1樓：曾經的曾經的
1.五花肉去皮後用刀剁成肉沫。
2.生薑、小蔥、荸薺（去皮）剁碎。
3.雞蛋放入大碗中打散。
4.把剁好的肉沫放入雞蛋碗中。
5.放入玉米澱粉、鹽、胡椒粉、少許白糖拌勻。
6.放入荸薺、小蔥、生薑順一個方向攪拌上勁。
7.抓起適量肉沫，在手心揉成丸子。
8.鍋中放油燒至八成熱，放入丸子炸至熟透，表面金黃色。
最後撈起瀝乾油即可。
望採納哦
2樓：匿名使用者
食材用料
豬肉餡1000克
炒米或米飯300克
蛋清2個
木耳10朵相剋食物
鹽20克
雞精20克
生抽10克
料酒5克
大蔥20克相剋食物
大蒜20克相剋食物
生薑20克相剋食物
油炸丸子的做法
油炸丸子的做法**11.把兩個蛋清打到豬肉餡裡，調料、少許清水、煮熟的米飯倒在一起，用手或者隨意什麼攪拌均勻並上勁。
油炸丸子的做法**22.用手把醃製20分鐘後的肉泥，打成大小一致的丸子。（不會打的可以用手團揉，在兩手之間多摔打幾次，這樣丸子更緊實。）
油炸丸子的做法**33.鍋內放油，中火燒至六七成熱，把團好的丸子倒在油裡，中火炸到炒麵深金黃色撈出。（別貪心，一鍋少炸幾個，否則多了的話會粘在一起的）
油炸丸子的做法**44.成了，不過我炸的是隨手可以吃的那種，比較過一點。要是選擇紅燒或者怎麼吃的小夥伴，建議你們炸到表面金黃就行了，因為後面吃的話，煮、燜都會讓它熟透，而且顏色還好看。
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