1樓：醜小鵝
食材 ：麵粉適量bai、紅薯
du1塊、輔料 乾酵母微zhi量
步驟如下：
1、發麵。往面盆dao中舀出一碗麵粉前簡，加入回適量幹答櫻御酵母，攪勻，邊加水邊攪拌直到大部分乾麵粉變成團兒。下手和麵，成一個麵糰。蓋蓋兒，醒面、發麵。
2、洗淨紅薯，去除外皮，切成薄塊，蒸煮至酥軟，端出用小勺按壓成泥。
3、面發好後，切一塊，揉成光滑的麵糰，用小擀麵杖擀成薄片。
4、用小勺一勺勺舀出紅薯泥，鋪到面片上，直到鋪滿為止。
5、同面片的一頭慢慢捲起，知道成條狀。
6、用菜刀切成一個個半釐米左右寬的圓環餅。
7、**，鍋中無水後加入葵花油。然後把一個個環狀麵餅輕輕投入熱油中，並注意用筷子及時翻面，防止炸糊。
8、待上下面都呈現金黃色，可以撈出食用了。我本來想讓女兒給她外面玩耍的弟弟留一些，可是上了個廁所回來，女兒竟脊悔巖然要吃光了。算了，一會兒再另做些吧。
2樓：匿名使用者
主料：麵粉250g、紅薯100g
輔料：酵母15g、鹼（用於調味）1g
做法：1.麵粉加發酵粉和水揉成麵糰/直接加上次發酵剩下的麵糰和水揉成麵糰紅薯蒸10分鐘
2.等待1小時的麵粉發酵時間發酵好後加入紅薯揉成麵糰3.拉出麵糰或是山裂搓成長條切出麵糰（注意留一小塊麵糰方便下次發酵）4.
在鍋中放一個架子，架上放一個帶孔的蒸板，蒸板上放一塵御塊布5.蒸7分鐘即逗兄閉可
紅薯跟麵粉怎麼做好吃
3樓：扯蛋的節操君
這種做法做出來的東東我也不知道叫啥名，有點像麵條之類的，不過很好吃。
做法：1.將紅薯面加水和成糊狀（比較稀），打入一個雞蛋，攪拌均勻。
2.把鍋燒熱，倒入油，讓大部分鍋都沾上油，將麵糊倒入鍋裡，像做薄餅一樣均勻把麵糊鋪開，一定要薄。待薄餅差不多熟了成形後，把餅放到砧板上切成寬條備用。
3.在煎完餅的鍋裡倒適量的水，燒開，把剛剛切完的寬麵條放入開水中，再放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花，等水再次煮開就可以起鍋吃了。
個人認為步驟三中的四種調料是必須的，少了一樣都不是很好吃。你也可以根據自己的口味調配。還有，做完要趕緊吃，紅薯面很吸水，放多一會兒湯就沒了。這個做法還算簡單，希望對你有幫助。
4樓：匿名使用者
氣糕 取生地瓜切片晒乾後磨成的麵粉若干裝盆，邊均勻地噴上細水，邊搖動盆裡的麵粉使之成為比小米粒還小的微粒，鍋添水放蒸屜鋪玉米葉，將地瓜面微粒放進粗眼篩羅對準玉米葉搖，這時玉米葉上會鋪了層鬆軟的微粒，厚度掌握在兩寸左右，蓋鍋燒10分鐘停火，一分鐘後揭鍋蓋（時間長了鍋蓋聚集的蒸汽滴在面上氣糕就不鬆軟，成粘餅了。）成了，吃氣糕吧，不過最好做一碗泡好的幹地瓜葉加晒乾的小海蜒魚做的湯，吃兩口氣糕得喝一口湯，否則會噎著。
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地瓜面條
1，地瓜面粉和小麥粉以5比一的配量，加水和成麵糰，點火用油、蔥烹鍋，加切好的時令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加蝦皮。添水燒至開鍋。把特用的擦子（鐵片打上筷子粗的洞）架在鍋上，拿麵糰在擦子上反覆擦，這時擦子下會出現一股股粗麵條落到鍋裡。
燒開鍋裝盆。這是膠東民間傳統食品：老雁撅。
（名雖**觀但很形象）2，用上述麵糰放在面板上用杆杖杆成麵條厚薄的餅，然後切成寬麵條狀、三寸長，上屜蒸8分鐘。另點火，油蔥、菜水燒開，做成麵條滷，澆在地瓜面條上。
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地瓜面貼餅子
取適量的地瓜面粉加水和成麵糰，鐵鍋添水燒開，取一小團面拍成餅狀貼在鍋邊上。蓋鍋燒十分鐘。
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地瓜面燙麵包子
地瓜面、小麥面，5比2配量，開水燙麵，用肉、蔬菜、蝦皮加調料和銜，包成包子上鍋蒸十分鐘。
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地瓜面花捲
一團小麥麵粉發好的麵糰，一塊地瓜面粉發好的麵糰，分別用杆杖杆成薄餅狀，把兩種麵餅疊一起捲成長卷，切成饅頭狀，上鍋蒸15分鐘起鍋，可以看到一層白，一層黑，微甜，好看又好吃。
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地瓜發麵餅
地瓜面發麵，杆成薄餅狀，上鍋慢火烙熟。
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地瓜塊餅
生地瓜切成花生米大的塊，加少許小麥麵粉和水調成厚糊狀，鍋燒熱加油，舀一飯勺地瓜塊糊在油裡攤成飯勺大的餅，上下翻動慢火煎至熟。
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拔絲地瓜
做法：地瓜去皮，切滾刀塊灑上生粉 放到油鍋裡用中火炸。等炸到用竹籤可以刺透地瓜塊就表明炸熟了 取出瀝油待用
另外用一個平底鍋，倒上少許油 加白糖 少許水 這裡就是關鍵了 加幾勺麥芽糖進去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷轉動，等糖都溶化 開始變深色。可以少許拉出一點絲來 就可以把炸好的地瓜塊放進去翻幾下 均勻的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。
粘上糖漿以後，立刻放入冰水裡面，再拿出來撒芝麻，效果會更好。而且也不會幾塊粘在一起，吃的時候也相對地乾淨和方便。
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地瓜粥材料
地 瓜 （ 蕃 薯 ） 1 條 米 6 碗 水 16 碗
做法米 洗 乾 淨 ， 地 瓜 去 皮 ， 切 塊 ， 在勁 速 煲 中 加 入 水 ， 用 中 火 煮 滾 至 唧 唧 聲 時 ， 改 小 火 計 時 8 分 鍾 ， 熄 火 後 ，待 安 全 棒 降 下 即 可 。
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地瓜球(芝麻球)
材料及作法:
1. 地瓜110g蒸熟, 趁熱壓成泥, 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和勻加水110g調成團.(可先將糖加入水裡溶化).
2. 分割包入豆沙餡90g, 搓成球, 封口要捏緊(不然炸時會爆開). 再滾上少許芝麻.
3. 以低溫(150~160℃)油炸, 快好時以鏟子輕壓三四次, 待地瓜球漲大即可
補充：窗子試做過一次(2001/03/08)，因為所用的地瓜很甜，所以糖只用100克，甜度則剛好。
5樓：匿名使用者
紅薯粉好吃做法，筷子一攪，鍋裡一烙，出鍋比肉香，放涼了也勁道
6樓：知足常樂
紅薯煮熟去皮碾成泥與麵粉一起揉,再弄個一小塊放油裡炸
7樓：小魚兒
可以將紅薯煮熟將麵粉和紅薯合成一起做成餅口感非常好
炸紅薯丸子用什麼麵粉炸紅薯丸子能不能用麵粉
炸紅薯丸子用糯米粉更好。不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和麵的時候，如果遇到太乾或者太稀的情況，請酌情調整。如果太乾，可以加入少許的牛奶。一 食材用料 紅薯泥1000克 糯米粉約250克 白糖適量相剋食物。二 菜譜做法 1 紅薯去皮 洗淨切塊，放籠屜蒸熟。2 把蒸熟的紅薯搗成泥。3 加入糯米粉和適...
批薩和麵，麵粉最好是用什面粉，披薩用什麼麵粉
我來回答你的問題好了 專業正宗的比薩，都是用特殊工藝加工而成的高蛋白質麵粉製作的。可以把它籠統的說成是高筋粉 什麼高筋粉，低筋粉，中筋粉你自己在網上查吧，我不多介紹了 但有別於普通高筋粉的是，比薩專用粉的蛋白質含量，灰分含量，吸水率，發酵曲線等都是有著嚴格的要求的。所以這種麵粉你通常在市場是買不到的...
用麵粉可以做什麼簡單食物，用麵粉可以做什麼好吃的
準備材料 雞蛋4個 普通麵粉100g 細砂糖75g 做法 1 四個全蛋打入無水無油的盆裡 2 放入細砂糖。也可以用白糖 3 用電動打蛋器最高速打發，這是打發大概1分鐘左右的狀態4 繼續最高速打發直至體積膨大顏色發白 5 然後最低速打發直至細膩無大泡，用打蛋器的頭劃過後有明顯花紋且不易消失 6 篩入普...