樓：琴劍柳夢璃
菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成 草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不宜與含鈣豐富多彩的豆類，豆製品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒
11樓：
雞蛋波菜與木耳能同食麼？
木耳炒雞蛋的做法步驟圖，木耳炒雞蛋怎麼做
12樓：匿名使用者
木耳炒雞蛋的做法步驟詳細介紹：
原料：雞蛋3個，野生木耳10朵，剁椒醬。
步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。野生木耳泡發後切小塊，大蒜頭切片。
步驟2：鍋內熱油，五成熱下入雞蛋用鍋鏟迅速劃散，待一凝固後即盛起備用。步驟3：
鍋內熱油，五成熱下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生澀味。接著下入木耳炒勻，調入少許的糖（我的剁椒醬偏鹹，所以我沒再放鹽）炒勻。
步驟4：最後下入雞蛋翻炒勻，關火，撒入蔥花炒勻即成。很簡單的一道菜，你可以試著做下，味道還是很不錯的。
的做法，木耳炒豆腐怎麼做好吃，木耳炒豆腐的家常做法
1.材料準備好。胡蘿蔔切片，一點青椒。2.木耳發好後，洗淨，控幹。3.豆腐切成小塊。注意的是切時不要弄碎。4.熱鍋後，先入蔥爆香，然後放胡蘿蔔翻炒。5.再放入青椒，木耳繼續翻炒五分鐘。6.最後放豆腐翻炒一刻。加適量的鹽，出鍋即可。回答你好，首先我們先把豆腐切成塊，把木耳洗乾淨，都各自放在盤中，然後剁...
的做法，黑木耳炒肉怎麼做好吃，黑木耳炒肉的家常做法
食材準備 黑木耳250g洗淨切絲，豬肉150g洗淨切絲 最好是瘦肉多一點的豬肉 青 紅辣椒各半個切絲，姜 蔥 蒜各少許切絲。詳細做法 1 鍋內放油燒到7成熱，下姜 蒜絲爆炒出香 注意火候，最重要 2 下豬肉爆炒變色,放醬油調味 3 下青 紅椒，木耳，加鹽 少許辣椒油大火快炒至熟 4 起鍋前加蔥即可。...
胡羅卜炒木耳怎黱做，胡羅卜炒木耳怎麼做
主料 胡蘿蔔 150克 木耳 水發 50克調料 大蔥 20克 花生油 15克 姜 5克 料酒 5克 鹽 3克 味精 2克 各適量 胡蘿蔔炒木耳的做法 1.將胡蘿蔔洗淨，去根，切成片。2.木耳洗淨，撕片。3.淨鍋下花生油，中火燒至六成熱時，用蔥段 薑絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿蔔片 水發木耳煸炒幾下，加...