1樓：司馬晟宇
老式元素的製作方法非常的簡單，首先就是要準備好糯公尺，用雞蛋清把糯公尺活得均勻一些，然後就是糯公尺面裡面包上白糖或者是紅糖就可以了。
2樓：東玄雅
把做元宵的餡製成塊狀物，然後把江公尺或耨公尺放在容器裡搖，利用它的粘度，把耨公尺沾在餡上面，耨公尺達到一定的厚度，形成圓圓的元宵，元宵就做成了。
3樓：小申有妙招
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主料3人份芝麻150克 糯公尺粉200克輔料白糖60克 玉公尺油50克 花生碎80克 葡萄乾60克。
先把花生烤好去皮，打碎放入碗中再把炒熟的黑芝麻打碎入碗一起攪拌均勻加入白糖，根據自己的口味放就好，我放得不多，不想吃太甜的再放些玉公尺油，不要太多，少油還是健康把糯公尺粉和成麵糰，為了讓它粘一些，先煮幾個和好的糯公尺糰，煮熟後放到生面中再加水一起和，這樣好包極了取一小塊面用手捏成皮放入拌好的餡，再加上些葡萄乾，黑芝麻與葡萄乾可以說是絕配了，香香甜甜的再來點水果品味，那是妙極了，同時 糯公尺粉與黑芝麻也是絕配的，很精典包起來就可以了水開了下鍋煮 到飄上來長胖了就可以了。
4樓：枚初昳
都是會有乙個機器，然後它會一直滾，這樣就可以把它做出元宵，而且我覺得這樣做的可能會比較純正一點。
如何製作元宵
5樓：匿名使用者
湯圓（元宵）的做法。
原料主料：糯公尺粉1000克、熟麵粉150克。
輔料：綿白糖350克、熟芝麻仁15克、熟花生仁20克、熟核桃仁20克、青梅10克、金糕條10克、麻油20克、糖桂花10克、水適量。
北方湯圓（元宵）的做法。
做法步驟。1. 將所有果料切碎，與白糖、熟麵粉拌勻。另用50克麵粉加適量清水攪拌成漿糊狀，倒入拌勻的餡料中，加入桂花、麻油搓勻。拍成1釐公尺厚的長方形堅實的塊，再切成方丁成元宵餡。
2. 將糯公尺粉放簸箕內，將切好的餡心放入漏勺內蘸水，倒入簸箕內，來回晃動。反覆蘸水，晃動，製成直徑4釐公尺左右的圓球形元宵。
3. 煮鍋內加水上火燒開，放入元宵生坯，用手勺背輕推，數次加少量冷水，待元宵浮上水面鬆軟時，即可撈出。
小貼士風味特點：色潔白，軟糯，口味香甜。
製作要點：餡心要壓實，滾動粘粉要均勻。
6樓：小申有妙招
白糖60克 玉公尺油50克 花生碎80克 葡萄乾60克水開了下鍋煮 到飄上來長胖了就可以了。
7樓：匿名使用者
元宵有各種口味的，其實餡比較好做，拿芝麻餡的為例，芝麻與糖水混合冷凍，切成小塊，花生粒大小就可以，主要的就是粘面，也可以用糯公尺面，放在乙個大的笸籮裡，來回滾動，每個小塊芝麻餡就是乙個元宵，類似於滾雪球，越滾越大，合適大小的時候，用篩子篩出，然後在剩餘的面裡繼續放芝麻塊，重複滾動，元宵就做完了，有人炸著吃，有人煮著吃，都是一種美味。
8樓：網友
元宵的做法，是以餡為基礎。大致過程是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比桌球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺粉，“篩”起來了。
隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江公尺也沾到餡料表面形成了元宵。
老式元宵做法
9樓：藤原彌
主料：糯公尺500克輔料：山藥(幹)50克，黑芝麻30克調料：白砂糖90克。
做法 1. 將山藥搗碎成粉置於蒸鍋內蒸熟；
2. 黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成餡；
3. 將糯公尺用適量清水浸泡軟後，磨成湯圓公尺粉，分成若干小團；
4. 將山藥餡與糯公尺粉小團包成湯圓，放入沸水鍋中煮熟即成。
1、乾鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。
2、裝起芝麻後接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~
3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的餘溫繼續把花生烘一下。
4、在花生不燙手之後，把花生衣乙個個用手指搓掉。
5、炒好的花生和芝麻備用，準備進入經典鏡頭。
6、把花生和芝麻分別搗碎。如果你喜歡吃到花生的顆粒，就不要弄太碎。
7、最後把兩種碎加上白糖，拌勻備用。
8、糯公尺粉加適量清水，揉成麵糰。
9、揪一小團面，搓圓，再用手指按乙個小窩。
10、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓。
11、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉中小火煮至湯圓浮起即可。
水磨糯公尺糰適量芝麻粉適量黃豆粉適量清水適量。
1水磨糯公尺糰，黃豆粉，芝麻粉。2在盤中撒些糯公尺粉。3取一小團摁扁。
4放適量黃豆粉。5也可以取適量芝麻粉。6往中間推，直至封口。
7輕搓成圓。8裹少許糯公尺粉防止粘連。
9先做了四個黃豆餡，四個芝麻餡的。
10水開後下入湯圓，煮至漂浮即可。
黑芝麻粉160克。
2糖漬橘皮丁切細末。3將黑芝麻粉，橘皮丁，白糖倒入碗中。
4充分攪拌均勻。5壓緊壓實，即可。
10樓：桃樂絲的小皮鞋
您好。把做元宵的餡製成塊狀物，然後把江公尺或耨公尺放在容器裡搖，利用它的粘度，把耨公尺沾在餡上。
面，耨公尺達到一定的厚度，形成圓圓的元宵，元宵就做成了。
元宵的製作方法
11樓：陽光生活
1)原料
糯公尺面，白糖750g，熟麵粉150g，豬油50g，瓜子仁25g，核桃仁25g，芝麻25g，橙子3個，青紅絲、香精少許。
2)做法
將熟麵粉100g、白糖500g及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻，將用50g熟麵粉打成的漿糊倒入，搓成餡，切成玉公尺粒大的小方丁。在籮筐內放些糯公尺粉，將浸過水的`餡塊放入滾動，滾成大小適中的湯圓。將橙子切成兩瓣，擠出汁。
水煮沸時，倒入湯圓，湯圓浮上水面後，再加上白糖和橙子汁，待白糖溶化後盛入碗內。
1)原料
適量的糯公尺、大公尺、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、蔥花。
2)做法
將糯公尺與大公尺混合，浸1-2d，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麵粉。在鍋中倒少許油，待油7成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、酒、薑末，入味後起鍋裝盤。熟肉末涼後，加入適量生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後放冰箱裡冷凍，切小塊為餡心。
將麵粉加入適量冰水揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。將湯圓下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓謬上水零即撈出。在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，衝入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
1)原料
幹核桃仁150g，江公尺50g，江公尺面150g，麻仁100g，小棗50g，麵粉、桂花少許。
2)做法
將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、麵粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成厚的片，改切見方的丁，即成湯圓餡。將江公尺面放入簸箕裡。湯圓餡放在漏勺裡，用涼水浸過，倒入簸箕內，用雙手搖動，使湯圓餡沾滿江公尺面，連續3次，即成湯圓。
下入鍋內煮10min左右，漂起即熟。核桃仁用開水衝兩次，剝去。
外皮剁碎，小棗洗淨，用涼水浸泡12h。把江公尺、核桃仁、小棗肉放入碗中，加清水200g拌勻，用小磨磨一遍，成為細漿。淨勺放開水，下入白糖，上火見開，撇去浮末，迅速將核桃仁漿下入，攪勻成粥狀，至熟，盛於碗內，將煮熟湯圓撈入即可食用。
製作元宵的過程
12樓：乾萊資訊諮詢
元宵製作方法如下：
1、黑芝麻50g、核桃20g、花生10g、麵粉10g、砂糖30g、麥芽糖一勺、黃油35g、溫水適量、糯公尺粉500g。
2、黑芝麻洗過之後，上鍋小火炒製出香味，注意不停的翻炒局肆，不要糊了；核桃仁如果用的是熟核桃，在黑芝麻快熟的時候加入裡面一起翻炒，如果是生核桃，需要在烤箱裡160度8分鐘烤熟；花生仁我用的是炒熟的花生剝出來的，這樣會比較廳豎香。
4、將白糖加入，再將麵粉在微波爐里加熱1分半鐘，使生面粉變熟，過篩倒入料裡，注意一定要過篩，會有面塊出現。
5、乾料混合均勻，倒入麥芽糖水攪拌均勻，再倒入融化的黃油，觀察餡料的溼度，能夠手捏成團就可以了。如果幹再加點水。找乙個平托盤或者保鮮盒，將保鮮膜鋪在下桐伏轎面，便於脫模，將餡料平鋪，高度大概一釐公尺，用鏟子按瓷實，表面覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷凍乙個小時。
6、準備兩個篩子，一盆清水裡面加入點糯公尺粉攪拌均勻，乙個乾麵盆裡面倒入適量的糯公尺粉蓋住盆底即可。
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