1樓：黑澀靚仔
鱈魚醬的做法如下：
用料鱈魚 1塊
蒜 一個
番茄醬 50g
做法1. 鱈魚切成小片
2. 同時準備燒水，水燒開後將鱈魚放在隔層開始蒸，10分鐘左右。
3. 蒸的同時切蒜頭，另起鍋入油翻炒蒜頭，直到蒜香味出來。
4. 鱈魚擺盤，淋上熱油和蒜泥，最後擠一點番茄醬（番茄醬去油，和增加鹹味）
鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的dha、dpa外，還含有人體所必需的維生素a、d、e和其他多種維生素。
鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的「營養師」。
2樓：緣lai時我
主料：鱈魚300克，紫甘藍30克，洋蔥30克，紅甜椒2個，生薑5克，香蔥末5克。
做法：1. 將鱈魚的水分輕輕擦乾，兩面塗抹少許黑胡椒粉加鹽，料酒醃製10分鐘;紅甜椒、紫甘藍切成絲用醋拌勻;洋蔥、生薑切絲。
2. 鍋里加少許油，放入洋蔥、生薑煸炒出香味後撈出，放入鱈魚塊小火煎制2分鐘左右，微黃時出鍋備用。
3. 洗鍋後倒入適量蠔油、糖、生抽、白葡萄酒，燒至濃稠時加入香蔥末調成汁、撒上白芝麻澆汁。
4. 將燒好的醬汁澆在鱈魚塊上，用沙拉醬拌勻即可。
朝鮮族辣椒醬鱈魚的做法？
3樓：帆布鞋1號
鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決於鱈魚的新鮮程度和大小。鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。
做法：1.鱈魚用廚房用紙蘸幹，下鍋煎到表面變硬2.韓國辣醬加料酒調成汁
3.調好的汁倒在鱈魚上，略燉3-4min
4.臨出鍋撒上蔥花
4樓：匿名使用者
材料:蔥花 辣椒醬 辣椒 白蘿蔔 土豆 鹽 辣椒油 雪魚
方法很簡單,就是先放油燒7成然後放土豆,然後放水燉.等土豆快熟了把雪魚放進去開始放辣椒醬加鹽調味,等感覺雪魚熟了.放其他材料一起放進去.
等水差8多幹了.就可以放香菜出鍋了.
其實要點,就2點:水的量和辣椒醬的量.本身雪魚很鮮, 加上辣椒醬是非常好吃的調料.跟做東北燉菜差8多 就是辣椒醬是關鍵.
5樓：su小癲
要買專門的辣椒醬才可以的哦。
6樓：vip潑墨山水
我非朝鮮族 我不知道哦 也沒吃過哦
鱈魚的做法？
7樓：佳爺說歷史
紅燒鱈魚不僅補虛益氣，還能活血降脂，保護心臟，對老人心腦血管健康十分有益。其做法為：
1、原料：新鮮鱈魚1條，大蔥1棵，姜、幹辣椒、花椒、醋、料酒、鹽、白糖、生抽、調和油適量。
2、將鱈魚宰殺處理乾淨，去頭尾，切段備用；大蔥去葉，只留蔥白，洗淨切段；姜去皮，切片，乾紅辣椒洗淨切段。
3、坐平底鍋，放適量調和油，熱油後放入鱈魚塊，煎烹至魚身兩面呈金黃色，放入蔥段、薑片、幹辣椒、花椒，煎烹少許，加入白醋、料酒和生抽，倒適量清水，大火燒開，調小火慢燉，加入適量食鹽和白糖，燉至魚肉爛透即可。
8樓：情感大師
回答您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回復您~2）開水煮番茄，加入薑絲，煮開後，倒入魚條，魚熟，放鹽調味，撒蔥末。
希望以上回答對您有所幫助~祝你生活愉快！
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9樓：冰雨夢悠悠老師
鱈魚營養價值極高，而且肉質非常鮮嫩，更適宜兒童補充營養。沒做過鱈魚的人，往往不得要領，容易把魚肉做散、做爛。燉、炒鱈魚難度很大，最簡單的辦法就是清蒸。
清蒸鱈魚的做法很簡單，估計人人都會做。現將清蒸鱈魚的三種不同做法介紹如下，供朋友們參考吧。
鱈魚的處理：鱈魚刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，一般我們買到的都是凍鱈魚，所以必須融化，而融化的時候，一定要記得架在一個架子上融化，這樣讓水份流出，不會使魚肉泡在水裡，影響口感。
融化後用廚房紙吸收水分備用。
做法一：處理好的鱈魚用少許白胡椒粉和蒸魚豉油、料酒（白葡萄酒最好）醃十五分鐘。把蒸鍋燒開。
把姜、蔥絲擺在魚上，倒掉剛才醃魚的汁水，重新倒點蒸魚豉油，放入蒸鍋用大火蒸五六分鐘就熟了。蒸的時候，另用一隻鍋，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出魚，魚上放上新鮮的薑絲，然後趁著油熱，小心撇開花椒，把熱油通過姜澆到魚上即可。
做法二：用食鹽、花椒粉擦拭鱈魚片兩側，入味。醃製十幾分鍾，然後平鋪在盤底，將蔥、姜、蒜末撒在魚片上，再將紅椒、青椒切成絲擺放，最後淋一些香油。
根據您的喜好，也可少放一點兒高品質的醬油。蒸鍋中水沸騰後，把魚盤放入鍋中中火蒸7～8分鐘即可出鍋。
做法三：鱈魚、榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥薑絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。將蔥薑絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋後淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。
10樓：小一看世界
回答您好啊！親，這裡是小一，很高興為您服務，問題我已經看到了，正在為您整理答案，請稍等一下哦
1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。
2、然後在找出另一個碗，放入混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。
3、我們可以將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之後再將兩面都沾取麵粉，多餘粉狀物也甩掉。
4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱後，改為大火;再把鱈魚逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鐘左右，看到表皮香酥，魚肉就熟了。吃的時候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。
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11樓：答疑安老師
回答油煎法①除去鱈魚皮和魚骨，敲成粉末狀。
②將大蔥、胡蘿蔔、鮮香菇去蒂，牛蒡切成末。牛蒡 過水後濾幹水分。
③將紫菜切成4cm長的方塊狀。
④鱈魚加上醬油、酒、澱粉後攪拌，並加入②。分成4等分，然後揉成圓餅狀。在其中一面粘上紫菜。
⑤色拉油加熱，將④中沒粘紫菜的一面放入平底鍋中，煎2～3分鐘後再翻過來，再煎2分鐘。
⑥將⑤再翻面煎，灑入醬油、料酒，煎至汁幹上生菜盛盤即可。
提問[心][握手]
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12樓：仰依風
生活終歸平淡，愛就是在一起吃很多很多早餐，今天給孩子蒸了鱈魚
13樓：du天行者
主料鱈魚 (500g,)
調料紅酒 (1勺) 鹽 (2克) 檸檬汁 (適量) 孜然粒 (刪除)廚具平底鍋
鱈魚解凍，用吸油紙吸去水分。
加入紅酒和鹽醃製10分鐘。
兩面沾上少量的澱粉。
煎鍋放入適量的油，下入鱈魚煎制。
煎至兩面金黃，擠上檸檬汁。
均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。
鱈魚的最好做法是什麼
14樓：匿名使用者
材料淨鱈魚片300克左右，老抽兩大勺，料酒兩大勺，白糖一小勺，鹽一小勺，胡椒粉少許，黃油一大勺。
做法1把鱈魚肉洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，再用上述的調料把鱈魚肉醃製半個小時左右。
2用平底鍋開小火，等鍋燒乾以後放入黃油融化，然後輕輕的搖晃平底鍋，讓黃油均勻的鋪在鍋底。
3等黃油化開以後，輕輕的放入醃好的鱈魚肉，肉厚的那一面朝下，不要著急翻動，等到朝上的那一面有點變色了以後，再輕輕的給鱈魚翻個面，動作一定要輕，鱈魚肉特別容易碎，翻面以後再煎個五分鐘左右就可以了。
小訣竅翻面的時候動作要輕柔，上桌的時候可以撒點芝麻或者澆點芥末。
材料鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，幹澱粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）
做法1）將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水裡解凍，尤其是開水裡解凍。
2）把解凍後的鱈魚，用水沖洗，並去除魚鱗，瀝乾後用廚房紙巾吸乾表面的水分。
3）幹澱粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水澱粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水澱粉。
4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻後大火煮開，調成中火蓋上蓋子，繼續煮7分鐘。
6） 開啟蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
小訣竅**鱈魚是海魚的一種，刺很少，非常適合老人和孩子食用。
**鱈魚的肉很容易碎，因此從冷凍室拿出後，儘量自然解凍，不要放在水裡，尤其不要放在熱水裡，除了魚肉容易散之外，還會影響魚的口味和口感。
**煎魚之前，裹一層濃稠的水澱粉，更容易鎖住魚的水分，也會避免在煎魚時，導致魚肉散碎。
**紅燒醬油的味道醬香濃郁，做出的食物色澤紅亮，醬油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以適當的加一點點即可。
15樓：匿名使用者
煎著或者烤著吃最好吃了
清蒸鱈魚怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
鱈魚營養價值極高，而且肉質非常鮮嫩，更適宜兒童補充營養。沒做過鱈魚的人，往往不得要領，容易把魚肉做散、做爛。燉、炒鱈魚難度很大，最簡單的辦法就是清蒸。
清蒸鱈魚的做法很簡單，估計人人都會做。現將清蒸鱈魚的三種不同做法介紹如下，供朋友們參考吧。
鱈魚的處理：鱈魚刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，一般我們買到的都是凍鱈魚，所以必須融化，而融化的時候，一定要記得架在一個架子上融化，這樣讓水份流出，不會使魚肉泡在水裡，影響口感。
融化後用廚房紙吸收水分備用。
做法一：處理好的鱈魚用少許白胡椒粉和蒸魚豉油、料酒（白葡萄酒最好）醃十五分鐘。把蒸鍋燒開。
把姜、蔥絲擺在魚上，倒掉剛才醃魚的汁水，重新倒點蒸魚豉油，放入蒸鍋用大火蒸五六分鐘就熟了。蒸的時候，另用一隻鍋，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出魚，魚上放上新鮮的薑絲，然後趁著油熱，小心撇開花椒，把熱油通過姜澆到魚上即可。
做法二：用食鹽、花椒粉擦拭鱈魚片兩側，入味。醃製十幾分鍾，然後平鋪在盤底，將蔥、姜、蒜末撒在魚片上，再將紅椒、青椒切成絲擺放，最後淋一些香油。
根據您的喜好，也可少放一點兒高品質的醬油。蒸鍋中水沸騰後，把魚盤放入鍋中中火蒸7～8分鐘即可出鍋。
做法三：鱈魚、榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥薑絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。將蔥薑絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋後淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。
17樓：醇味坊
hello！我是寶寶愛吃的鱈魚。清蒸鱈魚做法很簡單，是將鱈魚解凍後，加入薑片和蔥段，下鍋清蒸而成。
其實也非常適合寶媽經常食用，有食療作用。鱈魚營養豐富，蒸制後魚肉容易處理，方便餵食寶寶。
鱈魚的做法，煎鱈魚的做法
用料 鱈魚 200g 蔥 15g 姜 10g 蒜 15g 幹辣椒 15g 鹽 1g 料酒 20g 蒸魚豉油 20g 清蒸鱈魚的做法 1.準備食材 2.先撒入鹽 料酒，兩面抹勻 3.醃製20分鐘 4.再將蒜片 薑絲 蔥段 幹辣椒，鋪在鱈魚表面5.蓋上保鮮膜，隔水大火蒸5分鐘 6.放上蔥絲 淋入蒸魚豉油...
韓式鱈魚的做法大全，韓式雪魚鍋的做法大全
1.魚處理乾淨沖洗乾淨後切段備用，2.豆腐切厚片，西葫蘆和白蘿蔔切片，青紅甜椒和蔥斜切成片，將辣椒粉 糖 醬油 蒜末 蔥末5克香油和芝麻鹽拌勻成調味醬 切蔥末 薑末 蒜末 3.炒鍋中熱油，爆香蔥末5克和薑末 4.放入白蘿蔔翻炒 5.鍋中放入高湯 鹽 海鮮粉和辣椒醬調味後，再放入鱈魚段，西葫蘆 蔥片 ...
kfc的深海鱈魚堡真的是用鱈魚做的嗎
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