1樓：鬥地主啊
對於這個東北小魚醬的做法大全的竅門，我覺得那就是按照我們的一個做法，找到一個比較好的這種手藝。
2樓：快樂專家
東北小魚醬的做法還是這個就是說把那個小魚兒一般的都是用油炸酥了以後，然後再和醬放在一起進行做。
3樓：溫暖
我新鮮的大河魚，然後將它切成段備用，鍋內放油，將小魚放在鍋內，快活的煸炒，然後加入東北的豆瓣醬，然後快活的炒加入一點新鮮的雞精，就是美味的小魚
4樓：東北花痴
東北小醬魚兒做法大全，就是把小魚兒擠擠，然後起鍋燒油放入調料，把小魚兒放進鍋內煎炒，然後放入大醬小火慢燉10分鐘就好了。
5樓：保新煙
東北的小魚醬的做法是把小魚放在油鍋裡，然後倒入大醬，添上少許水來燉。
6樓：武藝高強甲天下
我覺得這個應該是東北的一個比較常見的菜吧 你可以去問一個東北人是怎樣做的
東北小魚醬的做法步驟圖，東北小魚醬怎麼做好吃
7樓：王培信
用料bai 小鯽魚 25只 蔥薑蒜du末 適量（多一點沒zhi關係） 幹辣椒 6個 香其醬 1袋 老抽dao 適量回
料酒 適量 花椒麵 適量
東北小魚答醬的做法
所有的調料準備齊全
鍋裡倒油，多一點，熱油，倒入蔥薑蒜辣椒炒香倒入香其醬大半袋炒香
醬炒熟後倒入水，待水開後倒入小魚，水要超過魚；
放花椒麵、一點老抽、適量料酒和一點點粗
中火蓋蓋子燉，最後收湯出鍋，沒的不得了
東北小魚醬的家常做法
8樓：巨集生老師專業解答
用東北大醬燉小魚，是一種很有特色的一種做法，作為東北人，很懷念小吃候媽媽打的小魚醬，特別下飯，每次都能吃上好幾碗。
東北特色小魚醬
小魚骨軟刺少，是用來做小魚醬的最佳選擇。做小魚醬，最好用的三四釐米左右的小鯽魚，新鮮肉嫩。加上東北大醬的香味。
魚肉的營養價值非常的高，除了促進健康外，經常食用魚類產品，還有助於智力的發展，最重要的是，魚肉屬於白肉類，對於**的朋友來說，是一道健康的、天然的**食品。
準備的材料：小魚、乾麵、蔥、姜、蒜、小紅辣椒、東北黃豆醬、醬油、醋、白糖、鹽、味精
1、先把洗好的魚空一下
2、再把魚沾上乾麵，放油裡面煎先大火再小火，煎黃即可
3、煎好以後，倒一點油，油熱後，再把醬倒入一點點，放點紅辣椒（依個人口味）炒一下，有香味為止
4、把魚倒入，再把醬油、醋、白糖、鹽、味精調成汁倒入鍋中，用鍋蓋悶一下，倒入水，等水開即可。
9樓：匿名使用者
用料小鯽魚 25只
蔥薑蒜末 適量（多一點沒關係）
幹辣椒 6個
香其醬 1袋
老抽 適量
料酒 適量
花椒麵 適量
東北小魚醬的做法
所有的調料準備齊全東北小魚醬的做法 步驟1鍋裡倒油，多一點，熱油，倒入蔥薑蒜辣椒炒香倒入香其醬大半袋炒香
醬炒熟後倒入水，待水開後倒入小魚，水要超過魚；
放花椒麵、一點老抽、適量料酒和一點點粗
中火蓋蓋子燉，最後收湯出鍋，沒的不得了東北小魚醬的做法小貼士1、最好用東北大醬，實在沒有就用香其醬代替；
2、醋是為了讓魚刺變軟
10樓：悠悠青草地
東北小魚醬的家常做法，我們家就是東北的，我們一般就是把新鮮的小河魚，收拾乾淨之後呢？在鍋裡下上熱油，然後加入蔥薑蒜爆香，把小黃魚倒入其中，加些料酒，再放一些農家的大醬，就不用放鹽了，出鍋的時候加點蔥花，味精
東北菜小魚醬的做法
11樓：匿名使用者
準備的材料：小魚、乾麵、蔥、姜、蒜、小紅辣椒、麵醬、醬油、醋、白糖、鹽、味精
1、先把洗好的魚空一下2、再把魚沾上乾麵，放油裡面煎先大火再小火，煎黃即可3、煎好以後，倒一點油，油熱後，再把麵醬倒入一點點，放點紅辣椒（依個人口味）炒一下，有香味為止4、把魚倒入，再把醬油、醋、白糖、鹽、味精調成汁倒入鍋中，用鍋蓋悶一下，倒入水，等水開即可。
東北飯包的做法竅門
12樓：全國卷的你
用料主料：生菜200克，小蔥100克，香菜100克，雞蛋1個，豆瓣醬1袋，土豆1個，青椒100克，米飯300克。
1、菜葉洗淨，控幹水。
2、小蔥用手撕成段，放在菜葉上。
3、在蔥和白菜葉上塗適量醬。
4、將半涼的米飯平鋪到菜葉上。
5、將菜葉的底部向上折起，然後兩邊1/3對摺，再對摺。
6、就是這個樣子，開吃！
烹飪技巧
東北飯包是很簡單的美食，還可以加入幹豆腐絲，烤腸之類的。也可以嘗試各種醬！
13樓：小小的野子
用料主料：大米飯4碗，黃豆醬4勺，雞蛋適量，香菜適量，香蔥適量，花生米適量，土豆2個，生菜適量。
輔料：糖半勺，雞精半勺，辣椒油適量。
東北飯包的做法
1. 備好食材
2. 土豆冷水下鍋煮制10分鐘
3. 倒出五分之四的水，將剩下的土豆壓成土豆泥4. 熱鍋下油加入雞蛋液
5. 雞蛋炒碎加入黃豆醬
6. 加入糖雞精調味
7. 將所有食材放進大碗中攪拌均勻，包上生菜酒可以吃了東北飯包成品圖
14樓：藝璇學姐
主料：米飯1碗、土豆1個、雞蛋2個、生菜2片、小蔥1根、胡蘿蔔三分之一個、洋蔥四分之一個。
輔料：香菜2顆、辣椒1個、花生5克、大醬3勺。
東北飯包的做法如下：
1、把土豆切成片，香菜切碎，蔥、辣椒、胡蘿蔔、洋蔥切成丁。
2、土豆切片之後入微波爐，然後壓成土豆泥。
3、米飯可以選擇蒸新米飯，也可以吃隔夜米，看個人口味。
4、起鍋燒油，放入雞蛋洋蔥胡蘿蔔炒熟。
5、加入大醬、土豆泥、辣椒、芝麻和花生米翻炒均勻。
6、把準備好的生菜墊底，放入適量米飯。
7、炒好的配料直接蓋在飯上，撒上蔥花和香菜。
8、東北飯包就做好可以開吃了。
15樓：顧小蝦水瓶
主料：豬肉100g，豆瓣醬100g，雞蛋2個，米飯400g輔料：洋蔥30g，生菜20g，黃瓜20g，土豆100g，花生米50g，五香粉5g，糖10g，辣椒油10g
步驟：1、準備食材
2、先將食材切小粒備用
3、起油鍋，下洋蔥碎爆香
4、加入肉末炒至變色，帶油盛出
5、雞蛋打散，下鍋炒碎
6、倒入豆瓣醬炒勻
7、再加入洋蔥肉糜，翻炒均勻
8、.加入糖、五香粉調味，炒勻盛出備用
9、土豆蒸軟後，壓碎備用
10、倒入米飯、雞蛋醬、花生米，攪拌均勻
11、再加入生菜、黃瓜、小蔥、香菜碎，一勺辣油，拌勻12、包上生菜食用即可
16樓：南琴梨第一可愛
1、豬肉 100g、豆瓣醬 100g、雞蛋 2個、洋蔥 30g、黃瓜 20g、生菜 20g、土豆 100g、花生米 50g、五香粉 5g、糖 10g、米飯 400g、辣椒油 10g。
2、先將食材切小粒備用。
3、起油鍋，下洋蔥碎爆香。
4、加入肉末炒至變色，帶油盛出。
5、雞蛋打散，下鍋炒碎。
6、倒入豆瓣醬炒勻。
7、再加入洋蔥肉糜，翻炒均勻。
8、加入糖、五香粉調味，炒勻盛出備用。
9、土豆蒸軟後，壓碎備用。
10、倒入米飯、雞蛋醬、花生米，攪拌均勻。
11、再加入生菜、黃瓜、小蔥、香菜碎，一勺辣油，拌勻。
12、包上生菜食用即可。
小魚醬的做法竅門
17樓：匿名使用者
生活在北方，從小愛吃魚，而且偏愛各種小魚，來南方生活塊八年了，時常會想念家裡的小魚醬，今天在菜場看到了小魚，趕快買回來小試牛刀，沒想到特別成功，廢話不多說，咱們上菜譜啦
用料小鯽魚 25只
蔥薑蒜末
適量（多一點沒關係）
幹辣椒6個
香其醬 1袋
老抽適量
料酒適量
花椒麵適量
1. 所有的調料準備齊全
2. 鍋裡倒油，多一點，熱油，倒入蔥薑蒜辣椒炒香3. 倒入香其醬大半袋炒香
4. 醬炒熟後倒入水，待水開後倒入小魚，水要超過魚；
5. 放花椒麵、一點老抽、適量料酒和一點點粗6. 中火蓋蓋子燉，最後收湯出鍋，沒的不得了
18樓：
1小魚處理好，內臟洗乾淨
2蔥，大蒜，切碎。。
3鍋中放適量油。
4油熱放蔥花，大蒜。。一瓣大料
5放適量大醬，再加少許水。。
6再加小魚進去，
7然後放醬油。。
8再加一些水，再放適量鹽，味精，蓋蓋燉。。
小魚醬的做法
19樓：沐陽
準備材料：
1、首先，將小魚洗淨。
2、準備蔥花、姜、大蒜、大醬備用。
3、青椒切成小塊。
4、鍋中下油，待油微熱，放入蔥花、姜、大蒜，炒香。
5、然後加入大醬，稍微炒一下，加入洗淨的小魚。
6、加水，大火燒開，出鍋前放入香菜，起鍋。
7、香噴噴的小魚醬就出鍋了。
20樓：東北小廚來哥
東北黃豆醬，老乾媽，燒油炒醬，放入魚，辣椒白糖燉十五分鐘。
江蘇小魚醬的做法
21樓：太和資訊
材料：小魚乾，姜，辣椒幹，醋，料酒，老抽，蠔油，蔥，味精，糖。
小魚乾小魚乾
做法：1.小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。
2. 熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。
3.加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
4.加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。
5.下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。
微波辣拌小魚乾
原料：小魚乾·水果蘿蔔·韓國辣椒醬·白芝麻·糖·芝麻油
作法：用微波爐做辣拌小魚乾非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗淨晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚乾平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚乾挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥。
4、水果蘿蔔洗淨後切細絲和小魚乾一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。
營養成份：
1、小魚乾鈣的含量很高，多吃可以補鈣。
2、水果蘿蔔富含維生素，有益身體。
小貼士：
1、在烤小魚乾時可以根據各家微波爐的功率調整時間。
2、蘿蔔用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。
豆豉小魚乾
材料：魚乾、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
做法：1將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。
2青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。豆豉洗淨備用。
3燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。還可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、薑絲，隔水蒸透了吃。
22樓：廈門99健康網
1.將小魚放入水中3個小時讓其吐乾淨泥沙，之後用水反覆沖洗幾遍，否則做出來會有很多沙子的
2.土豆去皮切條備用
3.蔥切段，姜蒜切片。另將花椒粉·醬油·料酒·醋·豆瓣醬調入碗中備用4.熱過放油，油熱後，放入蔥薑蒜八角炒出香味，將調味汁倒入繼續翻炒幾下
5.倒入瀝乾水分的小小魚繼續翻炒
6.放入土豆條輕輕翻炒幾下
7.鍋中加水蓋過土豆，放一勺鹽，蓋上鍋蓋，中火燒10分鐘，中間要勤翻動否則容易糊鍋
8.湯收的差不多時關火
東北茄子醬做法，東北醬燉嘎魚茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材 茄子適量 蒜適量 尖椒1個 食鹽適量 香菜適量 菜籽油2勺 香蔥2根 十三香適量 生抽適量 豆瓣醬適量 水。做法步驟如下 1 材料準備。2 首先把茄子皮去掉並洗乾淨。3 用手把茄子撕成條狀。4 熱鍋放油然後放入蒜末和3勺豆瓣醬，在放入茄子翻炒，最後放入生抽 十三香加入水燉13分鐘。5 十分鐘放...
東北醬骨怎麼做好吃，東北醬骨的家常做法
食材明細 棒骨適量 白糖適量 醬油適量 料酒適量 大料適量 花椒適量 桂皮適量 生薑適量 香葉適量 茴香適量 東北豆瓣醬 適量其他口味燜 工藝數小時 耗時普通 難度東北醬骨頭的做法步驟 東北醬骨頭，吃了這頓想下頓的做法步驟 1 1準備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃...
東北玉米碴子的做法，玉米碴子的做法大全
因為每一個地區的地理環境以及氣候存在著較大的差異，所以在不同的地區也發展出了不同的美食，例如在東北地區主要以東北菜出名。而東北菜的型別也是多種多樣，例如豬肉燉粉條就是較為出名的一道菜餚。其實東北大碴子粥的味道也不遑多讓，今天就一起來學習東北大碴子粥的做法。用料玉米碴子一碗 大飯豆少半碗 食用鹼半茶匙...