1樓：生活小學問
用料：燕窩10克、冰糖適量、純淨水適量。
步驟：1、燕盞純淨水或涼白開泡發，時間約為2小時左右，在一個半小時的時候順紋手撕成條，燕角位置可以用手碾碎。
2、條狀粗細程度自己掌握，因這次是給懷孕的老婆吃，所以粗了一些。
3、隔水小火慢燉20分鐘左右，這會可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注：如果給小孩做輔食，時間要在50分鐘左右。
4、需要注意20分鐘後盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好。
2樓：七色彩虹之毛毛
答：燉燕窩的步驟：
一、取出一盞燕窩浸水泡發。
1、先把燕窩放在一個乾淨無油的容器裡面。
2、再加入純淨水或者礦泉水，水溫不能過高，一般控制在二三十度即可，否則高溫會破壞營養成分。
3、最後按照燕窩的厚度選擇泡發時間，燕條、燕碎的一般泡發2-4小時即可。薄燕盞一般4-6小時即可，厚燕盞適當再增加泡發時間。
二、燕窩去毛。
1、在燕窩泡發期間，待燕窩泡發1-2小時泡透發脹後，我們要用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。
2、在燕窩泡透之後，放在網眼很小的過濾網內，一邊用水沖洗，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，比較容易衝去雜質，反覆的多衝洗幾次之後再撈起來。
三、燉燕窩。
1、先在蒸鍋中放入清水燒開。
2、再在燉碗裡放入燕窩。
3、最後注入過濾乾淨的浸泡過燕窩的水，隔水文燉1小時左右即可。
燕窩怎麼燉，燉燕窩的正確方法
3樓：木藝世家
首先，燉燕窩的正確方法是隔水燉煮，挑一盞燕窩，用清水泡發。窩在泡發有2小時的時候，用鑷子挑掉燕窩裡的細毛雜質，換水過濾掉，燕盞撕成條狀，再繼續用清水泡發，燕窩泡發後用濾網將燕窩瀝乾，放置燉盅內，然後加水高過燕窩表面，專門的隔水慢燉電燉鍋有標明最高的注水位，按照標準加水即可。如果沒有電燉鍋，也可以用普通的鍋，些許架高燉盅，加水至覆蓋燉盅的1/2處(水不宜太多，不然沸騰時會噴得到處都是水)。
燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。燉煮20分鐘，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。另外，燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。
譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。
4樓：生活達人
一、材料。燕窩碎5-10克、【燕盞1-2盞】冰糖20克左右、紅棗2-4顆、枸杞3-5顆、純淨水適量《根據個人和人數口味增添減少》
二、做法。1.將燕窩碎用純淨水泡發4小時左右。
2.取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛雜質。
3.用手順著紋路撕成細條。【燕盞】
4.再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛。
5.將泡發好的燕窩倒入燉盅中。
6.加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可。
7.蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水過燉盅裡面燕窩。
8.蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鐘左右。
9.再加入冰糖枸杞燉10分鐘。
10.燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。
5樓：晴兒燕窩
懶人正確燉燕窩的方法-小白也可以。
應該如何燉燕窩
6樓：格調
準備用料：燕窩16g、純淨水500ml、冰糖50g1、準備燕窩。
2、燕窩提前泡軟，時間要根據燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經放一段時間了，可能要提前一晚浸泡，新燕窩泡一個多小時就軟了。
3、泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網裡再用水衝一下，控水。
4、把燕窩倒入燉盅，加500ml純淨水。
5、蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時。
6、開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。
7、燕窩燉好了。
8、成品圖。
7樓：牛油有果
主料：燕窩5g 輔料：冰糖5g
具體做法如下：
1、燕窩盅加入燕窩，用純淨水(軟水)浸泡8-10小時，泡發口感最為合適，也可以發至2倍大。
2、去燕毛，將泡發水輕輕倒掉，重複3次一定要用軟水。
3、將燕窩順文理撕成條狀，這樣有利於保留口感。
4、加入軟水隔水盅內煮30min左右。
5、加入冰糖即可食用。
8樓：聽秋風的落葉
第一步，取出幹燕窩，拿出一盞4-6克的幹燕盞，或者2-3克的燕條。
（一般一整盞燕窩的重量在4-6克之間，7克以上的幹燕窩算是很大的了，但是燕窩的一次食用量在2-3克之間，整盞泡發再儲存是沒有問題的，也可以按照燕窩的紋路將燕窩掰開，取出本次的食用量）。
第二步，泡發燕窩，白燕盞的泡發時間在3-4小時左右。找一個乾淨的容器加入適量的純淨水，放入要泡發的燕窩，水量要沒過燕窩表面。
第三步，燕窩挑毛。準備一個尖頭的鑷子，找一個碗放入清水，泡發的燕窩順著天然的紋理撕成條放到純白色容器中，每次鑷子挑完毛都放在水中清洗一下。
第四步，燉煮燕窩，將處理好的燕窩放入燉盅，加入沒過燕窩2釐米左右的純淨水，蓋上蓋，將燉盅隔水放入鍋中，燉煮30分鐘。
第五步，燕窩調味。清燉好的燕窩有淡淡的蛋清味，嗅覺敏感的人可能會受不了，所以可以後期調味，比如冰糖燕窩，就是在燕窩要出鍋的前幾分鐘加入冰糖溶化。
半小時左右就好了。
希望能幫助到您
提問要是泡發的燕窩怎麼存放？因為泡了一盞。多了，多餘的能放多少時間？怎麼存放？
9樓：苗湘勤愫
材料：乾燕窩。
約8-10克鮮奶。
1杯冰糖。約20-25克。
(可隨個人口味加減)
做法：將乾燕窩用清水浸發，洗淨瀝乾。
(跟冰糖燉官燕盞做法一樣)
；把鮮奶煮熱，然後加入已燉好的燕窩拌勻即成。
加入花旗參。
滋陰潤燥、養胃生津。
材料及做法：
把約8克的切片花旗參加入100毫升開水放入燉盅中，然後隔水慢火燉15分鐘即可。將燉好的花旗參加入到冰糖燉燕窩內拌勻後立即服用。
注意：感冒時不能服用；花旗參與燕窩要分開燉加入高麗參。
助氣補血、潤膚養顏。
材料及做法：
把約8克的切片高麗參加入100毫升開水放入燉盅中，然後隔水慢火燉15分鐘即可。將燉好的高麗參加入到冰糖燉燕窩內拌勻後立即服用。
注意：感冒時不能服用；高麗參與燕窩要分開燉低價優質燕窩盞。
本人只售整的純天然燕窩盞乾貨，不易摻假摻雜，初食者也易辨別，市價每克50-60元左右，**商場同等品質的每克70元，我的最低價每克28元，滿10克即可送貨，如要更高階別的請先預定，保證貨真價實，因為是薄利多銷，所以請勿小刀。
10樓：匿名使用者
燉的方法如下：
普通鍋，大火燒開半鍋水，換成小火，放入陶瓷碗(或燉盅)，碗裡放燕窩和少量純淨水（水蓋過燕窩）.白燕窩15分鐘-20分鐘左右加冰糖，再燉五分鐘即可（第一次燉制時間自己要掌握好，因為每家的火力大小不一樣，具體時間也不一樣）.燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用，也可以直接用牛奶代替水燉燕窩。
(注意：白屋燕燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏100度下會溶化成液體，尤其是白屋燕；另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是隔水燉，同時也要控制好時間。
)血燕窩則需要燉2-5個小時左右。
二。用量。燕窩可以一次燉10來克，可以分3-5天吃，燉好的放冰箱冷藏，每次吃的時候勺點出來，可以兌到熱的牛奶或者熱開水空腹吃，也可以把燕窩加在牛奶裡放到微波爐裡轉一會。
燕窩燉制時間。
(具體根據各家火力大小)
白燕窩盞/白燕窩條/白燕窩碎：浸泡3-8小時，隔水、小火燉15-30分鐘不等。
白燕窩角：浸泡6-12小時，隔水、小火燉30-50分鐘不等。
血燕窩：浸泡6-12小時，隔水、小火燉2小時以上。
燕窩儲存：特幹燕窩放在陰涼乾燥避光處儲存或者放置冰箱冷藏室內。
11樓：匿名使用者
1.晚上10點左右 取一些破盞，放在一個大盆裡，用水浸著，我泡的這個是我家裡最差的盞了。大家可以看看泡出來的效果，好的燕盞泡出後會成一絲一絲的，不是一塊一塊的。
泡後會有少量的小絨毛或一些小雜質，但這些也是真品燕窩的特徵。無論你怎麼樣仔細的挑毛，總會有一些殘留的細小絨毛，因為有些地方是鑷子伸不進去的。如果您買的的燕窩泡好後一根毛都沒有，那你買的不是漂白過的，就是假的。
泡的雖然是破盞，泡好後仍然是絲絲分明。用筷子攪拌下，毛毛會浮出來，把上層的水掉進，毛毛就會跟著水溜走，多換幾次水，小絨毛實在不想挑吃進肚子也無妨，人體會過濾經糞便排出。
2.洗淨後把燕窩放進燉盅裡，加入適量的水，蓋好蓋子，找個大點的鍋，鍋裡放水，水燒開後，放進燉盅，把火調小，要足夠小，不然溫度過高，燕窩的營養會被破壞。這樣的小火燉半小時-40分鐘後， 熄火放入冰糖蜂蜜等調味。
或者加入冰糖後再煮5分鐘，冰糖也不要與燕窩同燉，不但會影響口感，也會影響燕窩的有效成份，必須離燉好前5分鐘放入。喜歡甜食，可燉後放蜂蜜更搭檔。
12樓：婷婷愛吃麵
怎樣燉燕窩 燕窩怎麼做才不會破壞營養。
13樓：九點半看什麼
怎麼做鮮燉燕窩-燕窩的泡發和燉煮方法-燕窩的做法。
14樓：匿名使用者
之前我親戚就從馬來西亞帶來一些燕窩，叫一真純燕的，我跟著親戚的教法，把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
15樓：七七
燉好燕窩的三大小竅門：
1、水不要多，蓋過燕窩就好。
2、以20克幹品燕窩了為例(一人七天的量)，一般燉煮時間為煤氣灶水燒開後燉40分鐘左右 (中小火)，用燕窩燉盅的話時間可調整為個小時，具體以燕窩燉煮狀態為準。
3、切記冰糖，石峰糖是燉好前五分鐘下，不能一起燉。而且剛燉好的時候不要一直不停翻動 ，燉好的燕窩拿出來放一下再翻動，這樣燕窩絲也不容易斷，口感更醇厚，更糯滑。如果能分開燉好再拌那口感就更好。
按照這三點來操作，就可以燉出完美的燕窩！
16樓：佔涵瑤
★★★孕媽媽吃燕窩必看◇燕窩是補品還是毒藥？！★95%以上的燕窩含有重金屬、亞硝酸鹽、防腐劑、鎖水膠、化毛粉不明化學成分…
▲高濃度工業雙氧水漂白、不明成分的化學除毛劑、發酵的鳥糞血色…▲品質最差、毒素殘留最多的劣質假血燕專門兜售給孕婦…
17樓：偶元槐
可以在網上找一些材料啊，說明去介紹一下，最好是找朋友去幫你了。
怎樣燉燕窩的方法，燕窩燉的方法
燕窩的話，一般清水燉是最有營養的，一定要注意控制好時間，因為如果燉的時間太長的話，燕窩是會化掉的，化掉的燕窩雖然不會影響到他的營養價值，但是會影響到他的口感，一般冰糖燉燕窩也可以，味道會比普通的燉法要好喝一些，而且也有助於美容養顏，滋補的效果特別好。可以將燕窩放在溫水中浸泡三個小時，但是最好隔一個小...
正確的燉燕窩方法，燕窩的正確做法 燕窩怎麼燉最好
正確燉燕窩的方法 家常做法，簡單實用。燕窩3片。清洗乾淨之後放清水中浸泡5小時以上。待燕窩變得透明撈出再衝洗一下。放入砂鍋中加入足量的水和少許冰糖燉40分鐘。可以加入桂圓肉一起燉更滋補。燕窩的正確做法 燕窩怎麼燉最好 一 材料。燕窩碎5 10克 燕盞1 2盞 冰糖20克左右 紅棗2 4顆 枸杞3 5...
鮮燉燕窩品牌，鮮燉燕窩品牌推薦
燕窩素有 碗中貴婦 之稱，一盞小小的燕窩，彷彿本身就是一本厚厚的美容聖經。從宮廷御用到民間日常，諸如 吃燕窩使肌膚吹彈可破 吃燕窩對孕婦和寶寶都有好處 等各種 養生 觀點，更是被廣大消費者口口相傳。按照傳統方式，燉燕窩一般需要經過泡發 挑毛 燉煮幾道必備工序，免不了耗時耗力。於是，主打 新鮮 便捷 ...