1樓：匿名使用者
1.原料圖。原本想用土豆切刀來切土豆條的，沒想到不方便使用，沒買這種刀具的，就不要再買了
2.將去皮的土豆切成均勻的長條
3.取煮鍋，放入清水煮開後，放入切好的土豆條，煮2分鐘
4.煮好的土豆條過冷水後，晾乾水分
5.裝入食品袋裡，入冰箱冷凍室冷凍
6.冷凍好後的土豆條，可以隨吃隨炸
7.炸鍋放入植物油，油溫170-180度，放入土豆條，我是用溫度計測量油溫的
8.炸至土豆條外皮酥脆，撈出瀝油食用（請忽略此步拍照顏色，天冷油熱寒氣大，端鍋拍照時間造成薯條在油鍋時間較長，造成顏色較重） 1、油溫不要太低，低溫炸土豆條，吃油太多，也要注意保持油溫不能太高，高了顏色容易變老，造成外皮發焦；
2、土豆冷凍的時候，瀝乾水分，一是防止冷凍後不容易分開土豆條，二是油炸的時候，水分大容易炸鍋；
3、炸薯條可以配番茄醬吃，也可以在炸好後撒一層薄鹽食用，看各家喜好，粘糖吃也不錯；
4、土豆條可以一次性多準備，凍在冰箱裡，可以隨時食用。
2樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
3樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
4樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
炸薯條的做法
5樓：建起雲蒼水
關於薯條，我是吃了不少，我原來在一個酒店工作的時候專門負責炸薯條（地瓜條）
每天最少炸30公斤，多的時候50-60公斤，如果你只吃薯條的時候，別的什麼也不吃，
原料最好選擇你的**貼出來的這種，（我這裡的方言叫：紅心紅薯）炸到金黃色後撈出來瀝乾淨油
趁熱吃，很好吃的，外焦裡軟，如果炸碎了，就是外酥裡軟，而且非常甜在家裡做就自己動手啦
別說你連刮皮刀都不會用！
自己吃的話隨便切什麼樣都可以
想方便就像一樓說的，不過薯條的原材料的選擇餘地就受到一些限制了開店的話，就請人來切吧
不會切菜說明，你是個當甩手掌櫃的人才，呵呵
6樓：悉谷藍
薯條是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。做法簡易容易上手，1.準備好土豆。
2.土豆洗淨去皮切條。3.
切成條狀放入水中備用。4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘
7樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
8樓：
自制炸薯條，小朋友的零食
9樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
10樓：登印枝毓月
有超市買的速凍的薯條。和外面的口感差不多。
高溫，多油
油炸。出鍋趁熱撒鹽
拌勻。不過，新鮮的薯條去皮，泡水，切條狀
直接炸口感很好。炸至金黃色。注意，一定確定炸熟了，生的怕有毒伴鹽即可。
紅薯炸出來應該比土豆甜。口感會有錯不同。即使是不放鹽味道也會不錯吧。
補充一下：
我在美國很久了
這裡有家快餐店的薯條很受歡迎
當然最受歡迎的是他家的漢堡。
但是大家也都喜歡吃他家的薯條。我看過他們怎麼做的，就是講削皮的土豆泡在水裡。切成條以後
就直接炸。
其他的快餐店一般都是速凍的薯條。
他家用新鮮薯條，不僅方便，反而沒有過多的新增劑，又新鮮。反而味道更好。
唯一不足的是
不能久放。容易變疲
不過想比加工過程多
脫過水，速凍的要健康
味道更好吧
11樓：狂國英幹秋
薯條是馬鈴薯（土豆），
不是地瓜條。。
你是要開店嗎？
開店的話就去買半成品咯
自己吃..為什麼不適合手工做。。。
土豆切條後把土豆防水中浸泡。
然後瀝乾再炸
會比較脆好吃。
12樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
求炸薯條的詳細做法
13樓：大蒼騰榆
炸薯條的製作材料：主料：土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
炸薯條的做法：01.準備原料_將土豆削去皮，切成1釐米寬的方條。
在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。
02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
03.裝盤_炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
炸薯條的做法?
14樓：
自制炸薯條，小朋友的零食
15樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
16樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
17樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
18樓：
將土豆切成手指粗的條狀，加入鹽，放水中浸泡，瀝乾水分，炸成薯條。
19樓：匿名使用者
先把土豆切成條條，然後在水裡面泡下。，加點鹽。然後把誰瀝乾，之後在去油鍋裡面炸。最後撈起來陪上番茄醬
20樓：悉谷藍
薯條是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。做法簡易容易上手，1.準備好土豆。
2.土豆洗淨去皮切條。3.
切成條狀放入水中備用。4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘
炸薯條的做法?
21樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
22樓：果果就是愛生活
材料：主料土豆2個，輔料番茄醬適量。
1、首先將土豆洗淨去皮，切成大小均勻略粗的長條形；
2、再將土豆條放入一個大點的盆中，多搓洗幾次，將土豆的澱粉儘量清洗乾淨，為了更好的去除澱粉，需要再把土豆條泡入淡鹽水中，大約10分鐘左右；
3、起鍋倒入適量清水，煮沸後把泡好的土豆條倒入鍋中進行焯水處理，再次煮沸後再煮一分鐘左右即可，不要時間太長，避免土豆條細碎，影響口感；
4、然後把土豆條晾涼，濾幹水份；時間充足可以放入冷凍櫃進行冷凍兩個小時以上，口感會更有嚼勁，也更容易炸。無論冷不冷凍都需要保證無水狀態，避免倒入鍋中後炸油不安全；
5、起鍋倒入寬油，油溫五成熱；
6、少量多次放入土豆條進行炸，炸至微黃撈出；
7、將土豆條第一次全部炸完後，進行復炸；
8、炸至金黃撈出即可，分兩次炸出來的土豆條要比一次性炸出來的口感更好，外酥裡嫩，不會太乾；給炸好的薯條撒上適量椒鹽或者食鹽翻拌均勻，擠上一些番茄醬或者辣椒粉。
23樓：武漢新東方烹飪學校
1.準備好土豆。2.
土豆洗淨去皮切條。3.切成條狀放入水中備用。
4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘。5.
將土豆條撈出瀝乾水分。6.鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。
7.吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
24樓：悉谷藍
薯條是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。做法簡易容易上手，1.準備好土豆。
2.土豆洗淨去皮切條。3.
切成條狀放入水中備用。4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘
25樓：牟圖碧辰陽
前言材料
主料：土豆；
輔料：油鹽、番茄醬
炸薯條1
把土豆切粗條
2放入有水的盆子，泡半個小時
3撈出後放少許鹽，放入鍋裡炸，放入鹽油，待未軟時撈出(七成熟)4撈出後稍冷一會，再復炸一遍，(這是油溫要高一點)裝盤即可。
26樓：汲瓏郟虹影
前言材料
主料：；
輔料：炸薯條
1先把土豆切成條，再把油倒至鍋內，等油熱後，把土豆條放入油鍋。等發黃時，撈出來。
2再製作一碗番茄醬
3放上餐桌
27樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
28樓：溥冉愈德運
前言材料
主料：；
輔料：炸薯條
1將土豆切成條狀
2油入鍋，在放土豆。
3加入適量鹽。
29樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
30樓：
自制炸薯條，小朋友的零食
肯德基炸薯條的做法
31樓：夜未央
用料：土豆2個；鹽適量；油適量；水適量；番茄醬適量；澱粉適量。
做法如下：
1、先把土豆洗好、去皮、切條，之後放鹽水中浸泡十分鐘左右取出；
2、取出後放開水煮三分鐘左右，再取出；
3、取出後放冷水沖洗浸泡；
4、沖洗完取出放盤子晾乾水分，放冰箱冰凍三個小時左右，待土豆條硬後取出；（取出放盤，需要把水完全晾乾後才能放冰箱，這樣炸出來就不會軟軟的，更不會油賤一身）
5、將取出的土豆條扔進油鍋裡炸至金黃色；
6、蘸上番茄醬即可食用。
32樓：領悟
1、準備好土豆，遠個大的新鮮的買。最好是圓潤的橢圓形的，這樣的好切。
2、洗乾淨去皮，切成寬度1釐米左右的細長條。
3、切好的薯條沖沖水，把表面的澱粉去掉。
4、提前坐鍋放水燒開。將土豆放入開水中大火煮上三分鐘（煮熟即可出鍋）。不可煮過頭。
5、把煮過水的薯條拿出來瀝水，鋪開晾涼。然後拿個大點的盤子鋪上保鮮膜把薯條均勻擺開，每根不能捱到一起。如果不夠裝就多鋪幾層。防止冷凍粘連。
6、把薯條放冰箱速凍3小時以上，凍硬就可以拿出來炸了。
7、速凍後的薯條。
8、鍋裡放油，油燒的開始有點冒煙時，就倒薯條保持中大火炸3，油要完全淹沒所有的薯條才能均勻受熱。薯條不能解凍，從冰箱拿出來就炸最好。炸到微微金黃就可以出鍋了。
出鍋速度要快。要不然薯條泡在裡面非常吸油。出鍋後瀝油。
9、趁熱撒上椒鹽，還可以配上番茄醬一起吃。
33樓：花都兄弟
肯德基同款炸薯條，外酥裡嫩，四個土豆炸了一**，吃過癮了！
34樓：深藍的紅海
土豆去皮，切成0.5釐米見方的長條，在鹽水中浸泡2小時，之後在開水中焯一下涼涼，凍到冰箱至少3個小時，吃的時候用油炸即可！
35樓：父子兵
肯德基的薯條不是直接用馬鈴薯切條做的。你可以上超市買現成的生薯條回家炸。和肯德基一樣，炸時最好在油中放些黃油。味道更像肯德基。肯德基的奶味可以先把薯條放入牛奶中泡一會。
36樓：c_破花
肯德基的薯條是先把土豆煮熟弄成泥，然後加上面粉，用擀麵杖擀餅狀，再切條，然後就可以炸了。炸好後再弄點鹽巴。不過肯德基是用電炸的，比較不會出油。
37樓：手機使用者
先把土豆切條，然後把土豆條放入鍋中，放大量的油，在放鹽，就ok了。
38樓：0o天崎
標準肯德基炸薯條是 炸出來在放鹽·油溫在360f左右
39樓：匿名使用者
炸的如果是超市買來的薯條，方法如下：
1，倒適量油入鍋，燒至八分熱。
2，冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。
3，急火炸制，微黃（個人喜歡稍微火大一點的，薯條的邊緣有一點深咖啡色。）
4，撈至盤子裡，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻。
5，上桌，開動！（有番茄醬更好！~)
你如果覺得好的話，就採納吧！ 媽媽給我炸了n次了，一定好用！
40樓：匿名使用者
人家是有配方滴，大致炸個差不多就可以了。
41樓：匿名使用者
一，原料：土豆，鮮牛奶，鹽，番茄醬，植物油各適量。
製作過程：
1，土豆洗淨，去皮，切成方形長條，放水裡洗去澱粉。
2，鍋裡燒水，水開後放入土豆煮兩三分鐘，撈出瀝乾水分。
3，晾涼土豆，把土豆放入小盆裡，加入牛奶沒過土豆，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上。
4，撈出泡過牛奶的土豆條，瀝乾水分，放入冰箱冷凍3個小時以上。
5，鍋裡放油，油裡稍加一點鹽，油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出，待土豆條稍涼再復炸一次，炸至呈金黃色即可。
6，配上番茄醬就可以開吃了。
42樓：覀覀覀瓜瓜瓜
1、土豆去皮備用；
2、切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡；
3、水中加入適量食鹽，浸泡半小時左右；
4、將薯條煮熟，稍微變色即可，不要煮爛；
5、撈出晾乾；
6、裹上薄薄一層澱粉；
7、油溫6、7成熱的時候放入炸制；
8、稍微變色後撈出；
9、油溫8成熱時候復炸一遍，呈金黃色撈出；
10、成品圖。
簡介：炸薯條一種土豆條的油炸速食。做飯是在鍋內注入生油十兩，燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上番茄汁或椒鹽，甘香可口。
美食特色：
薯香鬆脆，又有異國風味，入口柔酥，回味無窮。
快手炸薯條怎麼做，快手炸薯條的做法步驟圖，快手炸薯條怎麼做好吃
用料土豆 1大隻 快手炸薯條的做法 土豆一大隻按0.7cm左右厚度切片 表用尺量！你就想像一下開封菜和麥叔叔的薯條?的厚度！片狀再切條！依舊是回想你平時吃的薯條長啥樣！切好的薯條，哦，不，土豆條?泡清水裡 起鍋煮水，將清水中的土豆條撈出，倒到沸水裡煮個2.3分鐘 這次我步驟拍得細了吧，哈哈，煮熟的土...
怎麼炸薯條呢，炸薯條怎麼炸？
經驗如下 1一定要用大火 鍋內放色拉油,油量視薯條量而定,一般來說,油越多越好炸.加熱油,直至油裡有小泡泡升起,或者更熱一些時,將薯條倒入.其實薯條好不好吃,這倒入的一霎那就是關鍵 油溫低了，表面不脆,那樣的薯條根本沒吃頭.2大火繼續炸 大火繼續炸,時不時用筷子,撥一撥.不用擔心,真的糊不了.3撈起...
如何在家炸薯條，在家怎麼炸薯條
1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。2.把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。3.將土豆條瀝乾水分，冷卻。5.將火稍微調小，儘量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，...