1樓：求註冊
3全部將鯉魚清洗乾淨切成4釐米的方塊，放入半勺的老抽、1大勺的料酒醃製半個小時左右。2、生薑切成片、小蔥挽成把，獨蒜對半切。3、用生薑將炒鍋擦一下後燒熱，放入食油用250克左右，勺到5—6成熱，分次放入醃製好的魚塊，轉中火，炸至金黃色後撈出。
4、隨後將炸好的魚塊一次性放在鍋裡，繼續將魚塊炸透。5、把多餘的油舀一點起來，炒鍋留30克左右的油，將火開到中大火，放入小蔥、大蒜、生薑爆香。6、放入炸好的愉快，倒入紅酒，再依次放入生抽、蠔油、白糖、使三香、鹽、香醋還有一點黑胡椒粉，輕輕翻動。
7、加入沒過魚塊的清水，燒開後轉微火，燜制半小時左右，最後收汁，放入一點味精即可。
2樓：緋攻
準備油少許，糖，蕃茄醬，清水，澱粉，料酒，姜少許醋適量雞蛋一個。鯉魚去鱗去內臟洗淨備用。魚從背部切1公分左右的深口，然後每隔3公分左右魚肉橫片片。
兩面如此操作。抹上料酒醃製20分鐘。將糖，醋，澱粉，蕃茄醬，鹽放入器皿中，加清水調成糖醋汁。
將一個雞蛋和澱粉，一個方向攪，調成蛋糊將姜切絲。鍋內添油，待油熱七八分時，將醃好的魚裹上蛋糊入鍋炸至雙面金黃，魚肉翻翹，瀝油，放入盤中。鍋內少許油爆香薑絲，把糖蒜汁淋在魚身上後就可以引用了。
3樓：回憶
鯉魚處理乾淨。 熱鍋加入適量花生油，將魚放進鍋內小火慢慢煎，灑一點鹽在魚身上。 煎魚的同時把配料弄好：
蒜拍開，薑切片，辣椒、蔥、香菜切段。 把魚煎到兩面金黃，盛出。用鍋裡剩餘的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，加鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。
5、 把煎好的魚放入沸水裡，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鐘大火收汁。加入適量香菜。小貼士：
煎魚的時候加一點鹽，可以使魚更入味，同時防止油濺出來傷到自己。
4樓：炒蛋哥
將鯉魚清理乾淨，去掉腥線、剔下魚肉，去掉魚骨切成薄片。在魚片裡滴入幾滴黃酒，放入少許的鹽、蛋清抓勻，最後放入適量的水澱粉。魚片裡放入水澱粉後用手反覆抓勻上勁。
在炒鍋上放入少量的清水，放入山楂片煮開。水開後，將醃製好的魚片均勻地撒在鍋中，水再次燒開撇淨浮沫。在鍋中滴入幾滴紹酒；、加上鹽調味，最後撒上蔥花即可出鍋。
5樓：匿名使用者
半斤鯉魚如果炒或者油炸分量太少，我們這裡有一種做法就是「酒釀燜鯉魚」，很好吃，冬天吃了暖身體，做法如下:材料:鯉魚250克，糯米酒釀1500ml，黃薑末20克，乾紅棗30克，冰糖50克，花椒油5ml，花生油30ml。
花生油燒熱下鯉魚塊薑末煎熟，倒入糯米酒釀，紅棗，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燉20分鐘，加入花椒油，冰糖融化後即可，營養美味滋補的鯉魚紅棗燉酒釀做好了，十分適合冬天體寒的人進補。驅寒祛溼，暖脾，增進食慾。
6樓：王倩
去鱗片去腮開膛剝肚後魚體兩面切斜刀方便入味，用冷水浸泡去血水加以料酒，浸泡時間根據個人來定，準備蔥薑蒜紅辣椒，大料，耗油，老抽生抽料酒。鍋內倒油，油溫五成熱倒入鯉魚兩面煎到金黃色倒入蔥薑蒜紅辣椒煸炒出香味後放入溫水末過魚體放入耗油，生抽老抽大料料酒，大火燒開轉小火，湯汁根據個人喜好最後放入香菜出鍋引用。
7樓：弘水山
魚太小還是用來做湯好，油煎兩面加蔥姜，一小粒八角，加熱水煮湯，可加點豆腐丁或腐竹，湯濃出鍋前加點芹菜段即可。
8樓：小皓粉絲團
鯉魚怎麼做都不好吃。因為它本身就是個擰不上秤的貨。還是個大發物。
魚塘裡的就更沒吃頭了。還好鯉魚瘦，偶爾弄點野生的，塊頭小些的。醃透，炸成酥。
別的任何燒法，做出來都那麼回事。肉柴還瘦。沒意思。
鯉魚的做法，鯉魚可以有哪些做法？
材料 鯉魚300 老乾媽豆豉50克 姜蔥蒜30克 紅辣椒2克 料酒20毫升 鹽1克 花椒2克。鯉魚的做法如下 1 去掉內臟的鯉魚瀝乾水分後在魚身上劃上三刀，加鹽和料酒醃製片刻所有配料切好備用。2 鍋燒熱放油，下魚煎。3 將魚兩面都煎至金黃。4 將魚推至一邊，下幾粒花椒炸香。5 加姜蒜和紅辣椒炒香。6...
鯉魚怎麼做才好吃又簡單，美味的燉鯉魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解
鯉魚剁成大一點的塊，青辣椒切成絲，再準備點大蒜生薑和柴蘇，起鍋燒油，先把魚塊煎一下，再倒入清水，放入生薑紫蘇燉十多分鐘，然後放入辣椒調一下味，煮兩分鐘即可。鯉魚這麼做簡單又好吃，一學就會 回答您好，親親，正在馬不停歇的為您查詢呢，爭取給您最滿意答覆哦，諮詢人較多，小度需要按照提問順序回答呢，請稍等一...
炒餌塊有哪些簡單美味的做法，炒餌塊怎麼做
原料 餌塊300克 豬肉適量 雲腿適量 雞蛋一個 西紅柿一個 酸菜若干 豌豆苗若干 油適量 糟辣椒適量 醬油適量 味精適量 鹽適量主料 餌塊 香料 調味料 酸菜 糟辣椒 醬油 味精 鹽 工具準備 鐵鍋 種類 小吃 風味 料理 滇味 作法 炒餌塊的做法 1 雞蛋攤成蛋餅切絲，西紅柿切丁，雲腿 豬肉切小...