1樓：農業科學技術出版社
包菜和甘藍關係。
包菜又名圓包菜、捲心菜，是我們生活中一年四季都可以吃到的蔬菜；而甘藍也是一種常見的蔬菜，它是十字花科蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，品種眾多，很多用於觀賞。至於它們之間關係，甘藍是一個大家族，包菜只是甘藍中一個品種，學名叫結球甘藍，而平常叫甘藍是紫甘藍，所以它們是兩種蔬菜，但是卻是同一類蔬菜，所以極為相似。
包菜和甘藍的區別。
1、外形區別。
包菜是結球甘藍，又名捲心菜、圓白菜以及包心菜，聽名字就知道，它的莖葉包裹成球，莖肉質矮而粗壯，植株不分枝，外表顏色為綠色或灰綠色，基部有多數葉，質厚，層層包裹住結球。甘藍主要是指紫甘藍，俗稱為紫包菜，它的外葉和葉球都是呈紫紅色的，所以才得名紫甘藍，這是它和包菜最大的區別。
2、營養區別。
它們二者的營養成分也有一定的區別，包菜富含葉酸、維生素c、維生素e和胡蘿蔔素等，它的維生素的含量是番茄的3倍以上，有極好的抗衰老、抗氧化的作用。而紫甘藍的營養也極為豐富，富含多種維生素，還富含花青素，這是包菜所沒有的，花青素有極好的抗衰老的作用，還能預防心腦血管疾病。
3、功效區別。
包菜的脂肪含量低，但是富含維生素以及膳食纖維，有促進腸胃蠕動，有**的功效，另外還可對胎兒畸形有很好的預防作用，孕婦和正在生長發育的兒童應該多吃。甘藍能減輕關節疼痛症狀，還能預防因感冒引起的咽喉疼痛，尤其在冬春季感冒高發時期，要多吃甘藍。
以上內容引自連結。
2樓：生活管家助手巖松老師
是的，西北那邊叫甘藍，主要是說綠的那種（還有一種叫紫甘藍）南方一般叫包心菜或捲心菜。
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青甘藍是不是就是包菜
3樓：李冰峰喜愛旅遊
青甘藍不是包菜，青甘藍是風采甘藍的別稱，青甘藍和常見的包菜顏色不同。青甘藍外葉為深綠色，內葉是淺綠帶白色，市場上所見的包菜多外葉為淡綠色，內葉黃白色。
包菜為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。
包菜在中國各地都有栽培，主要用作蔬菜及飼料。
包菜中國東北地區俗稱「大頭菜」，雲南俗稱「蓮花白」。
紫甘藍和包菜有什麼區別呢？
4樓：生活
紫甘藍和包菜的區別如下：
1、外形不同
紫甘藍外表是紫色，外葉和葉球都是紫紅色的，其它構造與包菜相似。
包菜外表是灰綠色，呈球狀體，由葉子一層層裹起來的。甘藍和包菜的區別，最明顯的就是顏色不同。
2、顏色不同
紫甘藍屬於包菜中的一個特殊品種，它的葉片多為紫色，而包菜既包括紫甘藍，也包括綠甘藍，它的葉片就有紫色的存在，也有綠色的存在，簡單來說，所有的紫甘藍都是包菜，所有的包菜卻不一定是紫甘藍。
3、營養價值不同
紫甘藍這種蔬菜中含有大量的花青素，普通包菜中卻沒有這種營養成分。
甘藍的介紹：
甘藍是十字花科、蕓薹屬植物。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。
基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形；二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄。花期4月，果期5月。
原產於地中海北巖；中國各地均有培。喜歡溫和冷涼的氣候，不耐炎熱，生長適宜的溫度為10-20℃，25℃以上生長緩慢，不耐乾旱與水漬，要求疏鬆、肥沃的土壤型別。栽培要選擇早熟品種，生育期55天左右，結球速度快，耐寒，冬性強，耐抽苔，品質佳，產量高，效益好。
綠甘藍指的是包菜嗎？
5樓：小李聊生活家常
是的。
包菜和綠甘藍是一種蔬菜，它的原產地在歐洲的地中海沿岸，以為葉心由內向外生長為一個球狀，所以被稱為是包菜，但其實它的學名叫做綠甘藍，在我國的很多省市都有大面積的種植。
綠甘藍是一種營養豐富且含有多種維生素的蔬菜，它是十六世紀傳入我國的，因為耐寒性強，抗病強，適應性也較強，所以在我國大面積種植，也是我國居民一年四季的主要蔬菜之一。
綠甘藍是甘藍的一種，甘藍的顏色有很多，主要是以藍綠色為主，但也有黃白色、紫色、花色等不同的顏色。不同顏色甘藍營養價值、**等方面也有一定的區別。
區分包菜和綠甘藍的方法：
1、外形不同：包菜又名捲心菜、圓白菜以及包心菜，包菜莖葉包裹成球，外表為綠色或灰綠色。甘藍俗稱為紫包菜，它的外葉和葉球都是紫紅色，所以得名紫甘藍。
2、營養區別：包菜富含葉酸、維生素c、維生素e和胡蘿蔔素等，它的維生素的含量是番茄的3倍以上。而紫甘藍的營養也極為豐富，富含多種維生素和花青素。
紫甘藍包菜怎麼做好吃，紫甘藍怎麼做菜
紫甘藍拌包菜的做法。準備好兩種甘藍菜。分片。清洗乾淨後切絲，再加點青椒切絲。鍋加水燒開，放點油和鹽。加入所有菜菜。焯水煮上兩分鐘。撈出菜控水。姜蒜切細，加入辣椒油 花椒油 雞精 糖 醋 醬油等調成料汁。菜倒入 內。澆上料汁拌勻，再加一個紅椒。拌勻。裝盤。紫甘藍知識介紹 red cabbage紫甘藍又...
紫甘藍和 捲心菜有什麼區別
1 營養上的區別 紫甘藍和捲心菜的營養都特別的豐富，都含有大量的維生素c 維生素e等成分，在營養成分上二者沒有太大的區別，但紫甘藍還有豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，它能保護人體免受自由基的損傷，有抗水老的作用。2 外形上的區別 紫甘藍的莖葉及外形接近球形，因此通常我們也把紫甘藍叫紫圓白菜，...
包菜和椰子菜的區別
一 包菜和椰菜的區別捲心菜也叫圓白菜，它的樣子是裡面菜心被包裹起來，外面是半張開的形態。它的菜心經過冷藏後營養會更豐富。包菜則是結球甘藍的品種，其特點是外面的菜葉將菜心包裹起來，葉子較厚，有白綠色 白青色 紫紅色。二 包菜的營養價值包菜的營養成分非常豐富，包菜當中含有大量的維生素和微量元素，都是人體...