1樓：五月是隻布偶貓啊
假蛋白是用的海藻酸鈉，溫水稀釋後加入凝膠，攪拌均勻後加入酸酯，鈉，明礬等一些化學用品，蛋黃就是蛋白加入黃色素，不但沒有營養，而且對於人身體 也有很大的傷害。
假雞蛋怎麼做成的？
2樓：梅蘭竹菊牡丹櫻
真的搞不懂，為什麼要做假的哪？難道中國沒有雞蛋賣？！
中國人民啊，您什麼時候才能不做假，讓人吃喝玩樂、衣食住行都安心、放心。人與人之間相互有信任感。
看了此貼我的心情很難過，竟然有問如何做假還有人教如何做假。
3樓：網友
是那種從5樓掉下去都不會碎，而且會彈起來的東東嗎？
4樓：匿名使用者
什麼是假雞蛋啊，這個沒有聽說過啊。
5樓：匿名使用者
假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成。 蛋清是將海藻酸鈉加進水造成溶液後，不斷攪拌而製成的。
而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，再加入如檸檬黃一類的色素後，放進模具中，然後放入氯化鈣溶液中凝固而成。
假雞蛋外表、顏色和重量都和真雞蛋差不多，但沒有雞蛋應有的腥味。而在照蛋燈下，假雞蛋的氣室是看得出來的，和真雞蛋不同。這是由於假雞蛋的蛋皮和蛋清中間有空隙。
假雞蛋煮熟以後，蛋黃不單捏也不碎，而且非常有彈性，甚至可以當乒乓球般打(不包括比較難見的「橡皮蛋」)。而且，假雞蛋的味道當然不好吃。[6] 十一招辨別真假雞蛋 1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
2、用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。 3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。 4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
5、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。 6、假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
7、在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。 8、真蛋生的開啟能看到蛋殼膜上有裂縫狀紋路，這種紋路在煮雞蛋煮熟後消失，假蛋做不出來。
9、真蛋煮熟後蛋黃開啟呈粉狀，假蛋膠狀。 10、真蛋凝結溫度在45度左右。 11、假蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固。
有假雞蛋嗎????
6樓：阿肆說教育
存在的，比如人造雞蛋。
人造雞蛋，是用其它原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂製成。
食用人造雞蛋雖對人體影響不大，但吃多了會傷胃。
中國深圳、廣州、北京、天津、杭州、珠海、青島、邯鄲等地市都先後發現有人造雞蛋。
所謂「人造雞蛋」可能只是異型蛋
近年來，「人造假雞蛋」的新聞層出不窮，在各種新聞中，「假雞蛋」造型各式各樣：有說是橡膠狀的，蛋黃可當乒乓球；有說怎麼煮都不能成型；還有的發現開啟就蛋黃蛋清混在一起。這些雞蛋都被打上「假雞蛋」的標籤，專家表示，有些「假雞蛋」只是一些異型蛋。
以上內容參考：百科——人造雞蛋。
人民網——所謂「人造雞蛋」可能只是異型蛋。
假公雞蛋用什麼做？
7樓：所隨
你這個就是在扯啊，先不說有沒有這個假的，我就問你，你見過真的嗎？公雞蛋，你家公雞會下蛋嗎？
雞蛋有沒有造假的
8樓：匿名使用者
肯定有的，目前市場上就有人造雞蛋……
9樓：桌布微甜
有。「5毛錢的成本就能做出一公斤的假雞蛋」，2023年12月，央視**了雞蛋造假的**。人造假雞蛋不但有銷售，還有專門學習製作造假雞蛋的地方，不過這些地方多數是為了騙取學習費，是一個製造假雞蛋的**。
人造假雞蛋其實就是利用化學原料像製作果凍一樣的造假**，這樣的假雞蛋對人體極其有害。
假雞蛋是什麼樣子的？
10樓：戰火l紛飛
雞蛋是經常出現在我們餐桌上，相信不少人都愛吃雞蛋，小朋友更愛雞蛋，番茄炒蛋，蛋炒飯等等。我們知道雞蛋的營養價值對我們身體是有很大的益處的，營養價值非常大，但是現在市場上出現人工蛋與雞蛋。
人工雞蛋所用的大部分是化學成分，是利用海藻酸鈉的鈣化，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的新增劑、輔助劑。對於這些物質，在國家標準對新增劑用法、用量都有明確規定。但是，在人造雞蛋中卻成了主要成分，這些物質是對人體是什麼益處的，人造雞蛋和正常雞蛋在營養角度上相差非常大的。
那我們該怎麼區分真假雞蛋呢？
下面介紹一下區分方法：
一、先聞氣味，拿起來雞蛋聞一下，如果是正常的雞蛋聞起來會有蛋腥味，而人造蛋則聞起來有化學藥劑的味道。
二、聽聲：晃動人造雞蛋會有響聲，這是因為人造雞蛋在製作過程中新增了凝固劑，隨著時間一久，水分就會從凝固劑中溢位。
三、晃一下：人造雞蛋開啟後，輕晃一下，蛋黃、蛋清就會融為一體，這是由於蛋黃與蛋清是同質原料製成所引起的。一般認為，良質的鮮蛋在相互進行碰擊後，其所發出的聲音大多較為清脆，相比較之下，如果選擇手握蛋的方式進行搖動後往往則無明顯聲響。
值得注意的是，劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊後，常常還會發出嘎嘎聲或者是空空聲，此時如果大家選擇手握蛋的方式進行搖動，則往往會出現有晃盪聲。
四、看蛋殼表面：人造蛋蛋殼比正常的雞蛋殼較光滑，剝開蛋殼後，沒有正常雞蛋蛋殼內部的那一層薄膜。
五、煮熟後：真雞蛋煮熟後雞蛋的大頭端會有個氣泡，撥開後，蛋清上有個凹陷，而假雞蛋卻沒有凹陷。假雞蛋的蛋黃彈性非常好，把蛋黃摔在桌子上還會彈起來，我們知道正常的雞蛋蛋黃是很容易碎的。
11樓：包易戎
市面上的「人造雞蛋」，在剝皮的時候，幾乎看不出與真雞蛋有什麼不同，蛋清、蛋黃以假亂真，重量顏色也都差不多，但是假蛋**便宜，才賣三塊錢一斤，不過吃到嘴裡，味道不好。 雞蛋是一種營養價值很高的食品，能夠較好地滿足人體對蛋白質的營養需求。而人造雞蛋是人造食品的一種。
蛋殼用一種無毒塑料製成，其外形、色澤均與普通雞蛋相似，但不易破碎。人造蛋是用玉米粉、大豆粉、牛奶、強化維生素和礦物質製成，有一定的營養價值。由於它的膽固醇含量較低，特別適合不宜攝食高膽固醇的老年人及高血壓、高膽固醇血癥人群選用。
兒童和青少年由於處於生長發育期，需要豐富的營養，而這一點人造雞蛋是無法滿足的。所以對於孩子來說，還是選用普通雞蛋為好。
12樓：端木吟天
一是感官鑑別，人造雞蛋比較光滑，發亮，大小一致。真雞蛋有的帶有汙物，大小不一。
二是嗅覺鑑別，人造雞蛋聞起來有一股刺鼻的鹼味，這是因為蛋殼是碳酸鈣做的，而真雞蛋沒有這種味道。
三是晃動鑑別，人造雞蛋晃起來可以感到裡面晃得厲害，真雞蛋則比較瓷實。
13樓：匿名使用者
就是酷似雞蛋，而又不是的那種。
假雞蛋是怎麼做出來的，假雞蛋怎麼做的？
配方上羅列了10種原料，有海藻酸鈉 食用明膠 葡萄糖酸內脂 賴氨酸 苯甲酸鈉 食用色素等。任永興說，海藻酸鈉和食用明膠最重要，作用是給蛋清和蛋黃增稠。如果想給雞蛋增加一點營養的話，還可新增少量奶粉。他倒了半杯熱水，每種原料用手捏一點撒進水裡，攪拌了大約半小時。原本是白色麥乳精樣顆粒狀的海藻酸鈉，開始...
虎皮雞蛋怎麼做，虎皮雞蛋怎麼做的
超級好吃的虎皮雞蛋，色相味俱全，喜歡的get起來 雞蛋煮熟改花刀下鍋炸至金黃撈出，起鍋炒香蔥姜豆瓣醬下雞蛋來罐啤酒燉20分鐘 好吃的停不下來的虎皮雞蛋 虎皮雞蛋怎麼做？把雞蛋清洗乾淨煮熟撈出 鍋中倒入火鍋底料辣椒油，然後倒入雞蛋燉制即可。虎皮雞蛋，簡單易學，一起跟我動手試試吧 你們的關注就是我最大的...
虎皮雞蛋怎麼做，虎皮雞蛋怎麼做的
說說我姥爺親傳的姥爺式虎皮雞蛋，虎皮雞蛋裡面的雞蛋一定要是熟的，並且要把雞蛋皮扒乾淨利索。我姥爺特別有才，他是吃過一次自己研究的虎皮雞蛋特別的好吃，所以叫姥爺式虎皮雞蛋。虎皮雞蛋要弄好雞蛋的胡漿，用點粉面子 麵粉 清水還有雞蛋清一起攪拌，攪拌均勻後放一邊備用。給雞蛋用小漿漿給裹在一起。在鍋裡放入足量...