1樓：乾萊資訊諮詢
白蘿蔔幹曬法介紹如下：做法一：蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊(條)；用適量的鹽醃製半天至一天；攤在太陽下晾曬至幹。
做法二：把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽(細、粗都行)閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性即可。
做法三：將蘿蔔洗淨，連皮切大長條，然後曬至表面水份沒有了，蘿蔔發軟時，用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，待鹽沒有了，蘿蔔條變成黃色時，便拿出來曬，曬到合適為止。
2樓：愛
蘿蔔乾】準備新鮮水蘿蔔，大蒜食鹽、生抽、白糖、辣椒油。
做法】第一步、曬蘿蔔乾，用哪種蘿蔔都行，昨天菜市場的青蘿蔔很便宜，1斤8毛錢，我花了25斤，正好用來曬蘿蔔乾。
第二步、青蘿蔔洗淨，切成1釐米寬的蘿蔔條。曬蘿蔔乾不要削皮，一來蘿蔔皮的營養也很多，二來口感也更脆爽，有嚼勁。蘿蔔條放進大盆裡，加入適量食鹽，用手翻拌均勻，把每根蘿蔔條都沾滿一層薄鹽，醃製至少2個小時。
技巧1：想要蘿蔔乾更脆爽，一定要除掉多餘的水分，鹽醃一下就行了，不要焯水。
第三步、醃好的蘿蔔條不用擠水，直接鋪在乾淨的板子上，放在太陽下曬。有院子的放在院子裡，沒院子就放在陽臺上，一定要通風，曬上幾天，晚上記得收回來，不然容易返潮。
第四步、當蘿蔔條的水分被曬乾，變得收縮幹皺捲曲，摸起來很乾燥就行了，太陽好的話曬3天就行了，不好的話要曬5~7天。曬好後用保鮮袋或塑料袋裝起來，放在陰涼通風處儲存，還可以凍在冰箱裡，放一年都不會壞。
蘿蔔乾怎麼吃了，直接涼拌就行了，口感脆爽又入味，和大家分享一下做法，很簡單。
把蘿蔔乾放進清水裡浸泡，泡軟即可，撈出洗淨，瀝乾水分後放入盤中，加入適量蒜末，再加適量食鹽、生抽、白糖調味，撒一把熟白芝麻，澆一勺辣椒油，翻拌均勻就可以吃了。
涼拌蘿蔔乾的口感很脆爽，和榨菜一樣，清爽開胃，香辣入味，是非常不錯的佐餐小菜。調味時，根據個人口味，可以做成酸的、辣的，都非常好吃。蘿蔔乾本來就很鹹，所以調味時要掌握好鹽的用量，避免過鹹。
除了涼拌，還可以炒菜、做餡都很好吃。
3樓：我的哥
蘿蔔乾，白蘿蔔用鹽殺出水分，之後就可以放太陽下曬了，一兩天左右就可以曬好了。
4樓：浮生夢魘
曬蘿蔔乾拌蘿蔔乾一條龍教程！
蘿蔔乾怎麼曬啊？
5樓：乾萊資訊諮詢
1、青蘿蔔削去頭尾，洗淨控水，先切成4至5釐米的厚片。
2.再切4至5釐米的蘿蔔條，把切好的蘿蔔條裝在盆裡，依次切好所有的蘿蔔。
3.準備一個大盆，一層蘿蔔一層鹽，放入盆裡醃製一夜，中間可以上下翻我一般都是在晚飯後醃製。
4.這是醃了一夜的蘿蔔條，攥去水份，裝入通風可以漏水的袋子，我用的是洗淨的面袋子，裝的時候用手把蘿蔔條壓實，擠去多餘的水份。
5.蘿蔔條裝好後，擰緊袋口，用結實吃重的繩子紮好袋口，掛在通風的地方控水，待水份控淨後開啟袋口，取出蘿蔔條均勻攤開，放在通風有陽光的地方晾曬。
6.晾曬兩天的蘿蔔條。
7.曬好的蘿蔔乾，放在通風乾燥的地方收藏。
怎麼曬蘿蔔乾?
6樓：愛
曬蘿蔔乾這個還是有很多人知道的，很好吃的小鹹菜。天氣好的話三天時間剛剛好了，清曬1天，醃製之後再曬兩天。
詳細做法】分享自豆果美食認證達人食尚煮易愛下廚）
1、蘿蔔洗淨去頭尾，用小刀批去蘿蔔身上的小須。切成厚片（2釐米厚），再切成長條（不要切太薄，曬過後會縮水）
2、石面抹乾淨，直接鋪在陽臺大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風乾。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。
3、第二天蘿蔔條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子裡，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿蔔條均勻吸收鹹度。放上一個晚上。
4、第三天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿蔔條兩頭捲起，水分大部分揮發就可以了。
用保鮮袋裝起紮緊，常溫下可以放幾個月不會壞，最好能隔一段時間取出來晾曬一下。一兩年都不會壞。放進冰箱則儲存更久。
曬好的蘿蔔乾吃的時候同樣用水泡軟就可以，我分享給大家一個我們家的吃法，簡單美味，我們家人有了這樣一碗蘿蔔乾，不用其它菜，每人都能喝完一碗大白粥！
如何曬蘿蔔乾？
7樓：乾萊資訊諮詢
蘿蔔擦絲後擠幹水分，拌入鹽，再放置陽光下曬乾即可，下面介紹具體做法：
主料：蘿蔔1100-1500 克。
輔料：海鹽或者食鹽1大勺。
製作步驟：1、蘿蔔洗淨削皮擦絲。
2、撒入食鹽或者海鹽，拌勻。
3、等五分鐘後蘿蔔絲開始出水，擠掉水分。
4、把蘿蔔絲在竹篩上鋪開。
5、擺到陽光直照的地方。
6、暴曬1-2天至乾燥即可。
7、成品圖。
注意事項：
1、蘿蔔絲的水分儘量擠幹，這樣曬得更快。
2、曬的時候蘿蔔絲要鋪開，避免乾溼不均勻。
怎樣曬蘿蔔條，如何曬蘿蔔乾？
蘿蔔乾是一種用蘿蔔製作而成的食物。一般情況下，製作蘿蔔乾可以選擇兩種方法，一種是醃製，還有一種是曬。當然，在曬蘿蔔乾的時候，也是有著很多講究以及技巧的，如果曬制方法不對的話，很難做出好吃的蘿蔔乾來。一 曬制方法。蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過 曬 醃 藏 三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝...
蘿蔔乾怎麼做，蘿蔔乾要怎麼晒才會好吃？
蘿蔔乾用料主料青蘿蔔2根 調料食鹽適量 蘿蔔乾的做法 1.青蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊 條 2.用適量的鹽醃製半天至一天 3.攤在太陽下晾晒至幹 烹飪技巧 1 蘿蔔乾有鹹味的，有原味的，步驟2省略晒出的就是原味蘿蔔乾 2 晒好的蘿蔔乾密閉儲存，隨用隨取 3 秋天的蘿蔔水分大，晒出來的蘿蔔乾品...
蘿蔔乾怎麼晒不加鹽行嗎
一般是在太陽好的時候，把切好醃過的蘿蔔條掛在屋外的晾衣繩上晒二三 醃製的蘿蔔乾製品種類很多，有的是直接醃製不用調味，如胡蘿蔔線 白蘿蔔線 幹蘿蔔絲等 有的是醃製時便調好了味，醃好就可以直接食用，如酸辣蘿蔔乾 糖辣蘿蔔乾 五香蘿蔔乾 醋蘿蔔 醉蘿蔔 五香醬蘿蔔 蘿蔔鮓等。泡蘿蔔也有兩種，一種是經短時間...