1樓：遺忘記憶
燕窩的話，一般清水燉是最有營養的，一定要注意控制好時間，因為如果燉的時間太長的話，燕窩是會化掉的，化掉的燕窩雖然不會影響到他的營養價值，但是會影響到他的口感，一般冰糖燉燕窩也可以，味道會比普通的燉法要好喝一些，而且也有助於美容養顏，滋補的效果特別好。可以將燕窩放在溫水中浸泡三個小時，但是最好隔一個小時換一次水。燕窩泡好後需要將裡面的毛挑掉，要將燕窩清洗乾淨。
最好將燕窩隔水燉煮，在燉燕窩的時候，還需要加入木瓜或冰糖燕窩一般可以先拿出適量燕窩放入溫水中浸泡三個小時左右，浸泡時每小時換水一次，水溫的溫度最好控制在40攝氏度，然後再按著燕窩紋理撕成條形狀，再用鑷子把腋窩中還有的雜質挑出來再把水分瀝乾，最後把燕窩放入燉壺加入適當的冰糖隔水進行燉燕窩。
2樓：春來茶館
燉燕窩方法：
2. 換水挑毛。
現在燕窩一般是挑毛比較乾淨的就省掉這個環節，燕窩在泡發有2小時的時候，用鑷子挑掉燕窩裡的細毛雜質，換水過濾掉，燕盞撕成條狀，再繼續用清水泡發。
3.加水。燕窩泡發後用濾網將燕窩瀝乾，放置燉盅內，然後加水高過燕窩表面。
4.燉鍋加水。
專門的隔水慢燉電燉鍋有標明最高的注水位，按照標準加水即可。如果沒有電燉鍋，也可以用普通的鍋，些許架高燉盅，加水至覆蓋燉盅的1/2處（水不宜太多，不然沸騰時會噴得到處都是水）。
5.文火慢燉。
燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200w）40分鐘；電燉鍋（300w）30分鐘；燃氣裝置 25分鐘；使用燃氣爐的親們，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。
3樓：聽秋風的落葉
很高興您的問題。第一步，取出幹燕窩，拿出一盞4-6克的幹燕盞，或者2-3克的燕條。（一般一整盞燕窩的重量在4-6克之間，7克以上的幹燕窩算是很大的了，但是燕窩的一次食用量在2-3克之間，整盞泡發再儲存是沒有問題的，也可以按照燕窩的紋路將燕窩掰開，取出本次的食用量）。
第二步，泡發燕窩，白燕盞的泡發時間在3-4小時左右。找一個乾淨的容器加入適量的純淨水，放入要泡發的燕窩，水量要沒過燕窩表面。第三步，燕窩挑毛。
準備一個尖頭的鑷子，找一個碗放入清水，泡發的燕窩順著天然的紋理撕成條放到純白色容器中，每次鑷子挑完毛都放在水中清洗一下。第四步，燉煮燕窩，將處理好的燕窩放入燉盅，加入沒過燕窩2釐米左右的純淨水，蓋上蓋，將燉盅隔水放入鍋中，燉煮30分鐘。第五步，燕窩調味。
清燉好的燕窩有淡淡的蛋清味，嗅覺敏感的人可能會受不了，所以可以後期調味，比如冰糖燕窩，就是在燕窩要出鍋的前幾分鐘加入冰糖溶化。
半小時左右就好了。
希望能幫助到您
提問。要是泡發的燕窩怎麼存放？因為泡了一盞。多了，多餘的能放多少時間？怎麼存放？
泡發的直接放入冰箱冷藏就可以了。
4樓：曉婷小樓愛生活
燉燕窩的方法如下：主料：燕窩2片。
輔料：椰子汁30毫升。
1、燕窩兩片放進無水、無油的大碗里加純淨水浸泡3個小時。
小時後明顯變大、變軟，換一次水，把已經泡軟的部分撕成小塊，繼續浸泡3-4小時。
3、這是泡好後的樣子，將裡面的雜質挑揀乾淨。
4、挑乾淨的燕窩放入燉盅，加等量的白開水（涼熱均可）。
6、如果放冰箱儲存後，取2勺燕窩，加入椰子汁。
7、放鍋中燉5分鐘即可。
8、取出攪拌均勻，純正的椰汁味道，清新甘甜。
燕窩燉的方法
5樓：生活小學問
用料：燕窩10克、冰糖適量、純淨水適量。
步驟：1、燕盞純淨水或涼白開泡發，時間約為2小時左右，在一個半小時的時候順紋手撕成條，燕角位置可以用手碾碎。
2、條狀粗細程度自己掌握，因這次是給懷孕的老婆吃，所以粗了一些。
3、隔水小火慢燉20分鐘左右，這會可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注：如果給小孩做輔食，時間要在50分鐘左右。
4、需要注意20分鐘後盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好。
以上內容參考 百科-燉燕窩。
燕窩怎麼燉法
6樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法。
7樓：加大可愛
你好朋友，首先將燕窩用純淨水浸泡8-10小時，泡發口感最為合適，也可以發至2倍大。
去燕毛，將泡發水輕輕倒掉，重複3次一定要用軟水。
將燕窩順文理撕成條狀，這樣有利於保留口感。
加入軟水隔水盅內煮30min左右。
加入冰糖即可食用。
燕窩用水燉出來的味道是非常鮮美的，營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
燉燕窩的方法是怎樣的
8樓：來自凌雲山得體的曹仁
第一步：燕窩的泡發。
料理燕窩第一步，泡發。簡單說，就是把燕窩泡在乾淨的水中讓它吸水。然而實際操作起來，又挺多學問的。
取出適量燕窩，用純淨水和冷開水泡發，完全泡發約需4個小時以上，如果燕角部分比較大，遇到燕角和偏硬的部分可以挑出來繼續浸泡，稍微偏硬的可以在浸泡中途用手撕開，可加速其泡發，這泡發過程中可換新水，並以清水沖洗，此舉可去除黑點雜質與絨毛，要以完全柔軟，用手能搓開，手摸無硬度為泡發標準。4個小時後，燕窩泡發完畢。把燕窩撈起，將水倒掉。
第二步：撕燕條和挑毛。
泡發完成後，用手將邊、角及大條全部搓開呈小絲條狀，這樣可以減少燉煮時間以及口感比較均勻，再用清水沖洗2—3次，現在就可以挑毛了，準備好專用細孔雙層濾網，濾幹水分，仔細檢查是否有隱藏在燕窩紋理中較大的雜質和燕毛，還包含小絨毛和小黑點等細小雜質，用小鑷子一點點挑出，這個時間會比較長，建議一定要調整到舒服的坐姿。
為了燕窩細膩的口感，沖洗次數需要達到15次才能基本合格了。
第三步：將燕窩放於燉盅中。
把完工的燕窩放入（或較深的瓷碗），水量只需沒過燕窩一點，大概1釐米左右，不要加太多的水，把燉盅支架放入鍋內，然後把燉盅放在支架上，向鍋內添水至燉盅沿口下2—3釐米，一定要把燉盅完全浸入水中，但是要注意水位又不能太高，不能讓沸水進入燉盅。
燕窩遇到高溫，其中的水溶性蛋白質會被破壞，營養價值會流失，所以要求隔水燉才能保證燕窩受熱不超過100攝氏度，可保留香味同時留助珍貴的水溶性蛋白質。一定要切記不能用高壓鍋燉。
先大火將水煮至沸騰狀態，然後調為文火燉煮30分鐘左右，根據不同季節和批次不同的燕窩產品靈活調整燉煮時間。
如果燕窩出現了少量的泡沫，並且有沸騰粘稠感就差不多了，將冰糖用水融化成為冰糖水，倒入燕窩中，攪拌均勻就可以了。
怎麼燉燕窩步驟
9樓：擒拿小楊
燕窩具有很好的滋補作用，裡邊富含很多蛋白質和人體有益的微量元素，歷來都是備受推崇的滋補品，那麼要怎樣煮燕窩才是最好的呢？下面我就來給小夥伴們講講怎麼煮燕窩而且不會破壞裡邊的營養物質。
具體方法步驟如下：
一、燕窩加清水泡五個小時左右。
二、燕窩泡好以後，換水，清洗，挑出裡邊的雜質。
三、把清洗好的燕窩加入鍋中燉煮四十分鐘，然後加入冰糖就可以吃了。
小貼士有幾個要點，在泡發燕窩時要換兩次水，另外就是一定要仔細挑出燕窩裡的雜質，然後才能下鍋，建議使用冰糖，比較好。冰糖燕窩是很好的搭配。
怎樣燉燕窩
10樓：七色彩虹之毛毛
答：燉燕窩的步驟：
一、取出一盞燕窩浸水泡發。
1、先把燕窩放在一個乾淨無油的容器裡面。
2、再加入純淨水或者礦泉水，水溫不能過高，一般控制在二三十度即可，否則高溫會破壞營養成分。
3、最後按照燕窩的厚度選擇泡發時間，燕條、燕碎的一般泡發2-4小時即可。薄燕盞一般4-6小時即可，厚燕盞適當再增加泡發時間。
二、燕窩去毛。
1、在燕窩泡發期間，待燕窩泡發1-2小時泡透發脹後，我們要用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。
2、在燕窩泡透之後，放在網眼很小的過濾網內，一邊用水沖洗，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，比較容易衝去雜質，反覆的多衝洗幾次之後再撈起來。
三、燉燕窩。
1、先在蒸鍋中放入清水燒開。
2、再在燉碗裡放入燕窩。
3、最後注入過濾乾淨的浸泡過燕窩的水，隔水文燉1小時左右即可。
正確的燉燕窩方法
11樓：fly美食
正確燉燕窩的方法：家常做法，簡單實用。
12樓：來自恭王府有野心的華
燕窩3片。
清洗乾淨之後放清水中浸泡5小時以上。
待燕窩變得透明撈出再衝洗一下。
放入砂鍋中加入足量的水和少許冰糖燉40分鐘。
可以加入桂圓肉一起燉更滋補。
怎樣燉燕窩，燕窩怎麼燉，燉燕窩的正確方法
用料 燕窩10克 冰糖適量 純淨水適量。步驟 1 燕盞純淨水或涼白開泡發，時間約為2小時左右，在一個半小時的時候順紋手撕成條，燕角位置可以用手碾碎。2 條狀粗細程度自己掌握，因這次是給懷孕的老婆吃，所以粗了一些。3 隔水小火慢燉20分鐘左右，這會可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注 如果給小孩做輔食，...
正確的燉燕窩方法，燕窩的正確做法 燕窩怎麼燉最好
正確燉燕窩的方法 家常做法，簡單實用。燕窩3片。清洗乾淨之後放清水中浸泡5小時以上。待燕窩變得透明撈出再衝洗一下。放入砂鍋中加入足量的水和少許冰糖燉40分鐘。可以加入桂圓肉一起燉更滋補。燕窩的正確做法 燕窩怎麼燉最好 一 材料。燕窩碎5 10克 燕盞1 2盞 冰糖20克左右 紅棗2 4顆 枸杞3 5...
鮮燉燕窩品牌，鮮燉燕窩品牌推薦
燕窩素有 碗中貴婦 之稱，一盞小小的燕窩，彷彿本身就是一本厚厚的美容聖經。從宮廷御用到民間日常，諸如 吃燕窩使肌膚吹彈可破 吃燕窩對孕婦和寶寶都有好處 等各種 養生 觀點，更是被廣大消費者口口相傳。按照傳統方式，燉燕窩一般需要經過泡發 挑毛 燉煮幾道必備工序，免不了耗時耗力。於是，主打 新鮮 便捷 ...