1樓：雨菲
孜然羊肉的做法也比較簡單，
首先，把羊肉切成薄片，然後放在碗裡，加上雞蛋、澱粉等醃一下。這樣炒出的肉會嫩一些
然後，在鍋裡放色拉油，油熱後，將羊肉片放入，炒一下倒出。
在鍋裡留一些油，然後加入辣糊、鹽、唐、味精、孜然、料酒和高湯，然後把羊肉倒入，翻炒，顛勺。
最後出鍋的時候，要放一點芡，淋香油。
2樓：我賣螺旋藻
羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水澱粉50克，香油10克，湯、面各少許。
【製作過程】
1、羊肉切片放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。
3樓：趕海斌子
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
4樓：東北小廚來哥
羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。
5樓：
羊肉切塊 入油炸金黃 起鍋撒入孜然粉
6樓：a迷人的大反派
這道菜是北京風味的孜然羊肉
孜然羊肉怎麼.做
7樓：美食教學分享
這道菜是北京風味的孜然羊肉
8樓：三火問題解答
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
孜然羊肉怎麼做？
9樓：易書科技
【原料】羊肉300克，孜然25克，筍片20克，油1500克(實耗50克)，料酒20克，鹽1克，雞蛋3個，味精3克，辣椒麵30克，澱粉15克，香油10克，湯、面各少許。
【製法】(1)羊肉切片放碗裡，加雞蛋、澱粉抓勻。
(2)坐勺加油，待油五成熱，下肉片劃開後，放筍片稍炒倒出漏油。原勺留油，加辣椒麵、鹽、味精、料酒、湯，倒人肉片、筍，顛勺收幹水分，撒入孜然，淋香油，出勺即成。
【特點】紅肉軟爛，鮮嫩，幹醇香郁。
10樓：
羊肉切塊 入油炸金黃 起鍋撒入孜然粉
11樓：東北小廚來哥
羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。
12樓：三火問題解答
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。
13樓：美食教學分享
這道菜是北京風味的孜然羊肉
求孜然羊肉的做法，孜然羊肉的做法大全
主料 羊肉片 做法 1 將羊肉也按一夫上漿法上漿，只是稍微多放點澱粉。2 鍋內坐油，4成熱的時候，放入羊肉片半炸半滑，中火就可以了，當看到肉片表皮的澱粉發黃時，肉片之間也不互相粘連了，就可以撈出來了，不要炸的時間過長，時間一長，羊肉就不嫩了。美食中國 3 炒鍋少放一點油，放入蔥花炒出香味，然後倒入羊...
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