1樓：m君
用麵粉再加些油，可以在蒸時最大程度鎖住菜的水分，蒸出來後，碟裡也沒有少水的
2樓：o心在飄
能當菜又能當主食，而且營養豐富。簡單省事，總之好處是在太多了。
怎麼用麵粉蒸菜好吃
3樓：冰之_無限
正宗北方特色，有面有菜，可做主食，營養健康，且製作簡單。四季皆宜，用各類應季菜品做味道都好，營養價值高，製作簡單。
材料水蘿蔔櫻，麵粉，鹽適量
做法1、將蘿蔔櫻切成絲，加入麵粉、適量鹽和少許水和成菜團，上鍋蒸熟即可。
2、蒸孰後沾上用醋、生抽、蒜泥和香油調好的佐料吃味道更香。
真心回答望採納謝謝！
蒸菜本身的製作手法決定了它的綠色環保，營養健康，只有加熱的水蒸氣和食材接觸。最大限度的保住食材的色、香、味及營養，保證營養成份不流失。蒸制的菜餚清淡，水份充足，不上火，特別適宜生活節奏快，工作壓力大，陰虛火旺的現代人。
居移氣，養移體。長期食用可以起到保健護胃，調理身體的功效。
而且蒸的過程在醫學上叫做溼熱滅菌，食材在蒸的過程中利用水蒸氣的高潛熱，穿透力強的特性，使微生物和病菌的蛋白質成份變質或凝固，最終導致有害菌及微生物的死亡，餐具同時也得到高溫消毒，避免了不潔餐具二次汙染到食物的現象。蒸菜時菜品可以保持水份，所以蒸出來的食物一般都比較嫩滑，鬆軟。食用後更易被人體消化吸收，能有效的減輕腸胃負擔，對一些因長期飲食不當、暴飲暴食、飲食時間無規律而患有輕微胃病的人群更有補氣養胃的功效
現代人對生活質量和生活環境的要求越來越高，綠色環保的概念也已成大眾的共識。蒸菜這種對食材營養成份破壞最小，更綠色環保的烹飪方式在人們的日常生活中比重也日趨增大。
好了來秀一下美味的蒸菜：
上面這個就是蒸的牛肉和粉蒸肉了，地道的湘菜口味，喜歡吃肉的朋友流口水了吧！
這個就是宴客時少不了的湖南名菜，梅菜扣肉了，肉要選3分瘦7分肥的肉片，和梅菜一起蒸之，肥而不膩，爽滑開胃！
正宗湖南菜，看著就流口水的猛辣型剁椒魚頭，不是湖南，四川這路的不敢動筷子啊！
菜品太多，上個常見的集合，花花綠綠的，是不是很有食慾啊！hoho！
蒸菜裡放澱粉和白麵可以嗎
4樓：蒼#空
澱粉是起到濃稠作用的有的菜可以放麵粉幾乎用不上。
蒸菜時拌麵粉還是澱粉
5樓：瑞麥嘉禾麵筋粉
親 一定是麵粉才行，澱粉的口感不行的，就用家裡的普通麵粉就行了
紅薯切絲用麵粉拌蒸紅薯跟麵粉怎麼做好吃
食材 麵粉適量bai 紅薯 du1塊 輔料 乾酵母微zhi量 步驟如下 1 發麵。往面盆dao中舀出一碗麵粉前簡，加入回適量幹答櫻御酵母，攪勻，邊加水邊攪拌直到大部分乾麵粉變成團兒。下手和麵，成一個麵糰。蓋蓋兒，醒面 發麵。2 洗淨紅薯，去除外皮，切成薄塊，蒸煮至酥軟，端出用小勺按壓成泥。3 面發好...
怎麼調蒸菜的做法大全，蒸菜的做法大全
材料帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，蔥米5克，胡椒粉1克 做法1.將帶皮的五花肉刮洗乾淨，切成4釐米寬，0.3釐米厚的片。紅薯去皮，切成約3釐米見方的塊狀。2.將切好的肉片放入盆中加植物油5...
蒸包子的麵粉怎樣加發孝粉做包子的麵粉發酵方法是怎樣的呀？
如何發麵蒸包子經驗彙總篇，不管是饅頭 還是有餡包子，以下步驟通用，關鍵還是 熟能生巧。一 首先說說和麵 1 酵母 我使用的酵母是超市買的安琪酵母粉。有5g裝的，使用起來方便。酵母的量是相對的而不是絕對的，要根據發麵環境的溫度和速度來決定 酸母使用之前先融於溫水中，靜置5分鐘 環境涼或者想發得快一些酵...