1樓：打下大蝦的大俠
1把鳳爪清洗乾淨
2然後把鳳爪指甲切掉
3再把鳳爪切成兩到三段
4裝入盆中備用
5涼水把鳳爪放進去
6然後再打**
7放入蔥、姜、幹辣椒、花椒、大料煮開，撇去浮沫8中火煮15分鐘，撈出用涼水沖涼備用
9放入鹽、糖、白醋
10攪拌均勻
11然後加入泡椒
12鳳爪放進去攪拌均勻
13放入冰箱儲存12小時左右，一道美味的泡椒鳳爪就做好了
泡椒鳳爪怎樣做
2樓：闕曼蔓邰苒
泡椒鳳爪的做法調料：鳳爪1公斤（3人份量），泡菜鹽（淮鹽），野山椒一瓶，花椒若干，生薑，料酒，白醋，白糖，味精1、將指甲剪掉。切成兩半（兩個指母一半）2、起一鍋清水（我用的礦泉水，用冷開水也可），,放泡菜鹽,然後放入,泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。
加入白醋，加點味精，放冰箱裡冷成冰水。冷成冰水的目地在於讓鳳爪的皮更爽脆。3、燒一鍋清水，放入料酒，生薑片，先將鳳爪煮熟。
七成熟，撈出，用冷水衝，目地在於去膠。4、將衝好的鳳爪放進去,泡上一天，入味就可。泡椒鳳爪
用料：1、雞爪一斤。2、泡椒半瓶。
3、純淨水或涼開水約半杯。4、鹽、味精適量。做法：
1、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。2、在這關節處橫著切割斷，然後將大骨剔下不要。3、飛水後放沸水中煮熟（可以放一點點食用鹼，這樣就會白而脆）。
4、撈出後用涼水沖涼後放碗裡，再加入泡椒、鹽、味精、純淨水（水量以淹過雞爪為度），加蓋密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏時間長一些的話，味道會更好）。5、吃時取出裝盤即可啃啃啃。
3樓：東北小廚來哥
雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥姜，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。
4樓：美食青風
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃
5樓：良子美食
泡椒鳳爪，香辣可口，好吃美味
6樓：一人廚
教你泡椒鳳爪簡單又美味的做法
如何製作泡椒鳳爪
7樓：酈懷寒鬱珉
1、材料：雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開100克（因為野山椒有鹹味，完全不需再要加鹽了，而且最好選泡椒汁比較多的野山椒，那樣的話，就不用加米醋和涼白開了）。
2、雞爪洗乾淨，剪掉指甲。然後把洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮。撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味。
大概10幾分鐘，用筷子輕鬆一紮就可以扎透就可以了。不要煮太久，否則會影響口感。
3、用清水反覆沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最後用冰水浸泡15分鐘。
4、雞爪分裝進飯盒，倒入泡椒，最好能沒過雞爪。如果泡椒水不夠，可以加入了米醋、涼白開。
5、蓋好蓋，放進冰箱冷藏，一天之後，就可以吃了。
8樓：一人廚
教你泡椒鳳爪簡單又美味的做法
9樓：通恨蕊稽晴
泡椒鳳爪的做法詳細介紹
菜系及功效：
清爽冷盤
泡椒鳳爪的製作材料：
主料：雞爪,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關係,用一般的鹽也可以),
八角,桂皮,少許糖,少許白酒
教您泡椒鳳爪怎麼做，如何做泡椒鳳爪才好吃1、泡菜水一罈2、野山椒一瓶
3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點混在一起，放入專門的泡菜罈子,密封一星期後就得了。
這裡特別解釋一下這個泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關係,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜罈子即可。
10樓：東北小廚來哥
雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥姜，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。
11樓：美食青風
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃
12樓：良子美食
泡椒鳳爪，香辣可口，好吃美味
泡椒鳳爪是怎麼做的呀泡椒鳳爪怎麼做？
泡椒雞bai爪 材料主料 雞du爪1000g 調料 小米椒 100g，白醋1袋，zhi味精2勺，大蒜dao2個，白糖2勺，鹽3勺，純 回淨水1碗 做法答1 先幫雞爪剪掉指甲，將一個雞爪剁成三塊。2 先在開水裡氽過去腥氣，將雞爪冷水下鍋，雞爪大火煮約6 8分鐘後關火，煮開後撈出。3 撈出的雞爪迅速投入...
泡椒鳳爪怎麼做。
材料 雞爪500克 野山椒200克 米醋40克 涼白開100克 因為野山椒有鹹味，完全不需再要加鹽了，而且最好選泡椒汁比較多的野山椒，那樣的話，就不用加米醋和涼白開了 2 雞爪洗乾淨，剪掉指甲。3 洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮。4 撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味。5 大概10幾分鐘，...
泡椒鳳爪怎麼樣做,做法有哪些,材料有哪些
泡椒鳳爪 用料 1 雞爪一斤。2 泡椒半瓶。3 純淨水或涼開水約半杯。4 鹽 味精適量。做法 1 在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。2 在這關節處橫著切割斷，然後將大骨剔下不要。3 飛水後放沸水中煮熟 可以放一點點食用鹼，這樣就會白而脆 4 撈出後用涼水沖涼後放碗裡，再加入泡椒 鹽 ...