1樓：易
魚骨鮮湯的做法：
主料：魚骨（帶肉）。
輔料：蔥、姜、幹辣椒（點綴用）、香菜。
調料：鹽、味精、辣椒醬（可根據自己的口味選擇）、上湯（或開水）、花雕酒、麻油、食用油。
香料：鮮花椒（不放也可以）。
製作步驟：1、鮮魚骨洗淨後斬成6—8釐米的魚骨段備用。
2、蔥切段、姜切大片備用。
3、香菜洗淨後切長段備用。
4、鍋中做少許食用油，6成熱時下入蔥姜煸炒出香味。
5、入辣椒醬大火煸出紅油後下入鮮花椒。
6、下入魚骨段燒至兩面變色發白。
7、加入做開了的上湯（或開水）至沒過魚骨，點少許花雕酒後大火做開。
8、放入鹽、味精調好味道後繼續大火燒至魚湯醇厚紅亮。
9、將魚湯連魚骨一起倒入事先準備好的湯碗中、點綴上幾根香菜。
10、點幾滴麻油即成。
ps：1、魚骨要斬的大一些，因為斬的太小太碎會使成品產生「小刺」不方便食用。
2、步驟7無論是加入上湯還是清水都一定要是做開沸騰的，這是成品鮮香醇厚的關鍵，不可忽略哦！
2樓：耿鈮
魚骨頭搭配一塊豆腐 做成一盆湯，味道好極。
3樓：懂視生活
食材：帶肉魚骨、蔥、姜、幹辣椒、香菜。
調料：鹽、味精、辣椒醬、花椒、熱水、花雕酒、麻油、食用油。
步驟：1、鮮魚骨洗淨後斬成6至8釐米的魚骨段備用。
2、蔥切段、姜切大片備用。
3、香菜洗淨後切長段備用。
4、鍋中加入少許食用油，六成熱時放入蔥姜煸炒出香味。
5、加入辣椒醬大火煸出紅油後加入花椒。
6、放入魚骨段燒至兩面變色發白。
7、加入熱水至沒過魚骨，點少許花雕酒後大火煮。
8、放入鹽、味精調好味道後繼續大火燒至魚湯醇厚紅亮。
9、將魚湯和魚骨一起倒入事先準備好的湯碗中、點綴幾根香菜。
10、魚湯中加入幾滴麻油即成。
魚骨怎麼煲湯
4樓：懂視生活
魚骨煲湯的製作方法：
材料：魚骨，洋蔥，紅蘿蔔，西芹，百里香，迷迭香，大蔥，凍豆腐，做法：1、將魚骨洗淨，洋蔥、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切塊；西芹洗淨後切段；
2、將洋蔥，紅蘿蔔，西芹和百里香、迷迭香均放入大鍋中，加入水以大火煮開，改小火再熬煮約2小時，最後濾出湯汁即可；
3、將魚骨切成適當大小，蔥切小段，凍豆腐切小塊；鍋內放6碗水，水開後放入魚骨、凍豆腐，接著小火慢燉至湯濃乳白時加入鹽、胡椒粉調味即成。
魚骨湯烹飪方法
5樓：生活寶典
經過適當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收。最簡單的吃法是用微波爐波酥後直接食用或打成粉。下面我為大家分享魚骨湯烹飪方法。
魚骨湯烹飪方法：豆芽魚骨湯
材料。魚骨大約200克，豆芽100克，生薑一塊，鹽。
做法。1.熱油鍋，爆香生薑。
2.把魚頭魚骨放進去，煎至金黃。
3.把魚頭魚骨翻面後，繼續煎至金黃，連生薑一起盛起放進煮好開水的湯鍋裡。
4.繼續把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝乾水分的豆芽爆炒1分鐘後，把豆芽也放進湯鍋裡，大火煮10分鐘後轉小火煮30分鐘。
5.放鹽調味，撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝。
魚骨湯烹飪方法：三文魚骨湯
材料。三文魚骨，蘿蔔。
做法。1、三文魚骨煎一下。
2、放入生薑蔥酒開始煮。
3、蘿蔔飛水後放入湯鍋一起煮。
4、煮1個小時左右後即可，蘿蔔非常好吃。
小訣竅。三文魚骨一定要煎，可以去腥氣，魚湯會白。
魚骨湯烹飪方法：魚骨湯
材料。魚骨4公斤，水10公斤，洋蔥1個，紅蘿蔔1條，西芹200公克，蒜苗1支，百里香5公克，迷迭香5公克。
做法。1.將魚骨洗淨，洋蔥、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切塊；西芹洗淨後切段。
2.將作法1和百里香、迷迭香均放入大鍋中，加入水以大火煮開，改小火再熬煮約2小時，最後濾出湯汁即可。
魚骨湯烹飪方法：魚骨湯底
材料。魚骨4兩，蔥1支，姜1兩，米酒1大匙，水6碗。
做法。1、將魚骨洗淨後，加入蔥、姜、米酒和水燜煮約1小時；
2、之後再過濾出湯底即可。
魚骨湯烹飪方法：骨湯河粉
材料。新鮮河粉，雞毛菜，綠豆芽，幹香菇，口菇，骨湯，鹽，xo醬。
做法。1.綠豆芽掐頭去尾後與雞毛菜一起洗淨備用。
2.幹香菇用水泡發後切成細絲備用，口蘑切成片。
3.鍋中燒開水後放入綠豆芽及雞毛菜汆湯斷生撈出過涼，瀝乾水分後備用。
4.將泡香菇的水瀝去雜質與香菇絲、口蘑片一起放入乾淨的鍋中大火燒開後加入適量的骨湯，待水再次沸騰的時候加入河粉煮1分鐘加入汆湯好的青菜及適量食鹽關火出鍋。
小訣竅。1、 骨湯是我用豬骨與雞骨一起熬至了12小時熬成的，所以味道很鮮美，如果沒有可以從超市購買成袋的湯骨，一般在冷藏櫃均有銷售 2、 綠豆芽掐頭去尾是習慣問題，如不喜歡可省略 3、 香菇的水一定要煮開才能加入骨湯，這樣能將骨湯與香菇的香氣結合的更加完美。
怎樣做魚骨湯好喝呢？
6樓：三夜見
吃魚吃到厭的時候，可以更換一下魚骨湯喝。在魚骨的基礎上，再新增一些其他配料，一起燉湯，味道比單單的魚湯好喝很多哦。家裡老人家說，懷孕了，要多喝魚湯，所以就變著花樣燉各種魚湯。
魚骨頭、海鮮菇、嫩豆腐、老薑、花生油、鹽。
01 準備好所有原材料：草魚的魚骨頭一根、海鮮菇適量、嫩豆腐兩塊、老薑一塊。
02 海鮮菇直接用手撕開，一分為二，這樣比較好入味。
03 然後再清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
04 草魚比較多魚刺，但魚骨是沒有小刺的，所以拿來燉湯是非常不錯的。
魚骨清洗乾淨，備用。
05 燉湯要選擇嫩豆腐哦，嫩豆腐切小塊，備用。
06 準備好少許薑絲，熱鍋下油，放入薑絲煸香；
然後把魚骨一塊塊夾到鍋中，用小火慢慢煎；
把魚骨兩面都煎一下，再燉湯。
07 大概煎4分鐘左右即可，然後加入適量的清水，再把切好的豆腐一起倒入鍋中。
豆腐一定要煮熟才能吃哦，吃生豆腐很容易拉肚子，所以豆腐要提前放。
08 大火燉，大概燉15分鐘左右，等魚骨頭差不多燉熟了，再放入海鮮菇煮，海鮮菇很好熟的。
09 放入海鮮菇後，再煮5分鐘左右，加入少許鹽調味，即可享受美味清甜的魚骨湯啦，味道很好喝哦。
魚骨湯的做法 魚骨湯做法步驟
7樓：陽光生活
1、準備用料。魚頭、魚尾巴、魚骨頭、胡蘿蔔、油、鹽、生薑、料酒、香蔥、香菜。
2、把魚去肉切塊，魚骨切塊，魚湯、魚尾分別洗淨、切好，加入洗淨切好的生薑絲、鹽、油拌均。
3、胡蘿蔔洗淨，去皮、切片，胡蘿蔔是孩子們喜歡吃的，加點胡蘿蔔甜會很清甜，葷素搭配營養均衡。
4、熱鍋，倒油，把魚頭、魚尾巴，魚骨、生薑絲倒入鍋裡，中小火煎熟，出鍋。
5、把煎好的魚，倒入湯鍋裡，加上適量的沸水，大火再次煮沸。
6、加入切好的胡蘿蔔片，繼續大火煮。
7、蓋上蓋子，改為中小火煮8-10分鐘，胡蘿蔔煮軟爛，魚骨熬煮出清香味。如果胡蘿蔔切得比較厚的，可以增加熬煮的時間。
8、煮好的魚湯，放鹽、香蔥、香菜，這個時候香飄四溢，很清香鮮美。出鍋即可喝了。
黃綠豆煲魚骨湯的做法，黃綠豆煲魚骨湯怎么做
1.魚骨，黃豆，眉豆，薑片 調料 鹽 2.黃豆眉豆提前浸泡 這樣容易煲出味 煲綿爛3.將泡好的黃豆眉豆洗淨放進砂鍋 加足夠清水 放進薑片一起大火煲著4.熱油鍋下魚骨煎 5.將黃攢入一碗水 煮開 6.將魚骨 湯汁倒入正在煲的湯鍋裡 7.大火煲著 8.將浮沫撇去 這是煎魚出來的油膩，撇去湯會清澈 也可以...
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保健養生甚至防癌作用 強身健體 要是覺得我的回答滿意，請採納！鯊魚不會患癌症，原因是其軟骨中的一種蛋白質能阻止某些微小血管的形成，這些血管是癌細胞生長所必需的。從此，鯊魚軟骨成為海洋生物製藥領域的一個新研究課題，有關產品在市場上走俏。但隨後的研究發現，鯊魚並非不患癌症，只是發病危險比其它魚類和人類要...
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