1樓：睢喆
鹹金桔，有非常好的止咳化痰的功效。在廣東很多人家年年都做，醃製的年頭越長越好。每當感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出一顆鹹金桔沖水喝，這也算是民間偏方了哦。
1. 準備所需材料。
2. 密封罐提前洗淨消毒，瀝乾水份。（一定要一滴水也沒有哦）3. 金桔放入清水裡，再放入1小勺鹽泡10分鐘。
4. 然後洗淨撈起瀝乾水份。
5. 如果不太乾的，用乾淨的紗布擦乾水份。
6. 將擦乾水份的金桔用牙籤扎些小洞。
7. 然後放入鹽裡滾一下，讓鹽沾在金桔上。
8. 再放入密封罐裡。
9. 全部放入密封罐後，再在上面撒上一層鹽。
10. 最後蓋上蓋子密封好。（也可以放一層鹽再放一層金桔，至到塞滿罐 子）
小貼士：鹹金桔放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都做上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼乾燥處。
2樓：your大頭兵
廣州人喜歡春節逛花市、過年家家戶戶都購買花、金桔、橘子等是每家必備的，寓意吉祥如意。金桔過了元宵節，大多數公司、家裡就扔出去。從小，每年的金桔，家裡就會摘下來，做成鹹金桔泡茶、做菜、燉湯、或鹹金桔零食。
又快春節了，昨天週末看見大街小巷滿是招募花市租攤位。於是想到我最愛的金桔，現在就把家裡祖傳的鹹金桔做法奉獻給大家。(收起)難度：
配菜(中級) 時間：1小時以上主料金桔1000克 輔料鹽3勺 甘草5克陳皮5克 砂糖適量 鹹金桔的做法步驟1. 新鮮摘下來的鹹金桔：
（家裡不購買花市過年，也可以去水果市場購買）2. 洗乾淨，中間開口；3. 烘乾水分，也可以通風吹乾，但是不能曬太陽；4.
炒鹽，這步很重要，不能直接放鹽哦。5. 洗乾淨的罐子，放入鹹金桔，加入炒好的鹽、甘草、陳皮；6.
密封，一個月之後的樣子；7. 密封六個月的樣子；8. 六個月之後開始可以吃，（可以放1年，想吃才拿出來）；吃的時候曬上白糖，味道更好。
小貼士1.鹽要炒；2.吹乾水分金桔不能曬太陽；
3樓：生活小當家番茄
您好，您的問題我已經看到了，這邊正在查詢相關資訊，請稍等一下哦。
1、製作青金桔開始要準備新鮮的青金桔在準備適量的白糖或者冰糖，把準備好的青金桔放在清水中沖洗乾淨，並晾乾表面的水分，然後用乾淨的水果刀把它切成4半，然後準備一個乾淨的容器，把切好的青金桔放在容器中，放一層清潔劑，放一層白糖。2、放好以後把青金桔放到冰箱中冷藏醃製，24小時以後清監局才能醃好，醃好以後的青金桔取出以後放到不鏽鋼鍋莊加熱煮，煮開以後再煮10分鐘左右，把裡面的青金桔全部煮軟，然後取出備用。3、把烤箱預熱準備好，烤盤，烤箱的溫度要設定在100度左右，然後把烤盤上鋪上錫紙，再把煮好以後的青金桔取出，均勻的鋪在烤盤上，然後把烤盤放到烤箱中，慢慢烤，在考的過程中要經常翻動，直到把青金桔全部烤乾，才能取出。
青金桔烤好以後取出降溫就是自制的青金桔幹。4、醃好以後的青金桔放在鍋中煮的時候，會有一些果醬出現，結果將不要扔掉，可以收集起來把它放在乾淨的玻璃瓶中密封儲存，在需要時取出適量。
鹽袋的製作方法
4樓：金天秀果
鹽袋製作的主要材料就是布和鹽。
首先準備一塊耐熱比較好的粗棉布，把它縫成一個布袋。如果你平時要炒熱或者是往裡面加東西，那加上一條拉鍊會更方便。另外，就是準備粗鹽，吃的那種細鹽不行哈，可以用醃菜的粗鹽或者是去網上買粗鹽粒。
粗鹽不容易漏出來並且保溫會更好些。有些人還可以根據自己的情況加一些艾葉花椒之類的進去。
鹽袋因為需要加熱後用，所以布儘量選耐熱的加熱不會產生質變的。另外也要注意加熱不要溫度太高，不然就算是棉粗布還是會烤糊。動手能力強的可以自己加工，成本很低。
我以前都是自己縫的。後來看到網上有現成的，圖省事就買了來用。整體來說還可以。
但是鹽袋這種東西也不是所有人都適合用，那些身體本身火氣比較重，有一些急性炎症的，包括一些對熱不敏感的人，孕婦等等，都不太適合的。
另外提醒大家，鹽不要買太粗的，不然硌得慌。花生米大小的就行。
5樓：
熱鹽袋的做法如下：
準備好材料：
做熱敷鹽袋最好選擇純棉的布料，一定要緻密、透氣性好。鹽袋大小也沒有固定的要求，一般做成尺寸為20-22釐米見方就好了 ，用起來比較方便。
熱敷鹽袋裡面裝的是我們醃鹹菜用的粗鹽，俗稱大粒鹽。
詳細方法：1、裁剪好棉布，長22釐米、寬22釐米共兩塊。
2、把布料正面相對縫成一個小口袋。注意針角要細緻些，不然裝的鹽粒會漏出。
3、將布翻回到正面，將布袋平均分為三等份，然後中間縫合。4、最後就是把袋口全部縫合起來。
熱敷鹽袋的用法：
可以直接使用微波爐加熱，微波爐的爐盤上面不能有水分和油汙，所以加熱前要擦拭乾淨。一般加熱時間為高火一分半到兩分鐘左右，切忌不能時間過長，過長會造成鹽粒崩裂。如果不能確定熱度，可以先加熱一分鐘，如果感覺不夠熱再加一分鐘。
鹹柑橘的製作方法？
6樓：扣
材料：新鮮柑橘 鹽。
做法：1、挑選一些個頭大且新鮮的柑橘，用水洗乾淨。
2、煮滾一鍋水，把柑橘倒入水中燙1分鐘（這步非常關鍵，這樣處理過的柑橘，就不用擔心在醃製過程中發黴了）
3、把柑橘撈起，放陽臺吹乾。
4、玻璃瓶洗乾淨後徹底吹乾，把吹乾的柑橘放瓶中，每放一層就撒上適量的鹽。
如此類推，直到把瓶子裝滿為止（鹽不用放太多，保證每個柑橘都能粘上鹽就可以了），最後蓋緊蓋子。
在陰涼處存放，鹽就會慢慢溶化，而柑橘的水份也會逐漸跑出來，大概放4-5個月，就會變成下面的樣子，就表示柑橘醃好了。
每當喉嚨痛或感冒初起，衝一杯鹹柑橘水來飲，飲完後頓覺舒服很多。
這個柑橘水不但有療效作用，而且帶有清新的柑橘香味，鹹中帶酸，非常好飲！
7樓：美食解說磚家
教你傳承百年醃製鹹柑橘的做法，做法簡單又開胃。
8樓：網友
醃製鹹柑橘的做法，50年秘傳的秘方，做法簡單，存放8年都不發黴。
9樓：吾痴吾愛
把過年柑桔摘下，洗乾淨，放太陽下鋪開，曬兩天，皮有輕微起皺即收回待用，準備一個玻璃砂塞瓶、粗鹽。（柑桔和瓶都要乾燥）製作方法：先放一層鹽，再放一層柑桔，放鹽把這一層柑桔剛剛埋住，再放一層柑桔、埋鹽。。。
如此類推，把把柑桔全部埋好，用力拍幾下玻璃瓶等嚴密點，然後蓋好蓋用蠟把蓋封嚴，不能透氣即可。其實半年你去看一下，如果瓶裡鹽一部分已經化為液態，柑桔浸在裡面，柑桔已經變為褐色，就可以泡水吃啦，不用等兩年，等兩年只不過傳說**喉嚨疾病比較有效。密封放置時越長，味道會越濃，而且很值錢。
吃的時候要用開水泡，用匙更搞破柑桔，水要來喝，對喉嚨疼、咽喉炎特好，泡2-3趟後，柑桔就可以吃、也可以不要。製作時候千萬不要把柑桔搞破，搞破很容易發黴，就浪費全部柑桔。
怎樣製作鹹金桔
鹹柑橘要怎麼醃?
10樓：匿名使用者
鹹柑橘的製作方法：
用料柑橘 ，鹽，空瓶。
做法：1、把柑橘洗好，晾乾。
2、拿一個乾淨的容器，按照一層柑橘一層鹽的模式鋪上去。
3、弄好後在最上面鋪一層厚厚的鹽。然後把容器密封好醃三個月。
4、過了三個月後，拿一個乾淨無油無水的籃子把橘子倒進籃子裡滴乾水。
5、然後把柑橘放在太陽下曬3到4天，曬到橘子表面有一層鹽的樣子。
6、用一干淨的容器裝起來把容器密封好就可以了。想吃的時候就可以開啟吃。
11樓：beling不琳
鹹柑橘的做法如下：
1、將柑橘洗乾淨，諒幹水備用。
2、拿一個乾淨無水無油的罐子，一層柑橘一層鹽，一層一層的擺好。
3、擺好了上面在鋪一層厚厚的鹽，鹽多點都沒關係的。就這樣把瓶口封好要醃三個月，醃一段時間候會出很多的水。
4、醃了三個月後，拿一個乾淨無油無水的籃子把橘子倒進籃子裡瀝乾水。就可以曬了。
5、大太陽曬3～4天就可以了，曬到橘子表面起一層皺紋就可以了。
6、做好了，用一干淨無油無水的玻璃瓶裝起來把瓶口封好。吃時夾一兩個泡水。
備註：醃好的柑橘越放久越好。可以存放十年以上都沒問題，我們上火喉嚨痛的時候拿兩棵鹹柑橘泡上熱開水加點蜂蜜就可以喝了。可以舒緩喉嚨咳嗽。
12樓：匿名使用者
醃製鹹醃柑橘的用料。
在家中醃製鹹柑橘時最好準備新鮮的柑橘兩千克，在再準備適量的鹽，和一個大的玻璃瓶子。
醃製鹹柑橘的具體步驟
1、大家要把準備好的柑橘用清水全部冼乾淨，再把它們表面的水分去掉。
2、在一個鍋中加入比柑橘量多的清水，燒開，把洗好的柑橘放入水中，過一分鐘以後取出，再瀝掉水分，這樣能避免柑橘在醃製時腐爛。
3、把玻璃瓶子用清水洗淨，再用乾布擦掉裡面的所有水分，把處理好的柑橘放入瓶子中，每放一層就要放入一層鹽，如此交替，在最上層撒一些鹽。
4、把玻璃瓶子的口密封起來，然後放在陰涼通風的地方，鹽就會慢慢的化開，而柑橘中的水分，也會慢慢的滲入到瓶子之中，過半個月左右的時間，自己醃製的鹹柑橘就算醃好了，可以取出食用了。
13樓：匿名使用者
蜜糖柑橘。
材料：金橘400克、冰糖1杯、水杯。
製法：1.將柑橘洗淨擦乾，逐一用刀直切兩、三處開口；2.
置鍋內，加水煮沸，大火烹煮五分鐘；3.轉文火，加入冰糖，煮至水分剛覆蓋柑橘表面，即成；4.冷卻後放入玻璃瓶內，置於雪櫃冷藏。
食法：需要時，取出一湯匙蜜糖柑橘，以開水口服，可連果皮果肉同吃，或可加入生薑汁一小匙。
柑橘飲料。若嫌醃製過程繁複需時，簡單一點，可以用新鮮的柑橘做出類似柑橘青檸、柑橘蜜等現時流行的飲料。
用新鮮柑橘1至2枚，切開後置於杯子內搗爛，按喜好加進小量蜜糖、檸檬片或青檸片，然後注入熱水，便成為寒冬的美味溫暖飲料。
烤柑橘日本人會烤柑橘食用，做法先將柑橘洗淨，在開水中浸泡1分鐘，然後用炭火燒烤至微焦，連皮一起食用。
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