1樓：仁芷文
1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。
2.把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。
3.將土豆條瀝乾水分，冷卻。
5.將火稍微調小，儘量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘。
6.當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子裡，濾油。
在家怎麼炸薯條
2樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條。
3樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
4樓：秦小廚美食
學會了這個方法，在家就能做好吃的炸薯條！
自己家怎麼炸薯條
5樓：信必鑫服務平臺
提前準備的材料包括：300g土豆、鹽、油。
1、第一步是削土豆皮，切成條狀。
2、把薯片用水浸泡5分鐘。
3、將薯片放入開水中焯水，然後撈出後瀝乾水分。
4、把鍋裡的油加熱，炸薯片。
5、把薯條炸到變硬為止。把油撈出來晾涼。
6、然後把鍋裡的油加熱，再把薯條炸一下。
7、炸硬後就可以出鍋了，這樣炸薯條就做好了。
6樓：仁芷文
1主要食材有土豆、西紅柿，首先將土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成釐米寬的土豆條。
2接下來，鍋中加水，水燒開後，把土豆條下鍋煮3-4分鐘，撈出控幹水分。
3準備炸土豆條，鍋中油熱後，下入土豆條，大火炸2-3分鐘撈出控油，等待復炸。
4再次下鍋，復炸，炸至金黃即可撈出。
5自制西紅柿番茄醬，首先將西紅柿用刀劃十字，放入碗中，用開水燙1-2分鐘，剝皮，用刀切碎。
6放入榨汁機中打成泥狀，然後倒入碗中。
7接下來，倒入鍋中，加入冰糖，熬成濃汁即可出鍋。
1首先先準備兩個土豆，然後把它們洗乾淨、去皮。
2再切成左右的條狀（或者用器具做成喜愛的形狀），泡淡鹽水10分鐘。
3然後把土豆條放入開水中，煮3-5分鐘，撈起。
4撈出後瀝乾水份，放入冰箱冷凍（也可以不放入冰箱冷凍，但是必須完全瀝乾水分）。
5油鍋燒到7分熱，放入薯條（無需解凍），炸直金黃色即可。
6可以撒上細鹽或者沾一點番茄醬吃，還可以撒椒鹽粉、孜然粉。
主材：土豆3個調料：番茄醬2湯匙、植物油適量。
1準備原料。 2將去皮的土豆切成均勻的長條。
3取煮鍋，放入清水煮開後，放入切好的土豆條，煮2分鐘。
4煮好的土豆條過冷水後，晾乾水分。
5裝入食品袋裡，入冰箱冷凍室冷凍。
6冷凍好後的土豆條，可以隨吃隨炸。
7炸鍋放入植物油，油溫170-180度，放入土豆條，我是用溫度計測量油溫的。
8炸至土豆條外皮酥脆，撈出瀝油食用（請忽略此步拍照顏色，天冷油熱寒氣大，端鍋拍照時間造成薯條在油鍋時間較長，造成顏色較重）
請點選輸入**描述。
1、油溫不要太低，低溫炸土豆條，吃油太多，也要注意保持油溫不能太高，高了顏色容易變老，造成外皮發焦；
2、土豆冷凍的時候，瀝乾水分，一是防止冷凍後不容易分開土豆條，二是油炸的時候，水分大容易炸鍋；
3、炸薯條可以配番茄醬吃，也可以在炸好後撒一層薄鹽食用，看各家喜好，粘糖吃也不錯；
4、土豆切好時，也可以放入冰箱凍上一個小時左右，這樣就可以避免炸時土豆被炸斷。
7樓：呼和浩特歐米奇
將油燒熱薯條冷凍的狀態下放油鍋然後炸中火炸上色，撈出然後用大火在復炸一會這樣就比較酥脆。最後配沙司食用。如果自己用鮮的土豆切條然後用水煮一下然後將土豆條冷凍最後在炸這樣的薯條比較酥脆，不然炸出來的薯條特別的軟。
8樓：生活百事通劉導師
切條用水清洗一下洗去表面澱粉，炸制時不黏連。然後用鹽水泡10分鐘，為了更入味也可以防止氧化炸後更酥脆。space點選檢視大圖3.
space點選檢視大圖5.裹上澱粉，做到這一步就可以放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來直接炸就可以。space點選檢視大圖6.
鍋中加油微微冒青煙即可放入土豆條炸制，中火兩面金黃上色即可出鍋。space點選檢視大圖7.上桌了撒鹽或者蘸番茄醬吃，外焦裡嫩，香酥可口。
怎麼自己炸薯條
9樓：狂人橫刀向天笑
食材：土豆、澱粉。
調味：醋。炸薯條的家常做法，3個土豆1把澱粉，酥脆可口，比肯德基的還好吃。
1、準備3個洗淨的土豆，削去外皮後，把土豆切成片，因為要做成薯條的樣子，建議切厚一些，再切成均等的長條，放入清水中浸泡，泡出裡面的澱粉。
炸薯條的家常做法，3個土豆1把澱粉，酥脆可口，比肯德基的還好吃。
2、浸泡10分鐘後，沖洗乾淨，放入鍋內煮2分鐘，再加幾滴醋，煮至透明的時候，關火撈出。
炸薯條的家常做法，3個土豆1把澱粉，酥脆可口，比肯德基的還好吃。
3、撈出後再衝洗一遍清水，準備一個空盆，擦拭乾淨，土豆絲加入澱粉，翻拌均勻，少量多次，邊倒入邊攪拌。
炸薯條的家常做法，3個土豆1把澱粉，酥脆可口，比肯德基的還好吃。
4、澱粉無需裹太多，碼放在托盤中，放入冰箱冷凍2個小時，這樣炸的薯條，出鍋更脆一些，口感也更好吃，不易斷裂。
炸薯條的家常做法，3個土豆1把澱粉，酥脆可口，比肯德基的還好吃。
5、鍋內倒入適量油，等待5成熱的時候，下入薯條，炸至全部上浮，顏色偏黃的時候，控油撈出。
炸薯條的家常做法，3個土豆1把澱粉，酥脆可口，比肯德基的還好吃。
6、接著進行二次復炸，這樣做是為了提升酥脆度，把油溫升高7-8成熱，再次下入薯條，復炸至金黃色，即可撈出。
炸薯條的家常做法，3個土豆1把澱粉，酥脆可口，比肯德基的還好吃。
7、一道好吃的炸薯條就做好了，色澤金黃，表皮酥脆，蘸一蘸番茄醬，小朋友們最愛吃了。
10樓：匿名使用者
美食做法。1.土豆洗淨去皮，切成1釐米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝乾水分。
2.鍋中放油，**將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸製成金黃色。
3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。
美食特色。薯香鬆脆，又有異國風味，入口柔酥，回味無窮。
11樓：你看看這個啊明
炸。自己在家炸薯條，衛生又好吃！^^
原料：土豆、澱粉、油、鹽、孜然。
做法步驟：第1步、土豆洗淨、切條，放入水中，防止變色。
第2步、切好的薯條稍微瀝乾水分，撒一些澱粉，不用太多，上下顛一下盛薯條的容器，讓澱粉與薯條充分混合。
第3步、大概這樣。
第4步、開鍋，倒入適量油，有點熱的時候，放入薯條，最好一條一條放，放進去先不好動，等炸定型了再翻一翻。
第5步、炸至金黃即可撈出控油。
第6步、撒上鹽和孜然，開吃！(^o^)/
小貼士：網上說土豆裹上澱粉後要放冰箱冷凍一下。這樣再炸，就不會變軟。我沒有試過，覺得薯條炸好直接食用比較好。
自己在家怎麼做炸薯條，在家也能做的炸薯條
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自己在家炸薯條的步驟，炸薯條的方法與步驟
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怎麼炸薯條呢，炸薯條怎麼炸？
經驗如下 1一定要用大火 鍋內放色拉油,油量視薯條量而定,一般來說,油越多越好炸.加熱油,直至油裡有小泡泡升起,或者更熱一些時,將薯條倒入.其實薯條好不好吃,這倒入的一霎那就是關鍵 油溫低了，表面不脆,那樣的薯條根本沒吃頭.2大火繼續炸 大火繼續炸,時不時用筷子,撥一撥.不用擔心,真的糊不了.3撈起...